最福鼎的10道美食，没吃过都不算福鼎人

论坛君

中国人是世界上最会吃的大民族，而中国最会吃的省份除了人们常规印象中的的广东人、四川人以外，其实我们“大胡建”也是不容小觑的潜力股。而小福鼎更是“胡建人”中深藏不露的吃货发烧友！吃货的最高境界就是来者不拒，来啥吃啥，能吃敢吃会吃！这10样最地道的福鼎美食，没吃过都不算福鼎人哦。

◆◆◆◆◆

福鼎肉片

很多外地人不爱肉片主要因为肉片无“肉”；而爱吃肉片的人要的正是这种肉和淀粉remix的出神入化。微博上就曾有妹子吐槽：肉全国哪里没得吃？可是当年我在杭州念大学时，盼着吃一碗肉片，整整盼了三年，等我终于发现杭州的某个巷子里开了一家福鼎肉片发疯似的过去吃了三份再去老板就关门了……

◆◆◆◆◆

红烧杂鱼

红烧杂鱼是福鼎人家常或平日去大排档都必不可少的一道菜，用酱油煮上鲜甜的野生杂鱼，加点姜去去腥味，没有过多的烹煮，吃的就是那一味余甘。但是在外地，大多喜爱水煮鱼、醋鱼等做法，各种酸甜辣的重口味烹调正和他们胃口。重点是可以大块大块豪放地吃鱼肉，不用嚼两下就吐一根鱼刺，一条鱼的刺竟然可以和肉一样多！！而且在一盘群英荟萃的酱油水煮野生杂鱼里，全都是长得稀奇古怪杂乱无章的小鱼，刺多个头小，吐鱼刺的频率多到像是在呕吐，不管留不留神都会卡住喉咙，咳出一脸细腻红润的猪肝色。

◆◆◆◆◆

大肠粉

论坛君一个外地朋友到福鼎，看到大肠粉曾义正言辞的说，对于装过屎的东西，就算洗得再干净，它也依然是个长期装屎容器！！用三个字形容：太可怕，两个字形容：恶心，一个字形容：呕……再加上很多外地朋友其实是不吃动物内脏的，特别是动物们用来装粑粑的内脏。

◆◆◆◆◆

乌米饭

这黢黑的一坨是啥？黑煤灰做的吗？别辣么屌丝好吗，人家好歹也畲族的传统美食。香软可口，有“黑、亮、晶、香”四大特点。只要吃上它一口，清香和独特的口感让你久久不忘、印象深刻而且还能益精气、强筋骨、明目乌发、健脾益肾，久服有轻身延年的功效。

乌米饭在古代叫青精饭，唐代诗人杜甫《赠李白》诗云：“岂无青精饭，使我颜色好。”唐代诗人陆龟蒙也写道：“旧闻香积金仙食，今见青精玉斧餐”。畲族乌米饭的历史可追溯到1300多年前的唐代——公元669年。

◆◆◆◆◆

土丁冻

相信福鼎的土著对这款美味是没法拒绝的。且不论卖相，就味道而言，这款美食绝对是能够俘获多数吃货的胃的。很多外地朋友初次看到土丁冻时都被上面的虫子吓到了，这。。。是什么鬼！蚯蚓吗这是？恶心就算了，不用些好看的配菜遮着还弄得那么透明、黏黏的，更别说吃上一口。

◆◆◆◆◆

血蛤

血蛤不单单是福鼎特色，论坛君在浙江等沿海地区都有吃过。它长在滩涂里，经开水烫几秒之后就可以吃，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤。只是因为来自湖南的@小马哥号称在福鼎啥都好吃唯独对这个东西心存戒心所以它上了榜。边跑还边骂WTF的食物NO.1，它猩红的卖相很是吓人，一端出来就能震慑到一堆小青年。

◆◆◆◆◆

海蛎

全世界最爱吃，也最能吃出海蛎味道的，就是福建人和台湾人了！外地人非靠海地区很多人都不敢吃，很少吃，也不觉得好吃，外地产的海蛎也不好吃，除了福建和台湾地区。海蛎在福鼎叫海蛎，官方名有时候叫牡蛎，台湾叫蚵仔煎的蚵仔，大点的叫生蚝。

◆◆◆◆◆

醉蟹

在依山傍海的福鼎，大街小巷触目可及的是各种档次的酒家和一条条的“排档街”，大众化的小吃摊散布在市区各个角落。风味小吃酸甜香辣让人垂涎，醉蟹的做法依旧保留着原始的特点。对于看到螃蟹就流哈喇子的@小馨妹妹来说，卧槽，是生的！！味道真的好冲啊！！寄生虫寄生虫寄生虫，重要的事情要说三遍！！！

◆◆◆◆◆

酸笋

福鼎人经常用酸笋片或酸笋丝料理一些海鲜汤，酸笋不但是调味料，且是一道美味独特的菜，鲜、酸、嫩、脆，香味浓郁独特。价钱又便宜，福鼎人常用酸笋来做菜。盛夏，它是一道家常醒胃菜呢！据说，常吃酸笋还可以减肥呢。

◆◆◆◆◆

海蜈蚣

第一眼看海蜈蚣很多人都觉得很可怕，海蜈蚣学名沙蚕，又叫龙肠，食用之前，将鲜沙蚕放入淡水吐沙后，用竹筷从尾部插入翻出内脏，清水洗净。烹炒或晒干皆可食用。它有“天然味精”之称，用来煮汤味道极其鲜美。一般海蜈蚣有近1米长，血液和分泌物通红。其实海蜈蚣蛋白质、钙质含量都很高，含脂量却很低，且有开胃明目、养肝补脾、健胃润肠等功效，这几年越来越多的人爱上它。

怎么样

论坛君整理的

服不服

？