这些福鼎美食有“毒”，吃了会上瘾！

论坛君

曾经承载风雨，孕育文明

曾经挥毫泼墨，气荡古今

曾经饱经风霜，哺育生灵

在幅员辽阔的行政版图上

它是中国东南沿海一颗璀璨的明珠

福鼎

美食

是最令人魂牵梦引的乡土风味

它总能挑动着人们的味蕾

触动人们的心灵

福鼎美食

一张烫金的名片

种类繁多，口感极佳，回味悠长

无论是在繁华的闹市区还是在静默的小巷里

人们总能用味蕾品尝到最具福鼎风味的美食

主食的秘密

中国人民餐桌上不可缺少的主角

它提供了人体所需的营养素

是人类碳水化合物的重要物质来源

在勤劳的福鼎人民手中

主食呈现出了奇妙的口感

磻溪手打面

以竹竿压制的传统工艺制作而成

因其劲道爽滑

香韧弹牙同样深受大家的青睐

❖手打面❖

管阳泥鳅面

当面食与泥鳅默契配合

佐红曲、笋丝、泥鳅菜，泥鳅滑嫩

入口即化，面筋道中带着温润

香浓可口的泥鳅汤料

将面条细密寡淡的滋味驯服

让人唇齿留香

❖泥鳅面❖

点头米粉汤

米粉以大米为原料

经过浸泡、蒸煮等多道工序而成

高汤由筒骨反复熬制

米粉软而不烂，高汤鲜而不腻

❖米粉汤❖

五味调和的情愫

在中国博大精深的饮食文化中

“味”总是给人无限的遐想

食物总是离不开酸、甜、苦、辣、咸这五味

在福鼎

五味与美食亦有着一段割舍不掉的情愫

福鼎肉片

上等猪后腿肉与面粉充分揉捏

口感筋道爽口，加上特制酸辣汁

辛辣微酸之感在唇齿中绽放

那是福鼎特有的味道，一碗肉片下肚

酸、辣、咸、鲜多层次的口感叫人大呼过瘾

挂霜芋

甜食

是最让人类满足的味道之一

而这种味道则是来源于一种叫“糖”的物质

芋泥

由槟榔芋与糖经过炒制而成

槟榔芋是福鼎美食特色中的领先者

“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清”

芋泥有一种美感

它香甜糯软，入口即化

充饥之外还多少带着一些享受

福鼎博大精深的饮食文化

从一开始简单的烹饪到如今纷繁复杂

口味众多，历经了无数次尝试，最终“苦尽甘来”

传统风味的传承

传统风味，是故乡最深的印记

无论时间与空间经历怎样的变迁

它依然在时光的巷口里历久弥香，慢慢陈酿

在福鼎，尽管许多传统风味渐渐消失

但依然有那么几种口味在人们心中牢牢扎根

光饼

福鼎一道千年不变的风景

一根杯口粗的木棍，有节奏地碾压面团

巧手抟出的一个圆圆的面饼

最后上“炕”

纯手工制作出的光饼

外壳香脆可口，内在绵软弹牙

这样的传统风味一直在福鼎人民手中代代相传

汽糕

顾名思义，就是有“汽”蒸出来的糕

小小汽糕看似简单

背后却蕴含着祖辈智慧的结晶

糯米、粳米、杂米混合，置于蒸锅上

靠着锅里的水蒸气将糕蒸熟

那是祖先留给我们最珍贵的恩赐

是农耕文明带给我们最好的馈赠

海岸线的功臣

靠山吃山、靠海吃海

是中国人民最顺应自然的一种生存之道

在福鼎，绵延的海岸线上栖息着一群“功臣”

它们就是海鲜

石湖美食一条街

在福鼎享誉盛名

它处于福鼎繁华的市区内

各种海鲜琳琅满目

吸引了众多食客前来品尝

硖门飞钳

简单汆烫即可食用，肉质鲜美营养丰富

是福鼎人民餐桌上必不可少的美味

除此之外

土丁冻、淡菜、梭子蟹等等海鲜

更是广大食客们追捧的美味

千百年来

福鼎美食随着时代的变迁不断升华

那是人们每日三餐的念想

它在我们的舌尖上不断提醒着我们

只要点燃灶火，端起碗筷

便能抓住美食的每一瞬间

这也正是

因为美食就能爱上福鼎的原因

来源:幸福福鼎