不管你在不在福鼎，都必须要看，看福鼎肉片是怎么做的。

论坛君

肉片的“前世今生”

wuli肉片师傅

每天早早就去市场挑选最新鲜的猪肉

那么最新鲜是有多新鲜呢？

就是猪刚刚杀完，就拿来的肉

肉摸着都是热的啊！！！！

      然后纯手打

手打的会比机子打的更加Q劲

有弹性，爽滑！要打多久呢？

给大家看看对比

自己感受一下，哈哈哈

煮法视频如下

只取最关键部分

视频6秒，流量不大，大家随意！

具体图文版请往下：

                               
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肉片篇

Chapter

对于福鼎人自己来说

肉片十分熟悉，基础煮法也是很简单

但是对于外省外市的吃货朋友们

就觉得十分陌生

论坛君在这里就给大家科普一下哈！

o(^▽^)o聪（chi）明(huo)如你

一看就懂，说不定还能举一反三

做出更加美味的来！(●'◡'●)

                               
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【食物储藏方法】

收到美食后如果不马上食用

请立即放入冰箱急冻

急冻可以存放2个月

提前两小时解冻方可煮食

一定要冰冻！！一定要冰冻！

冰冻！保鲜层，不行！！！！！

   

第一步

先在锅里放上水烧开

然后关小火候着

然后拿出你家的铲子……

没有铲子的童鞋

找个类似的东西替代啊

用于放肉片团      

第二步

将解冻好的肉片套在铲子上

像下图：

                               
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第三步

拿出个铁的小勺子

先沾水再挖肉片

不然肉片干了会很难洗掉噢

没有勺子的童鞋可以用筷子滴

如下操作：

                               
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就这样子将肉片挖下

在锅中如下：

                               
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第四步

往汤里加些姜片、紫菜

福鼎人最爱啥啥菜加紫菜调节啦

又鲜又爽滑！口感棒棒哒！！！o(^▽^)o

然后盖上锅盖，煮开

这里注意！！！

人要看着不要离开

2，3分钟后水开了

肉片浮在水上，就熟了

煮太久会老，口感差！

   

第五步

撒上虾皮，加上香菜（切小段）

辣椒，醋（加米醋噢，不是黑色的陈醋！）

胡椒粉等等佐料，这些佐料随君意

胡鼎人民是还喜欢撒上一丢丢糖！味精

盐等也是根据自己口味调节

然后就可以起锅~~~

   

最后

噹噹噹噹噹噹噹~~~~~

美食来啦！！开吃！！

         

对于肉片来说

煮法相当的丰富

是一种各种煮法都能适应的好食材

有兴趣的朋友还可以尝试：   

                               
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炸肉片

挖一团下去炸至金黄，熟透

沾上用酱油，醋，糖等调制的酱料

也可以是番茄酱，沙拉酱

辣椒油等等，任你发挥啊！

论坛君小时候最喜欢吃啦

外皮酥脆，内里Q弹，肉香！

水煮肉片

用水煮鱼的煮法来煮

效果图如下

是不是看起来很好吃哈！

拌肉片

如上第三步煮熟

捞起，放碗里，加虾米

芝麻油、香菜、酱油、味精、辣椒水

醋等佐料拌之即可！

还有朋友告诉论坛君

拌老干妈味道也是杠杠滴！！

可以，可以，没有什么不可以！

Nothing is impossible!

涮火锅

火锅开起，汤烧开

肉片团退好冰，一点一点挖下去

煮熟就ok啦～～～～～～～～      

除了这些做法之外

吃货朋友们尽可以发挥想象

尽情烹调！欢迎留言

与大家分享！！！  

谢谢阅读！！！