【吃货圣经】福鼎40款“此生必吃”美食推荐

论坛君

　　对于一个吃货来说，去旅游的重点不在购物和观光，最吸引他们的当然是吃吃喝喝！福建与浙江交界的福鼎，城市不大，美食小吃却丰富得让人咂舌。这个深受道、佛、儒文化影响的城市，饮食文化也是源远流长，小吃多以本地特产为原料，以传统手工制作。大街小巷布满小吃摊和小吃店，吃上一周都不会重。以下这40款福鼎“此生必吃”美食请一定要收藏进你的旅游清单。

　　很多人都知道福鼎肉片，其实福鼎依山傍海，食材非常丰富，除了肉片，海鲜、水果、蔬菜异常丰富！福鼎美食和小吃从形态上看，到是应有尽有。从大酒楼、夜排档到流动点，在这里最不需要担心的就是吃。在这座美食不夜城，你可以尽情地从天黑吃到天亮。

　　1. 福鼎肉片，酸酸辣辣，肉片爽口弹牙。江滨美食街上的鼎派、再一碗的肉片口感都不错。平均8元一碗。

　　2. 褚记鸡翅膀，百年老字号，家族生意，福鼎本地最出名的鸡翅膀，肉质紧实，却又丝丝入味。4.5元一只。

　　3. 硤门飞蚶肉质非常鲜美，肉含多量蛋白质和维生素，血液中含有血红素、呈红色，因而又称“血蚶”。推荐石湖小区海鲜一条街的海鲜店。

　　4. 上过央视美食节目的水煎包，倒扣着装盘，薄薄一层皮，形状像金黄的菊花，皮薄馅大，汤汁浓郁。东源大酒店的水煎包绝对不能错过。

　　5. 福鼎盛产槟榔芋，个头巨大。于是用芋头做的菜琳琅满目，品种繁多，而本地人最喜欢的就是挂霜芋。简单油炸然后撒一层糖霜。北市场上小摊零售23元一斤。

　　6. 邱记小笼珍珠包，小巧玲珑迷你可爱，使用独特的良姜叶垫底蒸熟， 有淡淡的沙姜的香味。6元一笼。

　　7. 颜色讨喜的香芋丸，口感Q弾爽口，软软糯糯的，又不像汤圆，加了本地出产的紫菜，酸酸辣辣的口感，很特别。鼎派扁肉，7元一碗。

　　8. 江祥金鱼片，始创于1940年，鮸鱼片15元，鱼丸燕丸12元，肉筋15元。鱼片弹牙，肉筋鲜美，肉丸燕丸爽口。配上香菜和米醋，赞！

　　9. 带鱼笋片汤，炸过的带鱼，混着本地竹笋做的汤，加了地瓜粉，有点稠稠的，不腥很鲜。鼎粉靓汤，5元一碗。

　　10. 吃得惯大肠的吃货绝对不能错过，阿青大肠粉，9元，大肠鲜滑，酸菜酸爽。加上本地黄椒，酸酸辣辣。

　　11. 鱼片江，始于上世纪三十年代，通过木槌反复敲打鱼肉，并与木薯粉混合，使得鱼肉更Q弹，富有韧性。主打鳗鱼片，13元一份。肉片10元。

　　12.陈上屹牛肉粉，12元一份。牛肉熬制的老汤底，醇厚鲜美，本地人喜欢放香菜和黄椒。

　　13. 老字号米糕，在市府路上开了十几年的摊档，老夫妻俩轮流守摊，黑米糕2元，红糖米糕2元。

　　14.街头巷尾的小吃，萝卜丝饼，芋头饼，猪肉饼，是用各种食材浇上米浆炸的，可好吃外酥里嫩。资国寺门口摊档萝卜丝饼值得推荐。

　　15.前岐三角饺子，从爷爷那辈开始，使用糯米新米粳米三种米做面，五花肉虾米干贝香菇葱做馅，本地人家中喜事都会帮衬。2.5元一个。

　　16. 河豚干，新鲜河豚晒干，然后蒸熟。本身并不做太多调味，配着蒜头黄椒蘸酱，调动你舌头所有味蕾。老福鼎海鲜酒楼值得一试。

　　17. 黄记馄饨王，中山北路，老街最北，一百多年历史，只一种鲜肉馄饨，属于小馄饨，配上本地紫菜，味道偏甜，大20，中15，小10。

　　18. 生拌蟹。将活蟹宰杀清洗之后马上开始腌制，加了许多蒜蓉、剁椒去腥，口味上可能辣的有些凶猛，但是只要你敢吃，这菜绝对不会让你失望滴！石湖海鲜大排档。

