省美食街（城）创建评审工作组来鼎 实地考评石湖美食街

论坛君

2015年12月4日，福建省餐饮烹饪协会副秘书长陈德美先生携评审组专家一行7人来鼎实地考评石湖美食街，并召开评审会议，听取了市烹饪协会美食街创建工作情况汇报。福鼎市商务局梁世斌副局长及福鼎市烹饪协会齐国荣会长等陪同考察并参加评审会议。

据悉，福建省商务厅于今年10月8日下发《福建省美食街（城）创建评审办法（试行）》，拟在全省范围创建一批特色餐饮美食街区，促进餐饮业升级发展。我市领导十分重视，作为我市为民办实事的重要工作，由市商务局牵头推进，市烹饪协会具体负责。经研究筛选后，决定推荐“福鼎市石湖美食街”申报“福建省美食街（城）”。

据了解，福鼎市石湖美食街目前共有30多家大排档海鲜美食店，整条美食街呈环形状态，总长度达350米以上，总建筑面积达10000平方米以上，菜肴品种多达120种以上。欧耶，借此良机，我们一起回顾一下“石湖小区海鲜一条街”吧！

福鼎石湖，非湖也石湖海鲜一条街

石湖小区坐落在福鼎市中心，这里的海鲜排档最初只是当地人开起的简易排档，但到现在已经成为相当大规模的海鲜排档集市。海鲜都是最新鲜的本地鲜活海鲜，种类繁多，配以福鼎本地烧法，口味上偏酸甜，突出海鲜原本的味道。

一进小区，看到满街的市井烟火味，和琳琅满目的海鲜，心潮就澎湃起来！这里处处可以感受到那种宾朋满座的人气和车水马龙的繁华。在这里，大口吃肉，大碗吃酒，酒酣耳热之后还可以大声划拳，无拘无束！

来过的人基本上以后每年都要来好几次，而且还会带着朋友过来“觅食”，这就是石湖小区的魅力，抑或说是美食的号召力！

食材新鲜看得见

下面这8条大鱼中，右下侧的两条名叫春子鱼。老板说野生春子鱼每条要100多块呢。

这些弯弯曲曲摇头摆尾的小家伙也有名号：梅子鱼。

这位的名字十分响亮：包公鱼。难不成它是专门帮助海鲜们打官司的么？

这个估计很多人都知道：鲎 。喂，你俩这是在玩车震么？

我的名字叫“海鲫鱼”，别说，跟淡水鲫鱼长得真像。

三鲜饼。主要原料是红薯粉、紫菜、虾仁等。

这个估计大家都知道：鲳鱼。虽然生的颇有姿色，却跟“娼”没丝毫关系。

                               
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亲，你长得这么漂亮你妈造吗？俺的大名叫“海葵”。

我的名字叫刺螺，没事儿千万别惹我。

红红的头，红红的身，吾乃“红头狮”是也！

这俩家伙想必人人皆知：象拔蚌和海参。奇的是伦家俩人儿如此亲密，简直成了基友嘛。

蛇一样的我名叫“海鳗”。

各家门前都有一个大摊床，上面摆满各种海鲜水产。甭说吃了，看着就特过瘾！！！

老板，快上菜

生醉蟹

生醉爱好者的福音，好吃到“令人发指”！福鼎的生醉蟹看着就十分豪迈，每家排档都是放在大盆子里已经用调料醉好，只要下单就可以装盘上桌，非常之入味，辣中带甜，甜中有酸，极爽口美味。

挂霜芋

福鼎特产槟榔芋，石湖小区的排档几乎每家都有挂霜芋头，就是把芋头切条油炸用细白糖粘裹，外脆甜，里软糯，属于本地特色的小零食，也是特别好的餐前甜点。

炒海蜈蚣

咸菜炒海蜈蚣吃起来超有嚼劲，类似毛肚，但是比毛肚更爽滑，不知道传说中的海蜈蚣全貌啥样的吃友，有兴趣可以让排档老板从一堆不知名海鲜中找出来给自己来涨姿势，千万不要被吓到哦~

黄金鱼枣

海鳗是一种很普通的鱼类，许多家庭主妇都能制作成多种美食。在福鼎，用海鳗制成的“黄金鱼枣”就是一个典型的代表，成为酒宴上一道颇受欢迎的佳肴。古人云：“口之于味，有同嗜焉。”好吃的东西大家都爱吃。宴会上黄金鱼枣，大都剩不下。鱼枣是闽浙粤沿海地区对油炸鱼块的称呼。

太平蛋

太平蛋又称黄金蛋，寓意着平安、健康、如意。鸡蛋油炸做汤，属于传统的福鼎喜事摆酒的例盘。东源大酒店还能吃到这个记忆中的味道。

硤门飞蚶

肉质非常鲜美，肉含多量蛋白质和维生素，血液中含有血红素、呈红色，因而又称“血蚶”。

还有。。。。。。