看好了！这种葱千万别买，赶紧告诉家里买菜的人…

论坛君

喝粥时要来点葱

炒菜炝锅时也要放些葱

吃面条也要再撒上一把葱

……

这葱作为美食的调味品

可是必不可少的

细数葱营养价值，简直酷到没朋友

葱含有蛋白质、碳水化合物等

多种维生素及矿物质，对人体有很大益处

1

解热，祛痰

葱的挥发油等有效成分

具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用

2

促进消化吸收

葱还有刺激机体消化液分泌的作用

能够健脾开胃，增进食欲

3

抗菌，抗病毒

葱中所含大蒜素

具有明显的抵御细菌、病毒的作用

尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强

4

防癌抗癌

香葱所含果胶

可明显地减少结肠癌的发生

有抗癌作用

葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长

5

降血脂、降血压、降血糖

如果与蘑菇同食

可以起到促进血液循环的作用

可没想到

有些看上去很鲜嫩嫩的葱花其实暗含玄机

据媒体报道

有群众发现

用毛巾擦拭葱花表面时

毛巾上会残留淡蓝色的痕迹

到底这些葱花“染色”的真相是什么呢？

残留在葱花上蓝色沉积物

是否会危害生命健康呢？

不妨看看以下这则新闻报道找寻真相吧

视频时长3′24″|建议WiFi环境下观看

由于夏季炎热

葱花等蔬菜很容易变质

商家为了保证葱花在长途运输过程中保持新鲜

就往葱花的表层喷洒了硫酸铜溶液

让其在市面上售卖时还像刚采摘的蔬菜一样新鲜

硫酸铜溶液中含有重金属离子和铜硫酸根离子

如果大量食用会导致重金属离子中毒

危害人体健康

除了葱花表层含有硫酸铜溶液外

市面上很多蔬菜上也含有此类化学物质

诸如我们常见的香芹菜、蒜薹等

都被发现上面含有这些蓝色的沉积物

>>>

如何清洗才能有效去掉这些化学物质呢？

如果不小心买到这类蔬菜可怎么办呢？！

>>>

专家表示

把蔬菜长时间泡在水里

并不能有效祛除这些化学物质

正确的做法应该是

直接把蔬菜放到水龙头底下活水连续冲洗

此外

不同蔬菜的清洗方法也有所不同

下面就给大家介绍一些

如何尽量去除农药残留的方法

叶菜类

白菜、油菜、卷心菜（甘蓝）清洗

要格外注意

-1-

把叶菜买回家后先散开放置半天的时间

让农药挥发掉一部分

光照射可以让农药分解破坏

照射五分钟

有机氯的含量可以大大降低

-2-

油菜类的蔬菜清洗时要从根部往上多切一部分

以每个叶片都散落不相连为宜

菜根部分建议舍弃

-3-

叶菜单掰下来后流动水冲洗

因叶片部位的农药会顺势流到叶片根部

所以根部残留农药较多

-4-

换水后加人小苏打浸泡

不要超过半个小时

以分钟左右为宜，水要没过蔬菜

如果用冲洗蔬菜的水浸泡

可能会让冲下的农药重新渗人到蔬菜中

-5-

菜花青菜等可焯烫的菜类洗净后

用开水焯烫

茄瓜类

-1-

黄瓜、茄子、萝卜尽量去皮后食用

虽然例如茄子皮等富含营养素

但是在无法保证其安全性的时候建议削皮食用

-2-

较难清洗的苦瓜

其农药残留分布在它的凹凸面与缝隙中

需要用牙刷冲洗后加小苏打浸泡

建议苦瓜食用前焯烫一下

-3-

洗黄瓜可以用一点盐搓洗一下

削皮后食用

十字花科

冲洗后用淘米水或者小苏打水浸泡

分钟左右，掰成小块冲洗

建议焯水时间稍长一些

焯水后再用清水淘洗一遍

辣椒辣椒喷洒农药时一般从上往下撒

蒂处最容易有残留

-1-

清洗时要去蒂

最好切除掉蒂部厘米丢弃不用

洗好再切，否则农药会从切口进人

冲比泡重要

每个面都要洗到，用软牙刷刷一下

流水冲洗后换新水浸泡

放人两匙的食用小苏打

利用酸碱中和法来去除部分农药

有机磷和氨基甲酸酯类农药

遇到小苏打等碱性物质后，会使毒素降低

-2-

蔬果清洁剂可以洗掉部分农药

但是我们选择的清洁剂会不会存在另外的问题

千万不要人为的制造二次污染

食用小苏打粉为水溶性的，清洗无残留

蘑菇

清水加淀粉后用手在水中一个方向搅拌

形成离心力，更容易洗掉缝隙间残留

冲洗干净，开水煮分钟左右

然后再清水冲洗后待用

当然，好的蔬菜清洗方法有千万种，这里仅仅介绍其中的几种简单易学的，除却可以最大限度保护我们的健康不说，这些清洗步骤我们习惯熟练后其实并不会耽搁很久的时间。

小小一些方法

却可以最大限度的来呵护我们的身体

何乐而不为呢?