福鼎小吃久闻名，黄记敲糕现出世！

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福鼎地处中国东南沿海，气候适宜，物产丰富。从太平洋吹来的暖湿气流，包围着福鼎的土地，各种食材正在疯长。勤劳的福鼎人民，用自己的双手、智慧烹调出成千上万种美味佳肴。遍布大街小巷的各色酒店，餐厅，小吃摊，更是让人流连忘返……

今天小橙要给大家介绍一道美味佳肴——黄记敲糕，黄师傅则为主要代表人之一。

什么是“敲糕”？其顾名思义，就是敲打出来的糯米糕，但仅仅是敲打这么简单吗？不要着急，小橙马上为大家揭晓敲糕的制作过程！

开火，放油，热锅，取拳头大小的糯米团，沿锅边滑入锅内。用圆勺反复敲打糯米团，将其不断敲大，敲薄。敲打过程注意火候。不时取少量油沿敲开的糯米糕边缘浇下，防止粘锅，并不断颠勺，保证糯米糕两面均匀受热。

半成品的糯米敲糕表皮金黄酥脆，内里的糯米香甜软糯，关键是——不粘牙！

糯米香甜软糯，裹上花生瓜子红糖芝麻拌成的馅料，一口咬下，满口留香！

看似不起眼的糯米粉和一些佐料，在黄师傅的妙手精心制作下，一个个又香又脆的敲糕就新鲜出锅啦！

小橙从黄师傅这边了解到，目前黄记为福鼎首家敲糕，还未有固定的店面，所以暂时的位置是在福华茗苑附近，若有朋友实在找不到具体在什么地方，可以电话联系黄师傅哦！

小吃品名：黄记敲糕

联系电话：18859326036

地理位置：福华茗苑斜对面100米

        （福鼎恒兴村镇银行前面）

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自古一楼归楼主！:loveliness:

走失的爱

看起来很好吃啊