每当它们爬上餐桌，福鼎的夏天才真正开始。

论坛君

周末暴雨过后，晴朗的夏天来了

今天，聊聊新鲜上市蔬菜的八卦

和这个季节的味道故事

  茭（gāo）白（bā）

高芭，学名茭白

全世界只有中国和越南有这玩意

  芦（lóu）笋（sěn）

芦笋

一种和竹笋并没有任何关系的蔬菜

在夏天福鼎菜市场，算尖板眼

它原产地中海，19世纪传入中国

只在台湾、江浙、福建、山东分布

  苋（hàn）菜（cài）

汗菜，一种用生命在滴血的颜料植物

这种能炒出一盘鲜艳玫红汁液的神奇蔬菜

据说它有补血奇效，真不是玩笑

瓠（hù）子（zi）

户子，是葫芦的变体

和金刚葫芦娃是同源血亲

所以尝尝它

大概就明白了蛇精女王每天觊觎的美味

原来就是这种味道

  藕（ǒu）带（dài）

关于它到底是什么，猜测万千

其实它就是幼年的藕

初夏藕刚成形，农民伯伯摘掉一些幼梗

留出生长空间

类似于园丁剪掉多余的枝叶

剪下来的就是藕带啦

半个月赏味期稍纵即逝

但很快它的继承者芡实梗就会上市

同属莲科根茎

白泛紫，绵软不脆，在福鼎挺少见

当然

关于福鼎夏季蔬菜的传说还很多

比如

蚕豆和蚕豆花粉里携带一种过敏毒素

好多人瞧一眼蚕豆花就立即昏厥，瞅谁谁怀孕

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马齿苋，一种夏季野菜

总会被当成返璞归真的小菜

百科上的功效其实是兽药和止泻药

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竹叶菜学名蕹菜

它和竹叶山并没有任何关系

它和茑萝、牵牛花是近亲

花紫色白色，当做观赏其实挺美的

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毛豆就是黄豆的幼年形态

夏季豆荚刚嫩适合凉拌

所以吃凉拌毛豆季节喝的豆浆

都是用去年遗留的仓库货磨成的啊

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在福鼎

夏天独有的美食有很多！

把季节和肠胃捆绑

把蔬菜和福鼎的夏天捆绑

从湿热的土壤里生长出来

和大棚无关的雨露

新鲜美味，爬上餐桌

福鼎的夏天就这么静悄悄地来了

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福鼎的夏天，你最喜欢吃的美食是？

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