吃货走起，带着这份美食日历去吃遍福鼎美食！

论坛君 · 发表于 2016-11-23 22:12:31

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在福鼎，吃永远是永恒的话题

各种花样不断，不一样的季节

层出不穷的美食，绝对能填满您的胃口...

舌尖 福鼎

时令美食日历等你翻

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一月

— 桐江花鲈 —

桐江花鲈营养丰富

肉质鲜美，是福鼎桐江特产

每年冬天，都是桐江花鲈最为肥美的季节

— 生蚝海蛎 —

每年冬至后至次年清明前的生蚝最为鲜美

烧烤加蒜蓉，生吃加芥末

都是餐桌上必不可少的一道美味

— 草莓 —

1月份还是草莓旺季

可以选择一个周末，带上家人

寻找一处草莓园，边采边吃，其乐融融

二月

— 白虾 —

二月白虾最肥美价格也是一年中最便宜的腌制小白虾一直是福鼎人的最爱之一 0?wx_fmt=png.jpg

— 白�@ —

冬天，福鼎各地开始舂白粿

正月初一，家家户户都会做糖水煮白粿

象征着一年生活甜甜蜜蜜，和和顺顺

— 甘蔗 —

2月的路上随处可以见叫卖甘蔗的

产于麻坑里的甘蔗含糖丰富，个粗汁足

三月

— 虾姑 —

三月虾姑四月蟹，每逢开春时间

虾姑肥了，蟹仔长肉了

三月的虾姑，满地落金，鲜甜嫩滑，淡而柔软

— 青蟹 —

三月的青蟹正是盛期

肉质鲜美，营养丰富

蟹膏蟹黄也在这个时候最是肥美

— 黄鱼 —

三月黄鱼肥美时

清蒸红烧都是不可多得的美味

— 芥菜饭 —

农历二月二吃芥菜饭

是福鼎民间广为流传的习俗 0?wx_fmt=png.jpg

四月

— 鼠菊粿 —

鼠菊是清明时节生长的一种野生菊花

前岐鼠菊粿是采集最嫩的鼠菊与优质粳米制作而成

是真正的绿色食品

— 乌米饭 —

农历三月三是福鼎畲族同胞的乌饭节

而乌米饭自古以来就是三月三的传统食品

它用乌稔树的绿色树叶泡制而成

具有开脾健胃祛湿的膳疗作用

— 枇杷 —

四月也是枇杷季，成熟的枇杷味道甜美

营养颇丰，有润肺、止咳、止渴的功效

— 南瓜 —

福鼎称南瓜为金瓜，清明前后

种瓜点豆，南瓜美味，富有营养

在福鼎金瓜还有祝福新人多子多福之意

— 跳鱼 —

福鼎依山傍海，境内滩涂众多

生长着海鲜佳品——跳鱼

跳鱼肉质细腻鲜嫩，富含营养

干煎、焖烧、油炸、做汤均可！

五月

— 海蜈蚣 —

福鼎沿海滩涂都产有海蜈蚣

点头江美和前岐的海蜈蚣肉质绵软细润

被公认为上品

春夏之交五一前后是品尝海蜈蚣的最佳时令

— 杨梅 —

5月的杨梅果型大、甜度足、口感好

杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳等多种功能

有“果中玛瑙”之誉

— 蓝莓 —

蓝莓含有丰富的营养成分和保健功效

五六月份太姥山镇财堡村是采摘蓝莓的好去处

六月

— 点头粽 —

每年端午，各式各样的粽子令人垂涎三尺

点头头年粽更是香飘万里

点头镇还有新婚第一年女方

要在端午前向男方送头年粽的习俗

四个角的枕头粽内有红枣等馅料

寓意为人“方方正正”、“早生贵子”

五个一串小粽寓意“五谷丰登”

十个一串小粽寓意“十全十美”、“多子多福”等

— 管阳泥鳅面 —

泥鳅面又名“天地正气”

