“吓哭”老外的15道福鼎美食！有你爱吃的吗？

论坛君

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其实外国人对于中国的美食还是很“崇拜”的，中国美食文化的博大精深让世界惊叹！但是，在喜爱中国美食的同时，中国还有这些美食能“吓哭”他们！而这10道菜，都是我们福鼎人的大爱啊！

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鸡爪

福鼎街头巷尾，各种鸡爪不用多说，不论是馆子里面的炒香辣鸡爪，烧烤摊的烤鸡爪，卤菜店的卤鸡爪都是福鼎人最爱的食物之一，但是，在外国人心中，非常好奇这种东西福鼎人怎么吃得下，对一个外国人来说，看福鼎人吃鸡爪，可能会是一个令他们作呕的经验，在他们看来鸡爪像人手一样。在英国，每年有数百万只鸡爪被扔进垃圾处理场。

醉虾

在福鼎人看来，海鲜是否新鲜，在福鼎人这里有一个独门招数，那就是生吃，醉虾就是其中一道典型的菜品。拿一个大碗，把那新鲜的小虾倒了进去，请自行确认碗里已经有酱油、葱、蒜、黄酒及食盐和味精等调料混合物，好不好吃，除了虾的新鲜程度，第二重要就看这个了。虾和调料拌在一起以后，用另一个碗把这个装虾的碗盖住，你还能够很清楚的听见碗里的声音，那是虾在挣扎，虽然很残忍，但是为了美味，佛主饶恕我吧。外国人眼中的它：把活的虾放在老酒泡着真的就可以吃吗？放到嘴里它醒了怎么办！！！能端下去给我炒熟再端上来吗？哭~

海蜈蚣

福鼎人在入菜时去除头尾，清洗干净，便可下锅。海蜈蚣的味道极其鲜美，不用放味精，略加少许盐，即可食用，其天然口味，食者无不称道。可外国人一看到海蜈蚣长的像蜈蚣，已经不敢动筷子，更不要说夹上吃一口了！

烧黄鳝

福鼎人超爱的菜，以新鲜鳝鱼作为原料，把鳝鱼切成段儿后，放入佐料，爆炒。黄鳝的特点在于鳝肉鲜美、香味浓郁。但是，外国人认为这道菜很可怕，他们觉得黄鳝和蛇很像，老外不吃蛇，他们认为蛇更可怕。

大肠粉

福鼎的大肠粉，为做出一碗脆嫩爽口的大肠粉，首先就要先去大肠的油脂，将大肠翻卷出来，反复地清洗，然后用盐巴来抓，因为盐有杀菌的好处，这样洗得更干净。为了能彻底地洗净大肠，将用盐巴清洗过的大肠入锅焯水，让大肠充分地打开毛孔，释放腥味，焯水的时间和火候必须把握好，一分钟是最佳的焯水时间，超过了则肉质过老，不足则大肠收缩力度不够。但外国人可不喜欢吃猪大肠，他们会想到长长的猪肠在它的主人还活着的时候它是干嘛的，不敢吃。

牛杂

牛杂作为广东小吃形式出现的频率比较高，但是在福鼎人的饭桌上，牛杂也不会少，一些凉拌菜啊，或者牛杂煲之类的都是很受欢迎的菜式。取牛肚、牛腩、蹄筋与牛舌混合，这菜吃起来，香气扑鼻。但这些食物，是一些外国人欣赏不了的，他们认为这些都太脏，也很可怕。

红糟鱼

“酒糟”学名红糟，在红曲酒制造的最后阶段，发酵完成的衍生物，经过筛滤出酒后剩下的渣滓就是酒糟(即红糟)，经人们“废物利用”做成食品添加物。红糟鱼是一道传统的闽菜，红糟则是福建一种特有的调味料，带有一点咸味，用红糟腌制好的鱼，色泽红润，味道鲜美，但在外国人眼里，这是什么东西，颜色还这么红，气味刺鼻，口味怪异！

泥鳅面

泥鳅面必不可少的原料是泥鳅与面。而对面的要求则特高，非得是产自福鼎的细面不可。而泥鳅当然要选活泼乱跳且肥圆的煮泥鳅面一定要用整只的泥鳅，不能切成段，这样才能保持其原有的风味，鲜而不腥，软而不烂。外国人看到活蹦乱跳的泥鳅，那还有心思吃下这面，看起来就害怕。

土丁冻

相信福鼎人对这款美味是没法拒绝的.它大概的做法是：把洗净的泥土丁放大锅水内煮，拌些葱花，冷却后汤汁自然咬冻即成土丁冻咯。要吃的时候，用筷子划下，银灰透明，入口不腻，清淡可口，这款美食绝对是能够俘获多数吃货的胃的。可很多外国朋友初次看到土丁冻时都被上面的虫子吓到了，更别说吃一口了。

豆腐乳

豆腐乳是中国人的传统食品，很多福鼎人家冰箱里都放一瓶腐乳，用这个来配配稀饭什么的，简直美味。腐乳是经过发酵、腌制而成，因为这特殊的制作过程，有些外国人说腐乳是腐烂的食物，他们不愿意吃。

大闸蟹

福鼎人对大闸蟹的热爱都不用形容了，到了9，10月吃蟹的季节，所有人都在追求的美味！但是，欧洲人比较喜欢吃海蟹，而大闸蟹对他们来说是外形奇怪的动物。许多欧洲人将大闸蟹视为“可恶的入侵生物”，英国人尤其讨厌它。他们说感觉吃的时候它们会用眼睛盯着你……此情此景只想说，不想吃的都运到福鼎来吧！

猪蹄

猪蹄一般在烧制之后肥而不腻，入口齿颊留香，回味无穷。筷子触皮即破，外肥内瘦，皮脂毫无肥腻之感，入口即化；瘦肉滑而不柴，遇齿则烂；肥瘦同吃，别有滋味。另外，猪蹄对女生来说还有丰胸美容的功效，不要太受欢迎哦！外国人为什么不敢吃？他们认为猪蹄是猪的脚，所以吃起来应该是脚的味道。还有人觉得猪蹄是高脂肪，吃了会发胖。

小龙虾

福鼎人夏天吃的小龙虾加起来可以围绕桐山溪N圈啊！夜宵烧烤啤酒小龙虾简直就是夏日的天堂！但是，外国人一般是不吃小龙虾或者小虾的，他们认为小龙虾不是虾，是一种虫子，活的他们就更害怕了！

咸鸭蛋/皮蛋

咸鸭蛋是用新鲜鸭蛋腌制而成的再制蛋，香味十分诱人。一直以来都是福鼎人的佐餐佳品。皮蛋更是福鼎人可作小菜可作零食的美味。很多外国人不吃咸鸭蛋，是因为他们觉得咸鸭蛋是臭的。而皮蛋，还曾被美国有线电视新闻网评选为全球最“恶心”的食物之一，在他们看来，这种放在泥土里腌渍数月的鸭蛋通体黑咕隆咚，气味刺鼻，口味怪异异，像是魔鬼生的蛋。

血蛤

福鼎人眼中的它：血蛤吃前拿开水烫一下，时间不能太长，不能直接把血蚶烫开了，开了就瘪了，不好吃的。就是要带着血丝才最正宗！外国人眼中的它可谓是让外地人见了掉头就想跑，边跑还边骂的，它猩红的卖相很是吓人！