都说福鼎小吃好，到底好在哪里？

品美食

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福鼎小吃好，超出你想象好在哪里

好在独特的地理优势

福鼎

背山面海，物产富饶

山珍海味河鲜应有尽有

为小吃提供了丰富而独特的原料

福鼎小吃之美，名播遐迩

食之者，无不思忖重来

闻之者，无不心存向往

1996年

福建省人民政府授予福鼎“福建美食名城”的称号

2016年

福建省餐饮烹饪行业协会授予“福建省美食街”称号

一位福州妹子丁susu

曾三赴福鼎尝美食

回去后专门绘制了一幅

福鼎美食地图

福鼎小吃好，超出你想象好在哪里

好在精品种类数不胜数

古人云：民以食为天

可见食之大矣

小吃不小，乃某地域文明程度的一个标识

福鼎人民于推进社会文明过程中

以自己的勤劳和智慧，创造出众多小吃

或甜或咸，或酸或辣，或凉或热，或干或汤

林林总总达二百余种

其中一类为邑外所无的独创品

一类为本地化了的舶来品

倘若以原料区分

大致可归为六大类

一、大米类，有

鼠曲粿、年糕、水粿、红龟

米粉、米面、锅边糊、糍粑

汽糕、烧卖、汤圆、馍馍、粽子

二番薯类，有

九隐包、番薯粉溜、三角饺、马蛋

三、面粉类，有

麦饼、面鱼、蛋卷、包子

手打面、春饼、面茶、光饼

推酥饼、千层饼、麻晶饼、马蹄糕

四、芋类，有

芋泥、芋酥、芋丸、挂霜芋、假膏腻

五、鱼类，有

鱼片、鱼丸、鱼饼、鱼面、鱼卷

鱼枣、汆汤

六、肉类，有

肉燕、肉片、扁食、肉筋

牛肉丸、牛杂汤、猪肚鸡、叫化鸡

福鼎小吃好，超出你想象好在哪里

好在道道皆是美食传奇

随着社会的发展，小吃也在不断创新

表现了福鼎人民与时俱进的革新精神

福鼎小吃之所以美

全在用料之地道

工艺之传统

福鼎小吃多以本地特产为原料

福鼎的槟榔芋

独具风味，用它制作小吃，享誉海内外

被选为人民大会堂的国宴佳肴

福鼎栽种的一种菜豆

据传古代一位皇帝吃过后

终生不忘

人们称之为御豆或皇帝豆

年年向朝廷进贡

以它为原料制作的小吃

真可谓“此味只应天上有，人间哪得几回尝”

福鼎小吃全是以传统手工制作的

福鼎肉燕

实在令人叹为吃止

其皮薄如纸张，蒙眼可视物

韧如皮革，抖动亦不裂

脆如海蜇，经嚼且耐味

其制作从取肉到成品

用功之深，费时之长

劳动价值难以计算

磻溪桥头面

一个人一天顶多制作三十来斤

多了功夫就不到位

不到位就没有那个劲道

如果说福鼎小吃以功夫赚钱

那也丝毫没有夸张

每一道福鼎小吃

都有一个传奇式的故事

最有名的要属

“福鼎太极芋泥为清大臣林则徐挽回面子”

的故事

鸦片战争期间

林则徐任钦差赴广州禁烟

一天，英商设宴请林公

上一道冰淇淋

林公不明就里

一口冰淇淋，冻得他吞吐两难

英商们窃笑不已

几天后，林公回请英商

上了一道福鼎太极芋泥

芋泥呈淡紫色

金黄的油麻、大红的瓜糖

将它装饰得像一件工艺品

英商们迫不及待地舀一勺送进嘴里

顿时一个个呜呜大叫

鼓着腮，摇头晃脑，跺脚翻眼

乱作一团

他们不知道

太极芋泥是蒸出来的

因为上面盖一层猪油

无法冒热气，看似冷

里面却是七八十度高温

怎不烫得五脏如被火烧？

林则徐为报了一箭之仇而开心

动人的故事

让福鼎小吃更富文化色彩

福鼎小吃好，超出你想象好在哪里

好在杠杠硬功夫的品牌

人类创造的物质、精神产品

经过时间的考验

总会产生各式各样的著名品牌

福鼎小吃也不例外

如

江记鱼片、阿霞扁食、阿生汽糕

阿妹粿汤、荣昌推酥、店下炒米粉

点头米粉汤、管阳泥鳅面、磻溪桥头面

秦屿珍珠圆、前岐土鸡煲、佳阳猪头片

叠石兔子巴、台峰九隐包

等等等

每一个字号

都是一道小吃的代表

福鼎小吃好，超出你想象好在哪里

好在平民的不能再平民的价格

感受下

福鼎小吃的价格

100元，足让你吃得过瘾

都说食在福鼎

依小编之见

无非是指福鼎的东西好吃

在福鼎随时随地都能吃到好东西

福鼎大街小巷布满

小吃摊、小吃店，昼夜24小时营业

来过福鼎的人都称它是不夜城

有人说

到福鼎，不吃小吃，等于没有来过

2013年

有人在美国纽约开了一家

福鼎肉片（英文名：fuding meat）

当时一碗肉片卖到5美元

月营业额达到1.5万美元

福鼎小吃好超出你想象

有了上面罗列的一系列好处

「还不赶紧来一碗」

作者|薛宗碧 责编|雪梨

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