这道美食被福鼎人刷屏！太美味了，今天你吃了没？

论坛君

下面这几道美食

这几天都被福鼎人刷屏了

也是清明时节送给福鼎人

最好的礼物！

清明美食

真正的吃货

一年只尝一回

刺激果

每年清明期间，福鼎家家户户都会做一种美食，这就是福鼎人最爱的清明粿，也叫鼠曲粿。

做清明粿，最关键的原材料，需要采撷最嫩的鼠曲草与优质粳米制作而成。鼠曲草生长于清明节前后，具有祛痰、止咳、平喘等医疗功效，每到临近清明节的时候，许多福鼎人都会上山或到郊外田埂采摘鼠曲草用来制作鼠曲粿。而且初春到清明这段时间的鼠曲草最嫩，用以制出的粿会特别香润可口。

再经过几道工序制作成得粿条,，或咸或甜，反正论坛君觉得都好吃！

每一个福鼎人，对清明粿都会有深刻的记忆和眷恋，今年你吃到清明粿了吗？

除了清明粿，下面这些美食，也足足可以让福鼎吃货们“鲜”上一个月！一起来看看~

毛笋

为什么清明前后，有那么多人扛着锄头上山？不得不说，现在的笋真的是非常鲜美，特别是很多福鼎人喜欢用腌肉和毛笋一起炖起来吃，俗称“腌笃鲜”。

吃起来的笋真的是口感甘甜，美味无穷。

蕨菜

每到清明时节，福鼎山上野味多了起来，蕨菜，就是其中之一！

这种野菜是否致癌一直是争论不休的话题，但普遍大家觉得少吃点并无害处。上山采些蕨菜，回家凉拌着吃、炒着吃，各种吃法，健康又美味，也是春天必尝的一道美味！

胡葱

千万不要问论坛君胡葱是什么葱？不然就显得你不是正宗福鼎人，清明时节，上山祭祖，沿途小路都长满了胡葱，密密麻麻。

随便采一些就有一碗了，回家炒鸡蛋吃也是超级美味哦，但是可不能多吃哦，因为有些热，小心流鼻血~

荠菜

烟花三月芽柳笑，荠嫩厥肥一抹绿。

跟胡葱不同，荠菜偏凉性，把荠菜切碎，配上笋末、香干、肉末、香油等食材，就是一道十足的春季必吃菜，有些人还喜欢包荠菜饺子，在福鼎是一道十分受欢迎的野味。

香椿

现在正是吃香椿的好时候，把香椿切碎末，打入鸡蛋调匀，香椿炒鸡蛋，金黄翠绿相间，味道鲜美，是当下不可多得的应季膳食。

春天适量吃些香椿，其实对身体是很有好处的，重点是过了这个季节就没有了。

马兰头

马兰头的做法其实类似荠菜，两个菜的品性也大致相同，喜欢吃的人对它爱不释手，可以存放一年四季，是餐桌上不二的凉菜选择！

螺蛳

俗话说，“清明螺，赛肥鹅”。这个说法来源于过去穷、买不起鹅的人家，每到清明前后就下河塘摸盆螺蛳，用清水养两天，然后夹去尾端，放点葱姜辣椒煮熟，肥美的螺蛳也能抵得上鹅肉的鲜美。

春天的“螺丝”清明前必吃三次，醒目养神。至于是用咸菜卤煮，剪屁股烧，还是用韮菜炒各有千秋。

清明时节，这么多美味

今天你吃了哪样？