公共营养师课程培训的相关知识点

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       公共营养师职业定义：
　　从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品安全知识传播，促进国民健康工作的专业人员。
　　职业前景：
　　近年来，随着中国经济的快速发展，人们全面提高生活和生命质量的期望值普遍提高，但由于缺乏有关营养知识指导，不会吃饭而造成很多慢性病，如高血压，糖尿病，肥胖症，儿童哮喘病、痛风等，慢性病发病率呈现上升趋势，并逐渐呈年轻化。来自卫生部的数据显示，截止2002年，我国18岁及上居民高血压患病率上升18.8%，估计全国患病人数1.6亿多，与1991年相比，患病率上升31%;糖尿病人2000多万，另有2000多人空腹血糖异常;成年人超重30%，肥胖症高达18%。肥胖症已成为世纪瘟疫，成为威胁人类健康的头号杀手!2000年全球早逝群体中有47%源于饮食失衡。具北京市对死亡人数统计，每死亡100人，其中52人死于心脑血管疾病。我国首部国民营养条例出台，将成为强制性准入工种，将会有一批法定的职业岗位的诞生。仅解决我国居民营养师需求，大约需要400万名营养师。
　　公共营养师收入：每一个家庭营养顾问费约3000-8000元/年;每一个企业营养顾问约费4万元/年。营养顾问是一个高薪自由职业群体，一个营养师可以同时服务若干个家庭和企业，一个中等水平的公共营养师年收入一般在5---10万元 。职业元素国际接轨：1997年国际营养大会通过，“公共营养成为一门独立的学科，是营养学的一部分”，“公共营养作为一门独立的学科”全球公认，为公共营养师国家职业资格国际互认，国际化就业，创业奠定基础。
　　公共营养师的社会需求：具有中西医营养知识和技能的营养师，备受国际营养师市场的青睐，2006-2021年将出现公共营养师全球服务就业的高峰。目前，我国的营养专业人才十分紧缺，公共营养师的就业前景非常广阔。公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用，还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。
　　职业等级
　　本职业共设四个等级，分为四级公共营养师(国家职业资格四级)、三级公共营养师(国家职业资格三级)、二级公共营养师(国家职业资格二级)、一级公共营养师(国家职业资格一级)。
　　培训对象：
　　餐饮行业、医疗机构及社区卫生站的医护人员、幼儿园保健医，学校校医，集体饭堂，健身中心教练，食品保健品企业营养从事人员，食品检测监督人员，企事业单位准备从事本职业的人员等。
　　学习内容：
　　基础营养学、临床营养学、食品卫生学、特殊人群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养计算软件的应用、营养师就业创业指导、食品的物理及简单的生化检测方法等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。
　　培训教材
　　《公共营养师--基础知识》:医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防、营养教育和社区营养管理基础、相关法律、法规。
　　《三/二级公共营养师》:膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导和评估、食品营养评价、社区营养管理和营养干预。
　　培训课时：
　　1、公共营养师三级集中面授198课时，网络学习随时进行;
　　2、公共营养师二级集中面授258课时，网络学习同时进行;
　　3、鉴定考试前参加实操、面授、辅导;
　　4、学校同时为学员开通网上教学，享受网上测试，练习系统及辅导资源。
　　培训方式：
　　1、采用双休日或晚班面授教学模式;
　　2、一次交费，同级别可以交叉循环听课，随到随学，循环授课;
　　3、每年暑期采用全日制面授教学;
　　4、考试未过，免费复读，直到考过为止。
　　考核和证书：
　　1、考评单位：国家人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心。
　　2、考核合格，由国家人力和社会保障部颁发公共营养师职业资格证书，全国通用.
　　报名资料：
　　1、同底版蓝色免冠照片1寸5张，2寸2张，
　　2、身份证复印件，学历证书复印件各1份;
　　培训地址
　　冯特学校各校区：
　　东风路校区：郑州市东风路与南阳路交汇处富田大厦613室
　　经三路校区：郑州市金水区农业路经三路财富广场2号楼4楼插入地图
　　铁英街校区：郑州市二七区幸福路铁英街交叉口向南50米路东建筑段房产业务室5楼
　　就业方向
　　1) 医院类营养师从事入院病人、疗养院人士的膳食配餐工作。
　　2) 配餐营养师：在医院、高级酒店、宾馆、学校、幼儿园从事营养配餐设计与管理工作
　　3) 咨询类营养师为医院、社区、养老院、干休所、高收入人群提供营养咨询服务。
　　4) 管理类营养师从事医院、餐饮酒店高级管理、担任职业点菜师、专业配餐员。
　　5) 营养讲师：在食品、医疗保健行业从事健康教育方案策划、课程开发、培训工作。
　　6) 院校类营养师负责幼儿园、学校师生的营养咨询和配餐指导
　　7) 营销类营养师从事营养保健 产品的生产、销售、宣传等工作。
　　8) 食品类营养师从事食品、饮料、快餐等产品的生产销售以及营养配餐的工作。
　　9) 运动类营养师从事健身房和体校的营养配餐工作以及营养指导。
　　10) 美容类营养师从事美容保养、手术整容后恢复期的营养咨询和指导。
　　11) 教育类营养师从事各种院校开设的营养师专业的教学工作。
　　12) 公务类营养师出任政府机构相关部门、食品认证机构的管理工作。
　　13)私人营养师：为美容、健身中心，职业经理人、高收入家庭，慢性疾病患者等提供个性化营养咨询与配餐服务。
　　14)自行创业：开设营养咨询中心或创办专业化营养配餐公司。
       此文来源于：http://www.jiaotou.org/S-courseDetail/19026.shtml