地道福鼎年夜饭一道一道上桌，外地的游子，口水流了没有

耗这口

　　春节是思念的节日，是13亿中国人内心家的情结，也是吃货们敞开“胸怀”大块朵颐的时刻。下面，小编带领大家先“尝”一下福鼎这地过年的春节菜。

　　太平蛋，寓意着平安、健康、如意。既表示一年到头健康太平，又表示一生一世幸福长寿。吃下午意味着五谷丰登、平安圆满。

　　年糕谐音年高，表示年高长寿，小孩年年长高，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。是福鼎传统食物，是过农历年的节令食品。

　　薄饼是福鼎的特色小吃之一，每年重要节日的桌上都会有的一道美食。

　　澎海是一道羹汤是福鼎传统的较高档次的美味佳肴，一般用新鲜海产品制作而成的，凡是婚宴、寿宴、乔迁等各类宴席上都能登上了大雅之堂，而且往往是第一道出的菜肴，宾客们也能猜出其整场筵席的档次和大概的价位。

　　猪肚鸡是福鼎药膳之一，福鼎乡镇客家人酒席必备的餐前用汤(又名凤凰投胎)，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。

　　吃鱼吃鱼，寓意年年有余，鱼是中国人过年桌上必有的一道菜。而福鼎是鲈鱼之乡，那肯定少不了鲈鱼菜肴！

　　香芋集香醇、微甜、酥粉、软滑于一身，古人赞它“玉脂如肪粉且柔，饮餐远胜烂羊头”，将香芋与肥腴的猪肉相间相叠，扣制成“香芋扣肉”，可谓取长补短，相辅相成。

　　挂霜芋这是一道福鼎地方有名的甜点，吃法也颇有讲究。宜趁热吃，刚出锅的挂霜芋热气腾腾，香气扑鼻，让人馋涎欲滴，但此时的你切记不可猴急，猪八戒吞人参果式的吃法，是不能吃出挂霜芋的妙处的。

　　香菇油条属于福鼎老菜"八盘五"中的一道盘菜，口味香醇味美、汤汁浓郁。

　　炒米粉虽配料简单，但手艺却不简单。炒出来的米粉松软可口、香气四溢，是年夜饭时饱肚的一道菜。

　　八宝红鲟饭，红膏红壳红蟹腿，一年从头红到尾。好吃的红鲟饭，色彩怡目、味道鲜美、营养丰富、香润可口。

　　醉蟹是福鼎一带宴请亲朋的冷盘第一菜，没有这道冷盘，总觉得一桌子菜不够完美。红红的蟹膏，雪白的蟹肉，难抵的诱惑，预示着来年红红火火，增增日上！

　　炸鱼枣福鼎海鲜的经典菜式之一，外脆内嫩、鱼肉鲜美。

　　福鼎年夜饭上不可缺少的菜肴之一——卤味，吃着方便，味道醇厚。