福鼎打铁匠好技术恐无人继承！扩散，让更多人…

论坛君

随着社会的飞速发展

行业变迁的速度越来越快

有些曾给人们的生活增添过

无数美好色彩的传统行业，在渐行渐远

成为一种正在逝去的文化记忆

而有些曾经并未出现

亦或是鲜为人知的行业

在如今的繁华社会里却变得不可或缺

今天要讲述的是百年传承手艺之打铁

四代相传的手艺到我这一代就要失传了

↑打铁匠梁祥华

老话说：世上有三苦，撑船打铁磨豆腐

铁匠铺，曾经在街头巷尾可寻

然而随着时代的发展，打铁匠这个曾经熟悉的职业

如今已经几乎销声匿迹了

那叮叮当当的打铁声也渐渐在人们的生活中远去

↑大树下的小工坊

但是，在福鼎，如果你得空

沿着溪西桥的老巷子行走

还是能听到叮叮当当的打铁声的

这天我循声而去

远远的看到一棵老树下一间简易的老木屋

门口挂着简易招牌，上面写着“钢铁类加工”

↑每一块铁都是修补的原材料

↑小仓库里已经做好的铁具

走进铁匠铺，环视一周

小屋十分简陋，只有十几平方米

陈旧褪色的门框，黝黑破旧的墙体……

这处打铁铺处处显露出岁月的痕迹

狭小的屋子正中央摆了个大烘炉

炉外壁因常年使用被熏得漆黑

周围的空地被砂轮、钳子

铁锤等各类打铁工具和回收的钢铁材料塞得满满当当

墙边还堆放着乌黑的煤块，挤得几乎无处下脚

↑一锤一凿，慢工出细活

炉里的火烧得正旺

不时吐出火红的舌头

炉前一位体型消瘦的师傅

从熊熊炭火中夹出烧得通红的铁条

抡着铁锤叮叮当当一阵猛敲

铁块和铁锤的撞击下

飞溅出火星，像极了迷你的星辰

这名铁匠师傅叫梁详华，今年55岁

从17岁开始干着这份老行当，已坚持了38年

他那“瘦弱”的身影和笔者原本

凭电影镜头想象的打铁匠形象完全不同

很难想象他竟然有着如此惊人的臂力

↑梁师傅正在仔细检查锄头的平整度

梁祥华家里从曾祖父开始就靠打铁为生

一代传一代，到他这已是第四代

梁祥华说，在上世纪六七十年代

打铁还是很吃香的手艺

仅在当时的福鼎城区就有二三十家打铁铺

而农村打铁铺更是随处可见

“那时候的铁器还不像现在这样购买起来非常便利

如果需要铁器就得找打铁匠打造一把

家里的农具或者刀具坏了

也都需要送到打铁铺修修补补

所以每年的春耕时期是一年中最忙碌的

”梁祥华说，但是随着时间的推移

传统农具使用越来越少

曾经的热门行业慢慢地走下坡路

不少人都放下了手中的铁锤

现在福鼎城区只有三四个打铁匠

其中一个已经80多岁了

↑刀身投入熊熊烈火中

↑梁师傅给打铁炉添加煤炭

↑用铁锤和分离凿切割钝了的刀口

打铁并不是看上去那么简单

靠的不是蛮力，更要有耐心和技巧

梁祥华说这话的时候，正在修补肉铺的剁骨刀

他首先将刀柄摘除

而后从火炉旁边铲起煤块往火炉中添

并调大鼓风机的风速，火苗呼呼的上来后

将剁骨刀放在大火中烧红

火候一到，就用铁钳夹出刀

放到铁砧上用铁锤和分离凿切割钝了的刀口

↑梁师傅用钢尺和粉笔在铁砧上标上长度记号

↑沿着标记的长度记号切割原材料

接着，梁祥华将刀放到铁砧上用粉笔划出长度

再从身旁的钢铁材料堆里找出同材质的钢坯

细细比对长度后，切割出需要的部分

切割出来的钢坯需要焊接到刀口上

所以得反复回炉烧，反复‘趁热打铁’

