这场捍卫福鼎白茶品质“生命线”的攻坚战还在继续！

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2017年11月17日

第四届福鼎白茶斗茶赛在太姥画院举行

上演了一场考验白茶产品的

外形、香气、汤色、滋味、叶底

为标准的质量闯关活动

福鼎白茶斗茶赛

                               
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2017年11月11日，福鼎白茶以35.53亿元的品牌价值从全国374个农产品中脱颖而出，入选2017年中国农产品区域公用品牌价值百强，名列41位，茶叶类第三位，这是福鼎白茶狠抓质量安全，打造优质品牌的鲜明见证。

2017年8月4日至10日，福鼎连续举办茶叶质量安全控制与标准化生产及品牌打造培训班、村主干茶叶质量安全培训班。参加培训的有市茶业发展领导小组领导、乡镇长、街道主任、乡镇街道分管茶业工作副乡镇长、茶技站站长、部分涉茶部门主要负责人及省地市茶业龙头企业、福鼎白茶授权企业及取得SC或者QS认证企业主要负责人等360多人，以及284个村村主干书记、主任。这是福鼎市规模最大、全方位的一次茶叶技术培训,力争筑牢茶叶质量安全防线。

近年来，福鼎白茶品牌知名度、美誉度不断上升，产品一路走俏，深受消费者的青睐，吸引了众多创业者将福鼎白茶作为创富商机，积极入市。市场主体越多，生产水平也就良莠不齐，市场上难免会出现一些假冒伪劣、鱼龙混杂、以次充好的白茶产品，时刻危及福鼎白茶的品牌形象。对此，市委市政府历来高度重视，多措并举，上下联动，加强监管，力推生态科技生产方式，严守质量安全大门，有力捍卫了福鼎白茶品质这条生命线。

规范生产门槛“加高”

我们注意到，每一届斗茶赛的举办都不失专业性，仅选取茶样都是由举办方组织人员到企业现场取样，确保企业生产的白茶整体稳定品质。评选出的优胜茶样还将送往检验部门进行农残卫生检测，达标后方能公布结果。

在角逐中出好茶，在切磋中出品质。斗茶赛的举办旨在鼓励企业以技术为核心，以标准化生产为底线，生产优质的白茶产品，为消费者提供安全健康的消费体验。同时，通过斗茶赛的举办不断提升厂家的质量安全意识，以质量促品牌的树立。

标准化生产是保障茶叶品质的重要环节。每年的生产季，在品品香、天湖、大沁等许多企业产区，一条条流水线上，摊上茶青，引进阳光为茶叶“加工”。许多茶企的室内加工车间也是互相独立、封闭式的，干净整洁的生产环境有效确保了福鼎白茶的“冰清玉洁”。

为保证茶叶好品质，市委市政府主动作为，每年组织大规模，涉及人员广泛的茶叶专业培训，提升各类人员对茶叶质量安全的把关能力。并将茶叶安全品质监管纳入乡、镇(街道)、村年度绩效考评，列入干部实绩考核内容，作为干部任用、评优、评先的重要参考。

我市还着力构建监管平台，组建茶叶质量安全联合检查组，定期开展茶叶质量安全专项检查，与福鼎白茶商标授权企业签订《福鼎白茶生产经营企业质量安全、诚信自律承诺书》;出台《福鼎白茶紧压茶质量安全专项整治工作意见》;建立茶叶质量安全黑名单制度;实行茶叶产品准入制度……

不按规范要求生产的代价是显而易见的。今年8月份，有群众向市政府书面举报称，福鼎市裕鼎隆茶业有限公司在茶叶生产加工过程严重违反茶叶加工卫生要求。经市茶业局、茶业协会深入调查了解发现，该企业确实存在上述违规行为。对此，市茶业局、茶业协会分别作出二年内不予安排政府性项目资金支持的处罚决定和取消该公司“福鼎白茶证明商标”授权使用资格，收回“福鼎白茶证明商标准用证”(许可证：DB-215)的处理决定。

对茶企违反规定生产不合格产品，我市制定了史上最严厉的处罚办法：对未加入市茶业协会会员的不准加入，已经加入的撤销会员企业资格;福鼎白茶证明商标未授权许可的不准授权，已经授权许可的撤销授权资格，停止使用福鼎白茶证明商标;接受职能部门对茶叶标准化生产的检测检验和行业协会行业自律的核查，并接受职能部门依照法律法规给予的处罚，发现一例，处理一例，严惩不贷。

目前，我市全市茶叶企业545家，有233家茶叶生产加工企业取得SC或QS认证。2016年10月，厦门检验检疫技术中心受托抽检了福鼎白茶100家企业300批次的茶叶产品，抽检结果100%合格。

科技助力品质“添绿”

2015年，福建品品香茶业有限公司拥有发明专利3项、实用新型专利7项、外观专利5项，被福建省科技厅评为“高新技术企业”。

福建裕荣香茶业有限公司在2013年就拥有十多项国家专利，被授权的有11项，其中发明专利3项。2014年，该公司利用现代生物技术，引进中国农科院茶叶研究所相关加工技术，经过多年的研发使白茶的最具保健成分的γ—氨基丁酸的含量提高十几倍，成为福鼎白茶中最具特色的发明专利。

