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有人说，山楂是初恋的滋味，酸里面透着甜，总是让人不知不觉就迷恋上瘾。就连大街小巷糖葫芦的叫卖声都能让人心生悸动。今天论坛君就带你体验一把“山楂之恋”。
冰糖葫芦
说起山楂做成的美食，怎能少了冰糖葫芦？小时候在各大路口随处可见，偶尔还可以听到叫卖声！现在冰糖葫芦早就不再局限于山楂，各种水果花样百出，可却怎么也比不上那一口酸甜。不过现在你就可以尝试下怎么做哦。
山楂，冰糖，开水
山楂清洗干净，去掉蒂部
大块的冰糖放入微波炉高火一分钟 轻轻一掰，立马变碎片
清理干净的山楂用竹签子串起来
将冰糖碎放入锅中，倒入同等份量的开水
中火加热 可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解
当所有的冰糖都溶解后转小火 慢慢加热，这个时间有点长，大约在七八分钟吧
仔细观察糖液的泡沫 当糖液的颜色变得稍微有一点点黄 泡沫繁多很拥挤时，差不多就是好了
将串好的山楂放进去快速滚一下
拿出放在抹了油的铁盘中 放冷处凝固10分钟即可
山楂糕
山楂糕各位吃货肯定都不会陌生，这也是小时候开胃佳品，小小一块，含在嘴里，就能品上一下午！
山楂果、冰糖、白糖、吉利丁片 水适量、盐1小撮、糖桂花（随意）少许
山楂洗净去籽去蒂 放入淡盐水中泡10分钟，在备上冰糖。
分次把淡盐水泡过山楂放入料理机捅中 加入适量水 水不须要太多，顺时针拧紧高速成浆
全部倒入煮锅中，加入冰糖和少许白糖
小火慢慢熬制
煮到水气变少，颜色变深 放入提前泡好吉利丁片 煮到吉利丁片融化离火
迅速倒入模具中，室温放凉 送冰箱冷藏4小时以上或过夜 次日拿岀倒扣脱模
用刀切成块，大小块随意
在码放盘中，有糖桂花可以适量淋一点 没有也可不放，就这样食用（糖桂花随意）
装饰摆放山楂糕
果丹皮
由山楂制成的果丹皮是80、90后美好的童年回忆。酸酸甜甜、软中带Q，保证让你一吃就停不下来！
山楂2000克、白砂糖250克
山楂洗净，用刀子去蒂去核取山楂肉
山楂肉放入盆里 放一层山楂撒一层白糖，腌制15分钟渗出水分
直接把盆放入蒸锅上 大火10-15分钟，把山楂蒸熟
蒸熟的山楂盆里有很多水分 把蒸好的山楂放凉，倒入搅拌机里打成山楂泥
烤盘里刷一层薄薄的油
把山楂泥倒入烤盘里 用刮片刮均匀，薄厚大约2-3mm
烤箱调至70°中层，烘3-4小时
然后取出把烤盘放置通风处一夜 第二天用刮片轻轻揭开
把山楂卷整形切片，卷成自己想要的大小卷即可
山楂罐头
最近胃口不好，消化不良咋整？是不是想到山楂了？！可是有些伙伴直接吃山楂的话不大吃得惯，于是便有了山楂片、山楂卷等一系列产品。当然自己在家的话，还是自制山楂罐头比较方便呀。酸甜可口，欲罢不能，健胃消食，促进消化。
山楂适量、白糖适量、冰糖适量
山楂洗净
先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下
然后拔出 在红果的另一端 用同样的方法把笔帽拧进去，稍稍用力 红果核就能被笔帽完整的捅出来了
取出核后,山楂要保持很完整
所有依次做好
煮锅放入清水，加入白糖，置火上烧沸 （我放了一半冰糖）
锅中白糖融化，再多熬煮一会，放入去核的山楂
放入山楂后，再次烧沸
转中小火煮三四分钟，关火
趁热，放入提前消过毒的干净瓶中
拧紧盖子，倒扣，自然冷却
自然冷却后放入冰箱保存
挂霜山楂
挂霜山楂，甜中带酸，自己动手做干净又卫生，而且“so easy”！
山楂500克、白糖120克、淀粉50克、开水100毫升
山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净
淀粉放入微波炉中烤熟
用钢笔帽先在红果柄处按出压痕 再插入红果底部，使劲向前推 果核轻松地就被推出来了
锅置火上倒入白糖，加入开水 刚好没过白糖即可 不停的搅拌直至糖全部融化转至小火
熬至糖浆出现很多泡泡
用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝 倒入山楂，轻轻翻炒，将糖浆均匀的包裹住山楂
用漏勺筛入淀粉
待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅
筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用
有兴趣的小伙伴尝试做下吧 十月可别错过这口酸甜 | 
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