天冷爱吃火锅要当心！因为，只有吃对了才健康~

论坛君

作为一个合格的吃货

在寒冷的冬天

必须来点火辣辣食物

没错~~就是火锅
冒着香喷喷的热气
立马让你忘记冷空气

相信很多小伙伴都爱吃火锅

可是吃火锅有4大误区

你都知道了吗

                               
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01

一热当三鲜

热腾腾的火锅“美味”

一夹起来便往嘴里送

烫得舌头发麻、额头发汗、大呼过瘾

并美其名曰：“一热当三鲜”

< 危 | 害 | 健 | 康 >

口腔、食道和胃黏膜，一般只能耐受50℃的温度。而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。

一些本来就有复发性口疮的患者，吃了火锅后容易上火，其口疮发生几率因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现病情加重。

正 确 吃 法

吃火锅千万不能心急

从火锅中取出的食物要量小

并等降温后入口为宜

应做到“宁舍三鲜，不要太烫”

02

半生不熟最鲜美

很多人为追求鲜脆嫩滑的口感

食物在火锅里烫一下就吃

< 危 | 害 | 健 | 康 >

这种吃法除了容易造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物进入胃肠从而导致疾病的发生。

科学实验证明，三种严重的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。如果得了寄生虫病，就会感觉浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。

正 确 吃 法

吃火锅的时候

一定要将肉切薄、多烫

涮猪肉片\牛肉片时，一定要等涮熟后再吃

同时，还要看肉片上有无白色

米粒状物质，如有则可能是囊虫卵

03

让辣来得更猛烈些吧

一提起火锅，又麻又辣又烫的口味总成了首选

因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了

< 危 | 害 | 健 | 康 >

麻辣火锅对胃肠的杀伤力，不难想像。火锅的辛辣味道，最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。

正 确 吃 法

尽管每个人对辣的耐受度不同

但是为肠胃着想

医生认为，又麻又辣的火锅还是少吃为妙

即使要吃，也不可一下子吃得太多

并尽量把调料降至微辣

另外，吃完火锅后

要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁

减轻对肠胃的刺激，这样身体会舒服一些

04

火锅汤底营养好

你会不会把涮完的火锅汤底

当“营养汤”喝光呢？

< 危 | 害 | 健 | 康 >

火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了容易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分还会发生化学反应，产生有害物质。
正 确 吃 法

对于一次吃不完剩下的涮料和底汤

应统统倒掉

如果是放在铜火锅中过夜

更不要吃，不但有害健康

还可能引起铜氧化物急性中毒

以上这些建议

希望对大家

有小小的帮助

在享受美食的同时

也可以吃得健康 卫生