从2002年开始，福建省银龙茶叶科技有限公司不惜投入巨资研究建造了拥有完全自主知识产权和八项专利技术的“花茶离地清洁化生产新技术”、“阳光房全自动生产福鼎白茶”和“高级福鼎白茶自动化复式萎凋新工艺技术”等成果及专利技术。

一直以来，我市众多茶企十分注重科技在茶叶品质上的强大助力，不断加大科技研发投入，积极与国内外科研院校合作，大力对接先进科技项目，开发具有科技含量的优质白茶产品。

近年来，我市先后与中茶所等科研院所合作，对我市不同海拔、土壤的茶青进行科学检测;成立7个白茶工作室，对不同萎凋方式的福鼎白茶开展品质研究，为福鼎白茶品质提高提供科学依据。成立福鼎白茶陈宗懋院士工作站，推动茶业研究、成果转化、学术交流等方面的有益实践。

今年5月，我市还出台了《关于进一步推动茶产业持续发展的意见》，以2017年市财政预算安排茶业发展资金600万元为基数，今后每年财政按不低于10%增幅预算安排茶业发展资金，用于支持发展茶产业，提升茶叶品质。

现在，我市有关部门利用物联网、移动互联技术，实施白茶二维码数字化跟踪与溯源管理，建立从茶壶到茶园的质量追溯体系。只要用手机扫描茶叶包装上的二维码、条形码，就可知每包茶产自什么基地、土壤类型，以及作业、采收、加工、包装等程序的时间，把茶叶“种到消费者眼皮底下”。

从2010年起，我市实施万亩茶园颁证行动，为20万亩白茶上了电子户口。目前，我市有7家茶业龙头企业开展农业部农产品质量安全可追溯制度建设试点工作，24家茶企承担福建省茶叶质量安全可追溯制度平台建设试点工作，较好地实施茶叶产品产地编码制度、投入品监管制度、生产档案制度，茶叶产品可追溯制度建设走在了全省产茶县的前列。

“绿色”种植源头保障

青山绿带，山头连绵。位于点头镇大坪村内的六妙白茶庄园内，一棵棵老茶树比人还高，路边各种花果树木环绕，一到开春便姹紫嫣红。

六妙白茶拥有4600多亩位于白茶黄金带核心产区的茶园基地，是“国家重点白茶研究和技术推广的示范基地”和“福鼎市茶叶科技实验示范基地”。六妙白茶立足优势，大力推广包括新肥料、新农药、新品种、新技术、新农机具在内的农业“五新”技术，并与中国科学院茶叶研究所订立科技、产业方面的合作，促进科技成果向生产力转化，促进企业和技术的提升。同时，该企业严格按照绿色食品、有机食品等生态环境标准，建立病虫害测报、进行生物农药防治、放置诱虫灯、粘虫板等，进行全程质量管理。

同样，品品香白茶庄园也是最早实施生态种植的基地，不仅有高大的绿树，还有常年蓄水的水库，制茶产区就在空气清新的水库边。这个近千亩的庄园，从种、采到加工、包装，都是环保的。品品香白茶园遵循现代立体生态农业要求，实施“茶-林-绿肥”立体复合栽培，种植梯壁绿草，合理配置水利道路设施，形成茶山“头戴帽、腰围裙、脚穿鞋”的绿色环境。茶园四周有水源，梯壁绿草固坡，既能防止水土流失、固氮，还能吸引益虫，减少茶树病虫害，降低生产成本，提高茶叶品质。

从土里到茶杯的“绿色”才是好白茶。我市着力推进茶园生态发展，优化茶树品种，建立“福鼎大白茶”纯种园，提纯复壮产区当家品种，加大原生茶树种质资源的保护力度;加大标准化生态茶园建设，增加生物多样性，改善茶园小气候;改良茶园土壤结构，提高茶叶品质产量，加强茶园基础设施建设。在茶园种植管理方面，全市大力推进行绿色防控技术，做好茶园无公害管理，推广使用生物农药和生物有机肥料。

针对欧美对于茶叶进口实施更加严格的农残控制，我市提出新的茶叶农残标准，坚持走龙头企业带动基地规模化发展，通过开辟茶叶有机生产示范基地，形成山下建加工点、山上建基地的经营模式，以点带面，全面推广无公害茶园建设，覆盖全市17个乡镇和带动周边邻市乡镇茶叶发展，全面铺开控制、降解农残工作，从源头上把好茶叶质量关。截至目前，全市共推广无公害茶园20万亩、建立了面积达到3.8万亩的有机茶基地和绿色食品基地，无公害茶叶基地建设通过农业部验收合格，有机茶基地建设继续保持全省领先地位，是福建省最早实施、推广有机茶园、绿色食品基地建设的县(市)，也是全省推广面积最大的县(市)。

作者:福鼎周刊/廖诗雄