据说看完这篇微信，就能吃遍整个福鼎？

论坛君

福鼎人很爱吃，对这一说法，没有一个福鼎人会反驳，而且颇引以为豪。俗话说的好“出门七件事，柴米油盐酱醋茶”，皆与吃有关。所以说，吃，在向以饮食文化傲视地球群雄的中国，是一件顶顶重要的事情，福鼎自然不能例外。更可贵的是，论坛君敢说：给，100块，吃遍福鼎！

福鼎人称呼打包宵夜作“泡点心”。一个“泡”字生动地体现了福鼎小吃的本质：带汤的。其代表包括但不限于大名鼎鼎的牛肉丸、鱼片、肉片等。

牛肉丸、鱼片、肉片的做法类似，以牛肉丸为例，将精瘦牛肉打成泥后，和以适当比例的番薯粉、精盐、白糖、味精和食用碱，煮时将肉泥捏成片投入滚水，熟后加上姜丝、蒜叶、辣椒和醋，酸辣可口，嚼劲十足。

牛肉丸比较有名的大约要属这家。

相对牛肉丸而言，鱼片要复杂些，因为需要去皮剔刺。福鼎最出名的鱼片店要数有60多年店史的“江记”，据民间小道消息，仅凭这小小一间店，江家已经发家致富。可以想象，每天有多少的客人！“江记”的成功不仅在于祖传的传统鱼片，他家创新的鱼丸、燕丸、酸辣鲳汤等也值得尝试。

肉泥要加姜末去腥，鱼汤中配上姜丝、香菜，嫩滑爽口，美味绝伦。

鱼片之升级版：鱼丸，以鱼肉做皮，内填肉馅，Q、香兼具。

馄饨在福建叫做“扁肉”——在她的隔壁浙江台州叫“扁食”——推荐福鼎街头顶这家百年老店“黄记馄饨王”，皮薄至透亮。据老板娘介绍，光打这个皮就得花几乎一上午的时间，馄饨馅料由虾肉、干贝和肉馅组成，配上酸汤，真心好吃。

嗯，福鼎汤类小吃中的汤几乎都是带酸的，想来这是“泡点心”圣地多年以来积累的经验。毕竟，加醋可以促消化，既想饱口腹之欲又不想发胖，于是便有了酸汤吧。

馄饨店对面是一家糕点店，都是可以带走的美味。

隆重推出吴记煎包，3块钱一个的包子色泽金黄，皮脆，肉馅实在且香。在老板开锅的刹那，众人已经闻香口水滴答了。便是村妇这种从没对肉包子感冒过的货都忍不住赞其好吃。

相对吴记的粗犷，邱记的小笼包走的是精致路线。该小笼包自称珍珠包，可见其体型之较小。

珍珠包原名小笼三线包，始创于1846年，采用猪后腿的瘦肉，和三线肉配上虾仁、香菇等剁碎为馅，精粉为皮，每只皮三克、馅五克，最后配上粽叶入笼爆火蒸制而成。

色香味俱佳，也难怪能荣登中华名小吃之榜单了。皇帝逢人就说，“福鼎小吃中朕最爱的就是邱记的小笼包”！！！

若还有肚容量，可将燕皮面、大肠面等列入。

柘荣猪肉丸，和福鼎肉片大同小异，不过片身比较蓬大，口味有所区别。

老街区的溪岗光饼店，纯老工艺制作，花了8元就买了一大包，超实惠的。

这鸡翅也是鼎鼎有名，除了褚记相对有名，后街的鸡翅也好吃，现在还流行包邮、微信购买等网络售卖。

据不完全统计，福鼎小吃有300多种，获中华名小吃称号的有23种，被评为福建名小吃的有59种。所以，相当考验肚子容量啊。　　

槟榔芋是人民大会堂宴会上的常客。

说到丸子槟榔芋，就不能不提香芋丸，当然还有土豆丸。

香香辣辣的小螺和卤味，下酒菜最好。

守摊的老板娘好美啊。

沿街的串串，辣得够味~

还有各种海鲜大排档，醉虾和醉蟹必点哦~

感受下福鼎小吃的价格，100元，足让你吃得过瘾。

给

100元

吃遍福鼎

媛媛

老乡需要：枣核桃、榛子、松籽、和田玉枣等，可以加我微信（crr20140505）价格优惠