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[寻找福鼎美食] 柘荣、福鼎经典小吃——牛肉丸

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发表于 2015-8-12 15:19:33 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自:广东广州

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牛肉丸是柘荣、福鼎主要地方风味之一，在区内外颇有盛名。制法：取精牛肉制成肉酱，番薯粉研细，放精盐、味精、白糖和少许食用碱，一起揉拌均匀，成牛肉丸坯，锅内烧滚汤将丸坯投于锅内，浮起则熟，捞于碗内，加汤放辣椒、米醋，即为美味开脾的牛肉丸。（来源：宁德网)
QQ截图20150812151940.jpg


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