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赴汤蹈火，这个词对于一个合格的吃货来说，完全不在话下，毕竟做为一个活生生例子的论坛君我！可是为了心目中的美味，在风里雨里逆行前进找吃的，起早贪黑觅食过。 不止一次会和老板埋怨，路途遥远,这样我可能会“累觉不爱”的。还好我们有一群“给力的老板们”，跟随着我们的步伐，把吃的“分”过来了。 店面虽小，可是这里的美食，作为一个福鼎人，没吃过，也听过把。 老店正坐于环岛路上，用飘香满街展现着他的美味，每每去时都是门庭满座，这回他可是把分店开到了另一条繁华路上，离我们更近了。 一入门，就看见老板娘麻利的烹制美食，细长的粉丝，洋洋洒洒的抖落于滚锅中，动作利落干净。边忙着也没怠慢我们，招呼着我们自选想吃的，冲着这服务态度，我给满分！ 在这里，最重要的不是看菜单，而是先打量这摆放的满满的食材，看上哪个就选上，打个招呼下锅就可以啦~ 那个有着深沉颜色泽，不用直视，就能明显闻到其特有的酸味的，就是店家特制的酸菜，混合上白芝麻，可是鱼的老搭档了，听说经过秘料特制，口感别具风味。 旁边还有着两大盆的鱼肉鱼骨，粉嫩嫩的，现煮现放，才能保持鱼的鲜度和口感，吃到最完美的那口味道。除了鲜鱼，还有着福鼎人都熟悉的肉片，看着软塌塌的，成型可就浑圆Q弹。 选上你所想要的，就可以看老板大显身手了。 一两大勺熬制了5小时的筒骨汤，加上秘制的酸菜，撒上配料酱料，大火烧旺，滚水煮沸，一股浓郁的骨香就扑上鼻头。 麻利的夹上粉丝放入滚锅里，把握好火候，等着熟透了就捞起放置于大碗里头。 薄厚适宜的鲜鱼，老板入锅大火滚煮，不能煮过了，刚刚好的鲜嫩时候就可以捞起，装碗，再来浇上汤汁，色香味俱全。 耐心的等候大厨的表演，是值得的，毕竟好吃的就要上桌了嘛~~ 粉丝火候把握得很好，柔韧爽滑，入口的时候顺上一片酸菜，清清脆脆口感，接着喝上一口汤，鲜美的汤汁里有着米香鱼香，带着一丝丝的辣意，胃口大开。 店家选用的是胖头鱼，刺少肉脆是它的特点，成片的口感滑嫩微脆，容易入口，重点是整碗肉多！！ 我敢说，如果在以前我第一次听到水煮这个词，我肯定想到的是清水煮食物，现在只能想到红彤彤的热辣。 红红火火的颜色，也预兆着它的口味。汤汁混着每一片的鱼肉，每一筷子的粉丝，让热辣充斥着口鼻，细细品味鲜鱼，鲜辣香，友情提示，不能吃辣的小伙伴可以让老板少放点辣哦~ 做为花样肉片的代名词，水煮肉片是白米饭的新一代搭档。加上豆芽土豆，滚烫热煮，软塌塌的肉片成型，同样是火红的色泽，口感Q弹香辣，一口接着一口，根本停不下来。 讲真，看着都是红红火火的场景，冷不丁来个小清新，世界都不一样了。 做为当家秘宝中的NO.1，这口大骨汤经历了5个小时的熬煮，根根挂肉的大筒骨，经过长时间的熬煮，骨髓的精华都融入到汤中，根根萝卜，把甘甜的滋味与筒骨混合，给汤增添别样的滋味。 这里的每一根筒骨，都横行着每一个大碗，想要大口吃肉的可以让老板选择一个肉多的，想要多髓的就挑骨髓多的。长时间的熬煮，肉质是绵软柔韧的，还带着萝卜的甘甜，吸一口骨髓，香！ 好吃的美味是不需要计较路程的长短，因为它给我们带来的是味蕾富足的感受。
一家好的美味，固守的是传承，延续的是吃货的对它的喜爱。我们会有妄想，期望最爱都在身边，但是寻找美味的过程还是很开心的~~ 鲜鱼的热辣「爱勇酸菜鱼粉丝」
人均消费：17RMB 营业时间：11：00 - 00：30 地址：福鼎市山前城东北路139号 电话：15059315444
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