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内蒙古无污染的亚麻油!
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内蒙古无污染的亚麻油!
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2006-10-25 23:53:28
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破解高考状元的秘密!
从1977年恢复高考制度至今,拥有58万人口的会宁县,共考取博士200多人、硕士1000多人、学士10000多人、各类大中专院校3万多人。会宁有33个乡镇,平均每个乡镇出了7位博士、30位硕士和300位学士。“状元故里、博士之乡”早已成为会宁重要的口碑,与西北贫困县形成了巨大的反差,而成为“会宁现象”。
“当地人膳食结构也是重要因素之一。”一位营养学家说。
亚麻油——“超级补脑食物”
胡麻籽,即是亚麻籽;胡麻籽油即是亚麻油。胡麻的种植面积占会宁县全部耕地面积的1/15,在会宁,无论城镇还是乡村,家家户户吃的基本上都是这种亚麻油。
北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系林晓明教授、中国食品科技学会专家委员会副主任黄圣明教授在得知会宁人几乎每天都在吃亚麻油这一事实的时候,几乎是在第一时间内做出了同样的反应:亚麻油中富含Ω-3脂肪酸!具有增强智力,提高记忆力,保护视力,改善睡眠等功能,在脑发育过程中被公认具有重要意义。
什么是“-3脂肪酸”?西木博士解释,总的来说,它是多不饱和脂肪酸中的一种,又叫亚麻酸。另外一类多不饱和脂肪是-6脂肪酸,又叫亚油酸。人体必需这两种脂肪酸,但自身不能合成,只能从食物中摄取。亚麻酸分解后产生DHA和EPA,而DHA正是大脑物质的主要组成部分……(文章来源:健康时报)
“福来康泰”牌冷榨亚麻籽油是国内目前唯一的采用低温冷榨方式生产,且全程生产工艺温度都在常温下进行的冷榨亚麻油产品。该产品在生产工艺上完全采用物理方式,无任何化学反应过程,最大限度的保留了亚麻籽的天然营养成分,产品质量达到欧洲标准,居国内领先水平。该产品含ω—3系列脂肪酸α—亚麻酸56.76%,不饱和脂肪酸含量大于90%,其中维生素E含830ppm,是一般食用油亚麻油品中的16--20倍。
“福来康泰”牌食用亚麻油,在国内首次采用如下技术和措施,使产品特点与国内同类产品实现根本的差异性:
1、真正冷榨制油。不再利用火炒或蒸炒。原料在清理后直接压榨,压榨出油温度低于70℃。
2、全部精炼工艺在低于40℃的常温下进行,避免了高温氧化。
3、产品没有鱼腥味。因采用低温冷榨技术生产,产品色泽为金黄色,具有类胡萝卜素、叶绿素等天然营养色素,没有因高温氧化而产生的其他色素,没有常规生产工艺、原材料所带来的鱼腥味或其他异味。产品在加热实验过程中,其有机色素会自然分解,油色即转变为纯净的色拉油浅黄色——这是“福来康泰”牌亚麻油区别于其他亚麻类食用油的显著特征之一。
4、全部精炼设备、工艺管道、伐门、储罐等均使用不锈钢材料,避免铁离子、铜离子加速产品氧化。
5、产品生产、精练工艺全部采用物理方式,无任何化学反应过程。
6、产品出厂前为冷冻储藏,避免夏季气温高加速氧化。
7、产品为有色包装或采用装盒小包装,避免光照氧化。
8、产品在灌装时充入氮气保护,避免空气氧化。
上述措施对可能导致产品品质改变的各种因素进行了全面防范,其核心目的就是保护α—亚麻酸和木酚素、维生素E等重要营养成分。
福来康泰牌冷榨亚麻籽油的鉴别
由于完全采取低温和物理的生产方式,福来康泰牌冷榨亚麻籽油具有如下特征:
1、α—亚麻酸和维生素E完整保留。
α—亚麻酸含量一般为57%左右,即原料中有多少就会保留多少,当然也会因原料不同而有所波动,但一般要高于普通亚麻籽油几个百分点。
维生素E含量在83mg/100g以上。而热榨工艺生产的亚麻籽油VE含量多在5mg/100g左右。
2、颜色为金黄色。
冷榨亚麻籽油的颜色为类胡罗卜素等天然色素构成。普通精炼油的颜色为浅黄色,是经过脱色后形成的(因为原料在热炒过程中产生了黑色素,使油色变得黑红,必需脱色才能提高档次)。
对福来康泰牌冷榨亚麻籽油进行加热试验,当温度达到210℃以后,油中的有机色素会分解,油色即转变为清澈透明的浅黄色。
3、保质期短。
由于各种活性成分完整保留,所以冷榨亚麻籽油的保质期较常规生产的亚麻籽油短。福来康泰牌冷榨亚麻籽油在综合采取避光、冷藏、包装瓶内充入氮气等保护措施的条件下,保质期为一年。
延长保质期最有效的办法就是加热,可以达到1.5—3年。
冷榨亚麻籽油检验结果
Clod press flaxseed oil
Apperance:yellow oil with out any complies foreign particles
外观:晶黄无任何杂质颗粒
Palmitic Acid:5.43
棕榈酸含量:5.43
Linoleic Acid:15.67
亚油酸:15.67
α-linolenic Acid:56.76
亚麻酸:56.76
Stearic Acid:3.3
硬脂酸:3.3
Oleic:18.76
油酸:18.76
VE ppm:830
维生素E:830ppm
Acid value(mgKOH/g):
酸值:略
Moisture:(complies)
含潮率:略
Impurity:(complies)
杂质:略
As mg/kg:(complies)
根据每公斤含杂质比率:略
Pb mg/kg:Negative
含铅量:无
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