管阳泥鳅面更是与南宋名臣陈桷有关

每年夏天的泥鳅最为肥美

— 硖门飞蚶 —

硖门飞蚶硖门盛产一种泥蚶

夏季时长出一双翅膀可以飞跃

硖门飞蚶肉质鲜美，营养丰富

蚶肉呈红色，又名血蚶

— 六月麻笋—

福鼎四季都有笋食

尤以六月麻笋最为独特

个大肉甜多汁，适合白煮

— 薄饼 —

薄饼福鼎人历来有端午吃薄饼的习俗

逢年过节，薄饼都是福鼎人餐桌上必不可少的美味

— 前岐水蜜桃—

前岐水蜜桃闻名省内外

当地土壤优良、气候环境适应

生产出的水蜜桃形成了果大、核小、味甜

外形美观、色泽鲜艳、肉质柔软多汁等风味特点

七月

— 台山淡菜 —

炎夏台山有一景，渔姑采淡菜

盛夏时节，台山的淡菜迎来了最为肥美的季节

— 花蛤 —

夏季的花蛤肥厚，吃起来口感极佳

炎炎夏日煮上一碗花蛤冬瓜汤，说不出的鲜美

— 葡萄 —

夏天水果，怎能少了葡萄

— 西瓜 —

7月盛夏，永远少不了西瓜的解暑

八月

— 墨鱼 —

这个时候的墨鱼

一直是福鼎人宴席上的最爱之一

— 海蜇 —

白玉板即海蜇

福鼎人爱吃海蜇，吃海蜇的历史悠久

海蜇吃法多样，炒、炸、拌皆宜皆美

切丝凉拌海蜇已成为盛夏餐桌上的一道珍馐

— 七夕饼 —

七夕饼喷香可口，按照福鼎风俗

七夕饼是外公外婆乞巧节送给外甥的美好祝福

九月

— 槟榔芋 —

金秋，正是贯岭槟榔芋成熟采摘的季节

槟榔芋也称福鼎芋，是福鼎四大宝之一

挂霜芋、芋蛋丸、香芋扣肉、八宝芋泥

都能给味蕾带来极致的享受

— 御豆 —

御豆又名皇帝豆

相传与昭明太子颇有渊源

每逢中秋前后上市

用御豆制成的御豆饭、御豆酥吊足了胃口

十月

— 水粿 —

临近重阳

人们开始制作水粿敬献灶神

水粿切细块蘸辣椒酱油最为美味

与肉丸、鱼片相伴也是妙不可言

— 带鱼 —

带鱼在秋天临近的时候肉是最肥、最美的

这个时候的带鱼为了越冬体内开始积蓄脂肪

所以肉厚油润，味道特别的好

远近闻名的“岩前炸带鱼”

金黄香脆，隔着屏幕，都能让你垂涎三尺

— 紫菜 —

硖门、小白鹭和敏灶等沿海乡村均盛产紫菜

且供不应求，每年秋季，均是紫菜上市的季节

十一月

— 点头鲟 —

福鼎称青蟹为鲟

尤以点头小海的鲟最为鲜美！

鲟是餐桌上的名菜

秋冬时分正是鲟肥膏满的季节

— 前岐四季柚 —

金秋时节

世界奇果前岐四季柚成熟啦！

福鼎有一句俗语

常吃四季柚，健康又长寿

仙家藏名果，财源四季有

四季柚素有高贵，团圆、吉祥之誉

象征花好、月圆、人寿之意

— 百香果 —

秋冬时候，百香果飘香上市

百香果作为果汁之王

香甜多汁，是秋冬润燥佳品

十二月

— 兔子粑 —

叠石兔子粑久负盛名

是叠石乡的一道极具地方特色的美食

橙黄色的表皮、闻之浓香扑鼻

米香与兔肉香味完美融合

皮脆而肉质细嫩，甜里溢香，耐人回味

每年深秋至冬末间食用味道更佳

是肥胖者和心血管病人的理想肉食

— 萝卜饭 —

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方

萝卜饭行气消食，清热润肠

深得福鼎人民喜爱

— 脐橙、芦柑 —

12月的冬季

正是白琳翠郊脐橙上市的时节

个大多汁，香甜可口

俗话说的好

想吃的东西，不能留到明年

所以，趁着还有一个月，都补上！

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