捶打到和原刀刃一样的厚度

说话期间，梁祥华更换了铁锤

记者发现，在这道工序上

他换了三把不同大小的铁锤

反复了回炉、敲打了五次

且每次敲打的力度不同

直到钢坯变成了钢片，初具刀口的样子

↑刀刃与刀身的焊接

↑敲去焊接处多余的残渣

↑梁师傅在检查刀的平整性

用铁钳夹起钢片

梁祥华转身坐到门口的电焊机前

将钢片和剁骨刀焊接在一起，形成初坯后

再反复回火、打磨

期间，梁祥华时不时停下来

目测刀身的平整度

这也是诸多工序中最难的，全靠经验和眼力

如果调平过程中掌握不好铁锤的力度

那就等于白做了

↑烧到白炽的刀身浸入机油中淬火

↑钢材的淬火需要用机油

同时会带来大量烟雾及刺鼻的气味

大概十分钟后

梁祥华将剁骨刀从火炉中取出，放进一个桶里

伴随着“刺啦”一声，桶里冒出一一缕青烟

还散发出一股焦味

这一幕是打铁铺中最令人印象深刻的景象了

不同于铁器用水淬火，这种钢得用机油

要不然钢会裂开

听梁祥华说，在打铁过程中

淬火和回火的技术也是尤为关键

如果淬火或回火的技术不过关

铁器不是容易缺口就是容易卷口

↑最后的胚用砂轮打磨

↑时刻要疏通炭块下的鼓风口，防止其堵塞

最后在砂轮机上磨出锋利的刀口

刀就修好了

梁祥华乐呵呵的着

去刀柄、加温、切割、选铁坯

再切割、加温、捶打……

记者粗略数了数，修补剁骨刀需要10多道工序

用时一个多小时

看起来，这打铁就跟炒菜一样

每个步骤都有讲究

如烧钢铁的时候要注意火候

既要将钢铁烧熟，又不能烧化了

要是火候过了，钢铁会被烧穿，而火候不足

钢铁又打不开，而这些靠的熟能生巧

或许这就是为什么人们常说

“打铁还需自身硬”的道理吧

↑打铁过程中不断有顾客上门

因为手艺好、品质高

梁祥华的小铁铺很受欢迎

每天都有人来此修整钢铁类生产生活工具

其中还有工厂的模具

小编扫了眼火炉旁的隔层小仓库

里面堆放着不少修好的钢铁用具

每件都用粉笔标记出物件主人的名字

↑梁师傅在铁器上用粉笔写上顾客的名字

我早上八点就开始打铁

一直到晚上五六点结束，有时候还忙不完

只能让客人过几天来取物件

梁祥华说

他的打铁生意比起上个世纪不会差到哪儿去

现在即使有机械

但人们还是经常将买来的钢铁用具拿来修整

让其变得好用，而且以前铁匠很多

现在铁匠极少，所以打铁生意很不错

梁祥华认为，这门手艺之所以会在生活中慢慢消失

并非生意不好做，更重要的原因是

干这行除了生活单调、无聊外，还很辛苦

尤其在夏天，人家对着风扇吹，不干活都嫌热

打铁却还得围着火炉转

之前他也招过徒弟，但是没人坚持下来

而他的儿子也不愿意传承这门手艺

因此

也只能靠他自己将这个最后的铁匠之路走下去

↑打铁匠的铁炉不是每个人都能靠近得了

曾几何时，福鼎有很多铁匠

打铁的手艺养活了不少这样的手艺人

但现在，梁祥华却成了为数不多的铁匠

先干着再说吧

梁祥华的语气里透出一丝无奈

一想到四代相传的手艺没人继承

他虽觉得有些可惜，但也理解无人继承的现状

只是他自己从没想过放弃这打铁铺

↑以前加工刀刃需要多一个人拿钳子帮忙固定

现在只能用重物来固定刀刃

采访结束时

梁祥华依然在打铁铺里“叮叮当当”的打铁

熊熊的炉火、四溅的火花，似乎都在向人们诉说

这是一份辛苦活，这是一门或将失传的传统手艺

↑炉里的火烧得正旺

来源:幸福福鼎/汪晶晶、郑镇