猪马牛羊鸡鸭鹅，没见过活的，相信你总有吃或听过。

论坛君

不夜城福鼎

记得论坛君上学那会，自我介绍是福鼎人，一次和舍友出去聚餐她忘记我是哪里人了？于是对着那些同学说我是肉片市的，结果大家都秒懂，不懂在外求学的小朋友们有没有和论坛君一样的经历呢？对于福鼎提到肉很多人第一反应就是肉片，其实福鼎依山傍海，食材非常丰富，除了猪肉，各色食材也是异常丰富！福鼎美食和小吃从形态上看，到是应有尽有。从大酒楼、夜排档到流动点，在这里最不需要担心的就是吃。在这座美食不夜城，你可以尽情地从天黑吃到天亮。

首先说到猪肉的话除了肉片还有一个不得不提的就是佳阳猪头肉

这是一道福鼎佳阳畲族的风味小吃，随着佳阳乡近年农家乐旅游的兴起，“游周山千年古村，看双华畲族歌会，吃佳阳卤猪头片”成为畲乡新流行语。选用上等猪头肉，卤汁浸泡，香味渗透到猪头肉当中。邵师傅做猪头肉八年以来的一锅老汤。独特的美味和丰富的营养价值使佳阳猪头肉备受当地人的喜爱，在闽浙边界也声名鹊起，初次品尝的人无不啧啧称赞，老食客们吃了还想再吃。

虽然论坛君的最爱是猪肉丸，但是牛肉丸在福鼎也是相当有名气

正宗纯手工的福鼎牛肉丸制作特别讲究鲜、快、精，即选择刚宰杀尚有余温的精牛肉。捶打牛肉的时间不宜过长，必须要有娴熟技术，否则会出现“返生”现象，选择上等的淀粉与肉泥混合，各种配方也要根据气候的变化按比例调配好。不仅可以给人以视觉上的美感享受，可饱眼福；而这肉香扑鼻、嫩滑爽口、嚼劲十足的牛肉丸则给人以味觉上的深刻记忆，可饱口福。如此视觉与味觉兼具的盛宴，正是“北门牛肉丸”独秀高标之处，来福鼎的朋友，切莫错过了它。

前岐牛蹄

牛蹄，食之可补肾益精、滋养经脉、止血。散瘀和美容等功效，前岐牛蹄以脆嫩可口，香味扑鼻的特点，得到各地美食家们的认可。特别是德泉前岐牛蹄更具有特色，店老板邓德泉在烹制的方法上进行大胆的改进创新，从2007年起，他跑到许多地方考察学习，综合各地的口味，改变过去整蹄用手抓进食的方法，将牛蹄剁成若干块，加上特制的调配料烹制，创出自己独具特色焖牛蹄。 由于口味纯正，价格适中，生意火爆，不仅吸引本地食客，还有许多外地客人慕名而来。

名羊天下

我说名羊你说天下，名羊天下。看名字就知道这家餐厅是以羊为主题的啦。有烤羊排，羊肉饺子，清汤羊肉，水煮羊杂等一系列美食，大大的造福了喜欢羊肉的朋友们，去过的朋友都说很赞，地点在施厝巷75号（温州商城对面农村信用社巷子西行50米），别说论坛君藏私不告诉你哦，是不是看着就流口水啊？

蜜汁鸡翅膀

Oh.鸡，鸡，鸡，鸡，baby，baby，看到一半是不是很惊讶论坛君怎么自己唱起来了，不要紧张，接下来要重磅出击了推出福鼎鸡翅膀拉，连续千年全国销售领先，一年卖出四亿多斤，鸡骨头连起来可绕地球四圈。一位大婶买了二十个鸡翅膀，正准备离开，卖鸡翅的大爷喊到：唉，你的鸡翅膀。大婶回眸一笑：不，是你的鸡翅膀。福鼎鸡翅膀，真的鸡翅膀，不是所有的鸡翅膀都叫福鼎鸡翅膀。爱我，就给我来一桶福鼎鸡翅吧。

皇禽酱鸭

说完鸡的话就到鸭啦，毕竟他们两个是一家，应该不少朋友给鸡鸭同笼这道数学题坑过吧。鸭的话论坛君就不得不提煌上煌了。人家店里的皇禽酱鸭可是因“选料、配料、工艺、口味”四个与众不同被誉为“全国独特酱鸭”。“皇禽牌”酱鸭、麻酥鸭、鸭翅、鸭掌通过中国绿色食品认证中心认证，获得绿色食品标志使用权。论坛君好想统统打包带走，看着电视慢慢啃呢。

江记鱼片

作为专业吃货，只要是福鼎人，谁都知道福鼎有一家老铺“江记鱼片”。江记鱼片始创于1940年，自创始人江声赣开始至今，老铺已历经60多年。昔日的老铺已迁了址，可老名号依旧响亮，没变的是质量和信誉，还有络绎不绝的顾客。他的鱼片坚持手工制作，新鲜的鱼去皮剔刺处理，取其净肉，用力切碎，下姜末去腥，按比例下盐、白糖和味精。用手将鱼肉和调料一起搓，直至鱼肉有弹性。手搓动作要快，否则在搓过程中鱼肉发热就失去了它原有的新鲜，最后再加木薯粉和少许姜、葱、水，搅拌均匀即可。需要时，捏成小块下锅。江记鱼片鱼香留齿，嫩滑爽口，百吃不厌。