爷爷牌福鼎美食霸占朋友圈！每年冬天准时上市！

论坛君

爷爷牌番薯瘪你吃了吗？

小时候总觉得爷爷很厉害

他对天气了如指掌

晓得什么时候晒番薯瘪最好

一大早就扛起锄头和篮子去地里挖番薯

挖来番薯，洗净、去皮

一家子人围坐着一边干活一边聊天

接下来就是把番薯煮熟

爷爷烧起灶头，奶奶往灶台到水烧开

不一会番薯就被蒸熟了

一掀锅盖，热气滚滚

赶紧拿起一块烫手的就塞进嘴里

那甜滋滋的味道也真是再没什么零食可比拟了

等番薯冷了之后就把它切成片

切得厚一点

这样晒出来的番薯瘪就不会太薄太硬

而且“肉质丰满”

最后一步就是晒，这也是最关键的一步

将切成片的番薯均匀晾晒在簸箕上

每天进行翻晒，晒一个星期左右就大功告成了

这种纯手工制作的番薯瘪

保留着自然的色泽和品质

黄中透红，味道清香甜美，质地松软耐嚼

刚晒好的番薯瘪甚至还带着太阳光的味道

自是最好吃的