夏日回忆！豆花..仙草蜜...你都还记得吗？

论坛君

小时候，每到夏天，伴随着铁汤勺敲瓷碗的“锵锵锵”声，卖豆花的吆喝在街头巷尾此起彼伏。

吆喝买卖的大多是大叔大婶，戴着蜡黄的草帽，穿着没有什么版型的浅色长袖衬衫，有的还带上一把蒲扇，以此来遮挡毒辣辣的阳光。

全部的行头都堆在一辆横管单车上，改装过的车后架上，两个大桶牢牢地挂着，一桶装豆花一盆装石花冻，有些还有另外一个小盆，里面装着黑黑的类似果冻的物体，它是福鼎人自己的仙草蜜。

随着7080年代的人成长，不仅喜欢吃，更是吃出感情。盛夏时节，是卖豆花、仙草蜜、石花冻的旺季...可是随着随带的发展，沿街叫卖的小贩基本灭绝了，取而代之的是一家家冷饮店，仿佛少了点记忆的味道。

以前，馋嘴的小孩一听到吆喝声，就会跑到厨房拿一个大瓷碗，问大人要个两毛钱，追着买。

“啊伯，我要一碗豆花。”递上从家里带的蓝花大瓷碗，我喜欢探着头看老伯从瓦缸里用铜勺盛起。一把小铁铲，三两下刮几片草粿盛于碗中，然后利索的将碗中的豆花用小铁铲“嚓嚓”切花，滴几滴薄荷水再加入糖水，一碗豆花就递到你的手中。

豆腐花不仅美味，而且很有营养，经常吃还有降血脂的功能；豆腐花的制作精细、磨浆讲究，以其乳白细腻、润滑如脂、清香爽口而独具地方风味特色。为了这一口充满夏日回忆的甜品，抱着好奇的心理，论坛君便去一探豆腐花的制作过程。

舀一勺子放入口中，嫩嫩的豆腐花有种入口即溶的感觉，那黄豆的清甜、柔软的口感，软嫩滑爽，令人回味无穷，连带这个炎热的夏天也让人有了清甜的感觉。

“大婶，一碗仙草蜜”。这是就能看见大婶熟练掀盒子上的玻璃盖，泛着银光的薄片迅速割出一大块仙草蜜出来，黑溜溜、颤巍巍。随后用刀锋叮当叮当迅速切开，随着声响碎成各种小块。最后加入糖水，就可以吃啦。

时间的魔法会化去雪白的糖沙，回到家只剩下墨黑色的仙草蜜，水汪汪地看着围观的嘴馋的小脸蛋。夜里的风静又凉，嘴里冰爽的仙草蜜，带着糖香，也带着特殊的仙草香。醇厚的滋味悄悄拼凑出最原始的美味，悄悄连接成孩提时代乃至今日夏天的最好释义，也悄悄幻化成，所谓童年，所谓家乡。

以当今的饮食理念归类，仙草蜜当仁不让的属于“黑色食品”。草粿味甘，性寒凉，有清热解暑的功效，既可消暑，又可以当点心，确是盛夏时节的美味。

都说人会随着年龄的增长，慢慢地开始伤春悲秋，慢慢地开始回忆以前的日子，简简单单、无忧无虑。特别怀念小时候的这道不起眼的美食，它是百搭品，也百吃不厌。看，这碗细腻爽滑的豆腐花和清热解渴的仙草蜜，可有盛满你儿时的回忆？