　　19. 福鼎在海边，生蚝并不贵，来了这里绝对可以敞开肚子吃。新鲜生蚝，个大肥美。石湖海鲜排档美食街老福鼎等都可以吃到。

　　20. 俗称地瓜丸，福鼎本地平民小吃，可是当年习大大都爱吃的呢。南大路，北门市场等地都有小摊出售。

　　21. 淡菜汤。这淡菜可一点都不淡哦。青口煮汤，个头很大，并不用特别复杂的烹调，因为青口非常新鲜，汤甘甜鲜美。农贸市场或者石湖小区排挡街都有野生的淡菜（贻贝）。

　　22. 很文艺的一道菜，盘菜问路，块茎类植物形似盘状，故俗称“盘菜”。做法很简单，盘菜切片，煮熟后点鱼露，盘菜的清甜配合鱼露的鲜味，必尝。老福鼎，东源等酒店都有这道菜。

　　23. 普普通通的店面，只卖一种早餐水粉。每天卖出上千碗水粉，年收入百万！每天现场自制，滑滑的水粉，加上福鼎肉片和牛肉。阿楚早餐水粉，8-12元。

　　24. 台峰九稳包，番薯切皮洗净煮熟，凉后拌上番薯粉搅匀，碾成泥状做成长形饺子，放入红糖或白糖、花生仁、芝麻、葱头油等做成的馅，再放入蒸笼里蒸上15-20分钟，便成了香喷喷的九稳包。北市场和市府路上偶尔出现的神秘小吃。

　　25. 肉燕，完整的名字是燕皮饺，福鼎的肉燕真正是皮薄馅大，而且很有嚼劲。选城、邱记等的肉燕都是招牌10元/碗

　　26. 肉片海鲜吃腻了，那就到太姥山上的白云寺吃一次斋菜，观音菜一定要试一试，清淡下火，柴火铁锅现炒。

　　27. 煎饺吃的多了，可是裹了鸡蛋液的煎饺却是福鼎这里的独特小吃，配上陈醋，蛋香，肉香，油香，香味阵阵。8元一份，选城出品。

　　28. 在福鼎想吃个海鲜火锅，那么可以来试试最多本地人来的这家，好汤水火锅，东西很丰富，海鲜肉丸青菜，人均15元/份

　　29. 中国最美海岛嵛山岛其实也是在福鼎，船开车去半小时就到，岛上的水晶虾皮，真正的纯天然无污染，40元一斤，一定要带一点回去。

　　30. 据说申请了专利的乌米饭，福鼎的畲族人制作的传统小吃，就在太姥山园区大门口。包装的非常精美，袋子真的可爱翻了。

　　31. 北门市场锅边糊，柴火大锅，米浆沿着锅边慢慢倒入，遇热水成糊，2.5元/碗。

　　32. 北市场锅边糊的最佳搭档白粿1元/3个，类似年糕，圆形的用酱油炒过。

　　33. 北市场的光饼1元/个是本地人特别爱吃的一种小吃，小小的店面也已经有几十年历史，除了光饼还有果饼2.5元/个，马蹄酥1元/个。

　　34. 捞运糍，名字和运气有关，吃了估计有好运吧，古城南路，南大路上许多摊档都有卖，2元/个

　　35.鱼冻肯定是海边城市的特色了，福鼎的鮸鱼冻，吃起来很有弹性，鱼肉不腥。鱼片江，8元/碗。

　　36.福鼎的花生汤，口味要淡许多，没那么甜，算是不错的小吃之余的甜品。嘟嘟冷饮 4元/碗。

　　37. 传统太平蛋，太平蛋又称黄金蛋，寓意着平安、健康、如意。鸡蛋油炸做汤，属于传统的福鼎喜事摆酒的例盘。东源大酒店还能吃到这个记忆中的味道。

　　38. 醉蟹，酒味适中，螃蟹新鲜，当然你要肠胃好，就可以放开了好好吃。福鼎的螃蟹供应丰富，石湖海鲜排档，东源大酒店都有这道菜。

　　39.三丝羹。高汤烧好，将笋丝、干贝丝、蟹肉丝放入调味勾芡，出锅前放点蛋清即可。

　　40. 街边最平民的小吃，福鼎夜晚的街边小吃出现最多的，马蛋2元/个 白糖煎2.5元/个。古城南路，北市场，南大路都有小摊出售。

　　对于一个吃货来说，仅仅40道菜怎么能让他们满足呢，更何况福鼎可是当年习大大工作过好多年的地方啊，当然要跟着习大大的步伐，将所有美食都吃个够。别急，手绘美食地图一份奉上，请边吃边走！

来源:凯德印象