福鼎白茶出身与前景

鼓风管

       它曾出身寒门，曾千年孤独，曾至尊无上；它具有“银装素裹”的美姿和“清醇鲜爽”的汤味。用“创于远古，闻于隋唐，兴于明清，盛于当世”来表述它的起源与传承，再也贴切不过。它就是太姥山人创造的茶中奇葩——白茶。

相对于红茶、绿茶，同样作为六大茶类之一的白茶，长期以来，却在国内市场显得颇为低调，甚至落寞。然而近三年的翻番连涨，却不由引得茶圈目光齐齐聚焦于它。相传千年的古老白茶，究竟有怎样的深厚内涵和魅力？

逆市领涨为哪般

在今年大环境萧条的条件下，白茶竟然不降反升，这一现象在茶圈颇为罕见。今年白茶茶青价格上涨幅度很大，基本都超过60%。从去年开始福鼎白茶就一直呈现价格上扬的态势。去年茶青上涨40%-50%，今年多数茶青的价格上涨幅度在60%-80%之间。但这仅仅是个开端，由于白茶之前一直主销境外，所以在国内售价起点较低。走访茶市，你可能会看到100多元一斤的寿眉，但几乎看不到一两百元的铁观音、龙井茶，证明福鼎白茶还有很大升值空间，因为其甘爽清甜的独特滋味无论是经常品饮各大茶类的资深茶友，抑或是很少品饮茶饮的外国友人都能欣然接受。”

在北京、上海、广州等一线城市白茶市场已经相对成熟，拥有了固定的茶友圈。这两年在青岛、大连、郑州等北方发达城市，福鼎白茶正在迅猛崛起。”

墙内开花墙外香

历史悠久的福鼎白茶受到国际青睐由来已久。早在计划经济时期，白茶牙膏、白茶化妆品就已经在欧美等发达国家出现。2010年，咖啡巨头星巴克也将目光投向了福鼎白茶，终于在2011年初推出白牡丹系列，先后在欧美等国家上市。除了星巴克，福鼎白茶也成了可口可乐、安利、雅诗兰黛、日本悠哈味觉糖等国际巨头企业的供应商，每年出口量都以千万吨计量。也许你还没喝过白茶，但却在不知不觉中已经与它有过“亲密接触”，当听到这一个个耳熟能详的名字，你是否才发觉福鼎白茶原来离我们一直“这么近，那么远”。

沉寂中练就深厚“内功”

唐代陆羽《茶经》记载：“永嘉县东（南）三百里有白茶山”；清朝周亮工《闽小记》记载：“太姥山有绿雪芽茶”……福鼎白茶有其古老历史、自然品质、保健功效等，在国外颇受欢迎，但长期以来“墙内开花，墙外香”，致使福鼎人守着聚宝盆，却常常“挨饿”。不仅如此，福鼎还要面临与浙江安吉争抢白茶“市场蛋糕”的处境。

近年来，随着国内消费水平提高和白茶大面积扩产，人们对“安全消费、健康生活”的诉求越来越高，珍贵的白茶才开始回归国内市场，“飞入寻常百姓家”。白茶之前的沉寂并没有抹杀掉它得天独厚的优势，相反历来大比例出口的福鼎白茶在生产标准上保留了惯有的严谨姿态。众所周知，出口欧盟、日本等国家的农副产品，必须接受非常严格的检验方能被接收，所以这也从根本上杜绝了农药残留超标、生态污染等茶友们关心的

众多品级，如何选择

白茶圈流传着这么一句话，“一年为茶，三年为药，七年为宝”，存放三年以上的白茶就已经初具药效，并且随着存放时间的延绵，茶叶本身的内含物愈加丰富，品饮口感从起初的兰花香、杏仁香到后期的枣香、药香不断升华，黄酮含量也直线上升，最终造就陈年白茶解毒而不凉，甘柔而顺滑的特质。

白茶如此多娇，面对众多品级，该如何选择呢？不同种类的白茶皆具备存放价值，等级低一些的寿眉、白牡丹价格实惠，后期转化后口感极佳，是陈放的最佳选择；白毫银针珍稀名贵，后期存放升值空间很大。建议茶友们在考究自己的口感，结合自己的经济实力后做出适合的选择！文章来源：茶叶研究