福鼎市首届烹饪技能大赛暨2015年福建省烹饪职业技能福鼎赛区选拔赛拉开帷幕

论坛君

11月28日，福鼎首届烹饪技能大赛暨

2015年福建省烹饪职业技能

福鼎赛区选拔赛拉开帷幕

此次赛事由我市餐饮烹饪与服务行业协会主办，项目包括热菜、小吃、面点、冷拼、果蔬雕刻、糖艺等。其中，冷拼、果蔬雕刻、面点、糖芋作为表演形式参加展示，展示内容除了热菜、小吃、面点项目外，冷拼、果蔬雕刻、糖艺等也集中展示。来自全市餐饮业的29名选手参加赛事角逐。

经过一天的比赛，7人获得各项目特金奖，13人荣获金奖，19人获银奖。

赛事期间，副市长陈玉银亲临现场，与评委、选手们亲切交流，并就规范福鼎特色大众餐饮品种的生产经营、行业档次、树立品牌、和提升食品管理水平等进行了交流研讨。

据悉，我市烹饪协会于1998年6月26日正式成立，协会成立党支部，下设太姥山烹饪分会、前岐镇烹饪分会和即将成立的福鼎烹饪协会小吃分会、省级烹饪技能大师工作室、名厨专业委员会、福鼎菜研究会。目前拥有团体会员 31个,会员448人。

2014年3月，协会被民政部门授予3A级协会。自2012年以来，协会连续参加了福建省第五届、第六届绿进杯烹饪大赛均获得佳绩，共有7人获得金奖、11人获得银奖、2人获得铜奖。同时，烹饪协会于2012年和2013年连续二年获得优秀组织奖。

2014年3月，协会被民政部门授予3A级协会。自2012年以来，协会连续参加了福建省第五届、第六届绿进杯烹饪大赛均获得佳绩，共有7人获得金奖、11人获得银奖、2人获得铜奖。同时，烹饪协会于2012年和2013年连续二年获得优秀组织奖。

2014年，协会获得“福建省餐饮业优秀社团”称号。近年来，我市烹饪协会致力于宣传贯彻国家行业政策法规，遵守社会道德风尚，密切联系会员，反映会员愿望，开展烹饪文化研究，开展职业技能及农村劳动力就业转移培训,组织会员参观学习及烹饪技艺交流，组织实施各类美食节、比赛、认定、鉴定等，介绍烹饪科学知识，编撰出版《福鼎菜谱》，参加福鼎小吃编写，培养烹饪技术人才，指导行业发展，提倡诚信经营，在一定成都上提升了我市餐饮行业的管理、文化水平。

来源:福鼎新闻网/张海洲、太姥邱记