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福鼎，别称桐山、桐城，位于福建东南部，东亚热带海洋性季风气候，气候温和，温暖湿润，雨量充沛，四季分明。文化底蕴深厚，人杰地灵，境内自然景观丰富，名山秀水众多。
自古有河流的地方就会有文明的出现，福鼎也不例外。福鼎的母亲河——桐山溪，从市区的中心地带穿城而过，最终汇入大海。因两岸长满桐树，所以它也名叫“桐江”，虽然历史上水患不断，但通过政府和人民的整治，现在的桐江可是一片祥和之境。
福鼎小吃获得福建名小吃的有59种，中华名小吃称号的就有23种，其中由福鼎槟榔芋制作而成的鼎鼎大名的“挂霜芋”更是人民大会堂的国宴食品。
在福鼎的每条马路边上汇聚着各式各样的点心小吃，细细地品尝，都又具有浓厚的福鼎特色，偏好“酸辣”口味，每次吃完都想再吃，以下每样人均15元左右。
第一站是中山南路的黄记馄饨，还买了生的带回家煮。一盒20，谁叫它这么好吃呢。
热乎乎的吴记煎包，不过他们家下午才开门，就是这么酷炫。如果到放学高峰期，你就等三锅才能到你，买到算你运气好，就是这么酷炫，记得要趁热吃。
北市场牛肉丸算是福鼎最有名的了吧，牛肉多面粉少，但是价格也不便宜，18一碗。
柴火烧的锅边糊绝对的老字号，清汤寡欲的却别有一番滋味，再配上两粿印或油条，满足！
在人民剧场对面，美邦边上的这个豆花摊，论坛君打小有记忆起，它就在那，以至于现在一直觉得豆花就该是甜甜的，什么酱油豆角。。。统统走远点。
老板名琴，以其独特的翻炒工艺，具有油而不腻的口味，让店下琴炒米粉风靡福鼎几十年，每天都有数百名食客慕名而来。
不知何时起，炒米粉旁多了一份海鲜面，味道也是不错，可以一试。
在旧车站对面的巷子口，数起来至少已有20个年头了吧。藕粉丝非常脆，口感接近鱼翅，牛肉和粉丝加上酸辣在锅里一直熬，很入味，辣辣的开胃。
说到花生汤，最出名的小吃店嘟嘟一定会榜首有名，花生汤入口即化，甜而不腻。
光饼，是福鼎的一种普通面食，用面粉发酵，加少许盐，烤制而成。光饼直径约7-8厘米，中央有一小孔，咬起来酥酥脆脆的。
在陈上屹牛肉粉附近，一个门面超小的店铺，看到有个小伙儿在包三角饺，这也是福鼎前岐有名的小吃，糯米的皮，肉馅的，味道也不错。
巽城特色小吃，肉燕Q弹，汤头是福鼎特有的酸辣口味的，然后加入紫菜，味道很鲜美的！
桐山大桥旁的柘荣猪肉丸，用了姜和胡椒去腥，肉质Q弹，汤底照样是酸辣口。
江祥金鱼片也已经是福鼎少数百年老店之一了，大粒的鱼片加上两个鱼丸，汤点缀着翠绿的葱花，看着就让人食欲大增。
阿青大肠面的大肠粉爽脆口感和汤汁的酸爽搭配得很好，大肠事先经过处理，吃不出一点腥臊味，同时还加了猪血和酸豆角，清爽可口。
福鼎特产蜜汁鸡翅，褚记说第二的话，估计没有人敢称第一。别看黑黑一坨，超级好吃，微甜，有嚼劲，非常入味，鸡翅4元5一个。
面粉包裹萝卜丝或芋头丝为馅，油炸而成，福鼎人称它为“普鬼”或者"菜鬼"。
鸡架，加笋和豆腐调味拌在一起，一份10元。鸡架本身就没多少肉，细细嚼起来还是挺香的，偏酸口。
美食品质实在多，我们拼凑着品尝也吃到肚子撑还只吃了福鼎小吃的一小部分，想品尝美食的滋味，只有自己来细细品味哦。
福鼎 不如福了个鼎
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