如果你也在福鼎，如果你也刚好想念福鼎的美食……

论坛君

【福鼎小笼包】

标签：福鼎特色 纯手工制作 休闲小吃

福鼎的小笼包

耐心擀制的劲道面皮

裹着细碎而团聚的肉馅儿

咬一口，还鲜嫩多汁~

这么精致的小笼包

现在，论坛君这就带你去现场一探究竟

产品详情

No.1【福鼎小笼包】

如何制作一“粒”可爱小笼包？

▼

△取市场精心挑选的福鼎本地猪大腿肉，要新鲜且块块猪肉筋道十足的。

△野生香菇手工剁成糜备用

△还有青葱切好备用

△猪肉洗净剁碎，然后放入香菇和葱，用筷子使劲向同一方向搅打上劲，水是分几次慢慢加入，直到肉馅粘稠顺滑状。

△为了保证面皮能够完美锁住内馅的美味，选面粉也要讲究，一斤要手擀出300多张面皮，张张透明。

△最后包入调好的肉馅，将包子皮一摺一摺转一圈，捏摺出鱼嘴状。

△锅中放入冷水，将小笼包放在锅上，水沸腾后，转中大火继续蒸8-10分钟。

△出锅后，论坛君迫不及待要尝尝了。入口薄膜外皮直接化掉，咬破后流出浓郁的汤汁，滋味调得雅致而鲜。

△当然还有这样包装，是不是很有带回家的欲望呢？！

福鼎可不只有小笼包

论坛君趁空还品尝了其它小吃

也都是值得留恋的手工味道

▼

No.2【福鼎肉燕】

论坛君君一直迷惑肉燕皮为什么如此Q弹？原来是用木棒将猪腿的瘦肉打成肉泥，掺上适量的蕃薯粉，揉捏而成。出锅后的肉燕饱满剔透，泛着光泽！蘸点醋，皮脆馅儿饱满，超美味！

No.3【福鼎马蹄虾饺】

优质美味的虾饺皮薄而软，饺皮是半透明的，馅料有虾、有肉、有马蹄虾爽口弹牙，饺内有少量汁液，论坛君觉得一定要趁热吃才最美味！

说到这里，你想到了什么？