磻溪鼠曲糍——来自田野的美味

横过来看

清明时节，一株株鼠曲草幽长于田野山间。但生长在磻溪这片绿色土壤上，注定了它们“无缘”孤芳自赏，质朴的磻溪人自会因材而用，将它们”装扮”送上我们的餐桌。

“装扮”过程，需与粳米糍为伍。先取其嫩茎、叶、黄花，入净锅焯水。捞出，入石臼捣烂，而后和入粳米捶捣至颜色均匀为佳。如此，便可手工搓成15公分长、5-6公宽的翡翠长条，即成“鼠曲糍”。

鼠曲糍食法多样，可趁热食之，也可油煎之。“红糖炒鼠曲糍”便是其中一种。

白玉盘中，观浮冉层叠，糖笼鼠曲糍，翠色朦胧，偶见焦红，闻甜香、草香，香香萦绕鼻尖。美馔未尝，却已魂牵梦绕，直叫人垂涎欲滴。送一块翠色晶美入口，与舌为伴，细滑柔韧，甜而不腻。入腹口空，只余青草香，真真别是一番滋味在心头。 （来源：福鼎新闻网　王婷婷 ）