不“豆”你，原来豆腐也可以这么好吃！

论坛君

豆腐

有人说：“人不可一日无豆”

而摄取豆制品最简单的方法就是喝豆浆

论坛君教你们如何做出更多更美味的豆制品绝对不是“豆”你玩

糖醋豆腐

▷用料：豆腐、葱花、番茄酱、糖、陈醋、盐、酱油▷做法：1.把豆腐切成1cm的方块，用厨房纸巾擦干水分；2.锅中多放点油，煎到两面金黄；3.煎的过程中把佐料准备好；4.在小碗中放番茄酱、酱油、陈醋、盐、糖；5.把煎好的豆腐盛到盘子里摆好；6.在锅中倒入调料盒葱翻炒几下，浇在豆腐上即可。
烤豆腐 ▷用料：豆腐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面、食用油、盐▷做法：1.豆腐切块，表面划口备用、青椒切粒备用；2.食用油、盐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面混合均匀，刷豆腐正反侧面各一次；3.刷好油的豆腐放入200°烤箱，烤约10分钟；4.表面再次刷油，继续烤约20分钟（全程25-30分钟，可刷油2-3次）即可。
炸豆腐 ▷用料：豆腐、油、太白粉、麻油、沙拉油、酱油、辣椒▷做法：1.豆腐吸干水份、切四方型，刷上一层油；2.每一個再沾一层粉；3.预热烤箱200度，烤25~30分钟；4.多刷油会更酥脆，豆腐含水分越少烤得越快；5.在小碟钟放入麻油、酱油、辣椒(蘸豆腐吃)即可。
豆腐饼 ▷用料：木棉豆腐（北豆腐）、肉糜、胡萝卜、葱、大蒜、鸡蛋、面粉、盐、胡椒▷做法：1.豆腐沥干水后，用手在大碗里捏碎成末；2.胡萝卜切小丁，葱切成葱花，大蒜剁成蒜蓉；3.和肉糜一起，倒进碗里，加盐和胡椒搅拌均匀4.把做好的馅料揉捏成一口大小的豆腐饼，沾上面粉；5.鸡蛋搅好，把豆腐饼上裹满蛋液；6.平底锅倒多一些油，中火烧，把饼两面都均匀煎好即可。
鸡刨豆腐

▷用料：鸡蛋、豆腐、盐、小葱、白胡椒粉▷做法：1.豆腐控干净水，放在大碗中，用勺碾碎；2.小葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液；3.起锅热油，先将一半小葱花下锅，炒出香味儿；4.然后倒入豆腐碎，快速翻炒约30秒；5.将打散的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小粒状；6.将剩下的一半小葱花放进去一起炒， 加盐、白胡椒粉炒匀出锅即可。
蟹黄豆腐

▷用料：嫩豆腐或绢豆腐、咸鸭蛋黄、盐、葱、橄榄油、湿淀粉▷做法：1.嫩豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，放入豆腐丁，撒点盐，煮至冒泡；2.捞出豆腐丁，控干水分；3.咸鸭蛋蛋黄放入蒸锅中，蒸熟透；4.晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎；5.锅中放入适量橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味；6.之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀；7.加入湿淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠，最后撒适量盐，拌匀即可。
咖喱豆腐 ▷用料：豆腐、胡萝卜、青椒、红椒、咖喱、盐、清水▷做法：1.青红椒和胡萝卜切小丁；2.豆腐切成1cm见方的小块；3.锅中放油，六成热，放入青红椒和胡萝卜丁翻炒至断生；4.倒入清水，水滚后放入咖喱块；5.转小火，用锅铲慢慢搅拌至咖喱块完全融化呈液体状；6.放入豆腐块，轻推锅中食材方便豆腐慢慢融进咖喱汤汁中；7.小火慢煮3分钟，咖喱汤汁熬至粘稠即可。
今天，你“豆”了吗?