露天大宴席，热闹、实在，还有城市酒店无法给予的情怀

带你玩

说到大餐，流水席始终是绕不开的

无论是祭祀先祖，还是祝贺乔迁或拜谢神灵

活动的最后总是大家围坐一桌

面对热气腾腾的鸡鸭鱼肉大块朵颐

无疑是令人印象深刻

不仅食材新鲜，也保留了更多传统的味道

流水席，多为露天宴席

操办的主厨非得请当地最负盛名的老师傅不可

阵仗很大，大铁锅，层层叠叠的蒸笼

两人宽的大水桶，临时搭建的露天灶台

摊开古旧的红漆折叠木桌，桌面披上塑料布

布上放上十多双碗筷——好戏这就开始了

绝对不用担心食材不新鲜

不用担心场面不热闹，不用担心吃不饱

唯一的问题在于，由于不好意思站起来夹菜

很多时候对面一半的菜总是吃不到

好吧，其实说的就是自己

这就是点头的长街宴，五星级酒店也没法和它比

随礼有专门一家

写礼账的是全村写字做好的

管钱的一般都是近亲

就搁旁边收钱，看着钱

论坛君小时候最崇拜的

就是那些有着十八班武艺的大厨们了

某种程度上，他们才是这场盛宴的主角

他们叼着烟头，眯眼炒菜，偶尔喝几口小酒

不时会有人殷勤的掏出根烟“师傅，来一根？

虽说这大厨没“厨师证”之类的身份证明

但是他做菜的味道和风格，大家都心知肚明

因为做这一行靠的都是口碑

小孩着急总会问老妈，还有多久可以啊

等的无饥六兽的，直门跺脚，直拍桌子

偷摸的跑到厨房那看，馋的哈喇子直流

这样的厨房，任谁都忍不住馋，不信你看！

主流菜系以蒸，炖，煮，油炸为多，没办法

同时做几十桌菜肴，炒菜很容易冷掉

流水宴上，海鲜则是绝对的主角

福鼎海鲜品类丰富

遇上婚宴，龙虾也就必不可少了

似乎有了龙虾会显得主人大方

想要让客人吃得好吃得饱

红鲟蒸饭，满满的“膏”香浓醇

底下甜糯的米饭配上海鲜的鲜美

口水都要留下来啦

九节虾一定选择虾还活蹦乱跳的

最是新鲜味美

海蜇皮可谓是上得大宴

下得家常的必备前菜！

毛蟹，公蟹钳子肉多，母蟹膏红

啃着麻烦，需要嘴皮子功夫

但是那味道，吃了才知道！

炸鱼枣那可是老福鼎的婚宴必备的“肉菜”

外边的皮炸的酥脆，里头的鮸鱼还很鲜嫩

八宝饭，五颜六色

看起来食欲就顿时打开

甜甜的糯糯的，一上桌，小朋友们一扫而光

什锦罐头，作为最后一道甜品

也是疯抢的一道菜，一眼就没

还有好多好多

…………

唉！不说了，满满的都是回忆

好久没吃到农村的酒席了

想想都有点流口水了

以上是视哥总结的福鼎历史

旅游攻略

如果您有什么意见或建议

欢迎留言

说不定有惊喜

— END —

「福鼎人的世界 慢慢读懂」

戳下面写留言