每个吃货心中，都有一碗不用菜的福鼎饭……

品美食

⇝     福 鼎 人 的 美 食 指 南     ⇜

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俗话说的好

“国以民为本，民以食为天”

世界上没有什么问题比吃饭更重要

从地域来讲，中国南方，主要以米饭为主食

以肉片、海鲜等美食闻名的福鼎

同样少不了让人赞不绝口的

各种饭类

今天让小编给大家介绍一些

福鼎美味可口的各种饭！

▼▼▼

1芋头饭

福鼎芋在烹调上可以

炸、煮、蒸、炒

作粮作菜皆宜

用它来做饭，更是一绝

槟榔芋特色在于肉质细腻

口感独特

豁上米饭就色香味俱全了

且营养丰富

2番薯饭

番薯又称红薯、白薯、地瓜等

番薯含有丰富的膳食纤维

维生素C和钙等10余种微量元素等

营养价值很高

被营养学家们称为营养最均衡的保健食品

在福鼎，许多家庭在煮饭

都会在里面加入少许的番薯块

蒸好的番薯饭香味四溢，令人食欲大增

3红鲟饭

红鲟，即青蟹

青蟹是我国珍贵的水产品之一

其肉味鲜美独特，营养极为丰富

食用药用价值高，有海中人参之美誉

红鲟饭是一道传统名点，属于闽菜

以红鲟为主附加鸭肉肫等

八种原料与糯米一起蒸熟而得名

4御豆饭

若说御豆酥是闲暇时解馋的点心

御豆饭就是饥肠辘辘时饱腹的美餐了

御豆每年中秋前后上市，粒大色艳

肥硕饱满的御豆，用它煮饭

一口饭入嘴，豆香、米香、肉香

葱油香，扑鼻而来，令人食欲大增！

5萝卜饭

萝卜是福鼎秋季到春季的主要蔬菜之一

萝卜行甘、平，归脾、肺，具有行气消食

清凉降热等作用。在福鼎诸多的饭食中

萝卜饭算是比较常见的农家饭。

6豌豆饭

豌豆，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆

扁身的称为青豆、淮豆等

青豆富含丰富的膳食纤维、维生素

蛋白质等多种营养

豌豆饭在福鼎也是受欢迎的一种农家饭。

7乌米饭

每年的农历三月三日

是福鼎畲族乡亲们的重要节日

会亲节吃乌饭饭就是一个百年不变的习俗了

这天，畲民们会出门踏青

采集乌稔叶，家家都做乌米饭

8甜糯米饭

蒸糯米饭，用木桶炊制而成

使得原木香味与米香融为一体

再撒上绵白糖和葱油

还记得读书那会，常在小摊上

让摊主打包，用塑料袋一裹

放包里，带学校去吃。

9芥菜饭

福鼎人每逢农历二月初二

家里的老人均会煮芥菜饭。

据说，这个习俗还有一段有趣的传说

一天，乾隆皇帝微服察访民情

到江南一农户家中

发现一名饱读诗书的青年张某因家境贫困

无法进京赴考，只得在家苦读诗书

张某热情好客，请乾隆皇帝吃顿便饭

正当准备做饭时，张某发现米缸里的米不够吃

又没菜肴。张某临机一动，计上心来

叫其妻先准备开火

自己从后门出去到菜园里剥来一把碧绿幼嫩的芥菜

加点佐料，煮成一锅绿中夹白的芥菜饭

乾隆皇帝平时吃惯了山珍海味

生猛海鲜，且时至晌午，早已饥肠辘辘

一闻到这芳香扑鼻的芥菜饭，食欲大增

吃得津津有味，并赞不绝口

连问这绿里夹白的饭是怎么做的

张妻答道：“这叫芥菜饭，吃了不会生疥疮”

这天，刚巧是农历二月初二

二月二吃芥菜饭的习俗便从此传了下来

10土豆饭

土豆将加入主食？

那这款土豆饭你将不容错过！

11肉饭

优品、质独、特美味

原料是高级香米

口感香糯，老少皆宜

主材是无公害猪肉

一级大豆油，绿色蔬菜等

健康由美味

超一集的味蕾享受

12草袋饭

草袋饭也称蒲包饭

是用一种生长在福鼎当地淡水和海水交汇处的

一种草本植物咸草编织的小圆桶

外形似小香囊

草袋饭由于是咸草包裹蒸熟的

口味纯正，具有一种特别的芳香味道

13蛋炒饭

蛋炒饭最简单也最复杂

试试这样做蛋炒饭吧,味道很不错哦!

14扬州炒饭

米饭最好使用隔夜冷藏的米饭

如果用新鲜米饭，要让米饭完全凉透

再用一小匙清油事先拌匀米饭再炒。

15白米饭

最实在，最能填饱肚子

永远吃不腻的还是白米饭

少吃菜，多吃饭

福鼎最销魂的这15碗饭...

哪一碗是你的最爱

？

编辑|雪梨 责编|屋子

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