如果说到吃，福鼎的这条街，足够喂饱你！

打编

在福鼎，有没有那么一条街让你能够脱口而出。让你在疲乏之余，想要大饱口福，天意渐寒，小伙伴们可以出洞寻美食啦。今天就带你重游这条街，福鼎人口中的“美食街”。

距离繁荣的后街也仅是几步之遥，各类小吃一应俱全，上班族、学生族，包括生意族都爱聚集于此，来碗豆腐花、一个煎包、一碗肉片，度过早中晚连带夜宵的美味时光。

要说“美食街”什么最好吃，我想每个人见地独到吧，过去的福鼎人生活质朴，讲究随意，来不及做饭想偷个懒，便捎上家人朋友来到好吃街，搓上一顿，再加点几壶酒，通常能乐哉一整天，恣意着美食的同时，享受着安宁悠闲的生活。

不过，第一样先来说说，论坛君最近中了一种名叫水粿的毒，放点小辣椒，来点蒜头米醋，想想都馋了，到点了就巴望着想去吃。恰巧有个小伙伴为我指引了一条明路：有这么一家小店，三代人的传承，只为做好这一碗汤，这是百年来口口相传的美味......小编把什么叫行动力彪悍这个词演绎了一遍，说走就走，美味可是不等人的啊~

每一块的猪头肉上，都挂着细肉，富有嚼劲Q弹的口感。挂着粿汤特有的米香味，也有着自身秘制卤过的鲜香。

细肉的口感是绵软柔韧的，汤汁的味道顺着细密的纹理渗入其中，满口都是米香肉香，还挂着点小米椒的热辣，让味道更浓烈的充斥在口间。

华灯初上，夜幕降临时，一家小店拉开门帘，亮起暖灯，欢迎往来的夜游者，品尝老味道。

在街头顶有一家木头房，店不大，也没有“黄记”出名。但门前却有两口不一样的煮锅，问了才知道，两口锅有不一样的分工。一口锅时刻炖煮着高汤，一口锅是加热食材，这样才能让食客品尝其特有的美味骨汤，吃到别样馄饨。

都说馄饨煮的肉不散，肉不老，除了制料时摔打使它们更加融合之外，这煮也是一个技术活，不能太过也不能半生不熟，就在最刚好的时候捞出来。

每每看到舌尖上的中国介绍煎饼果子，都忍不住想要来一套。虽然我们没有分身术跑不了那么远，但是我们可以来口近的，地道北方味。

咬一大口，酥酥脆脆的，咯吱咯吱的，酥脆的口感下，是秘制的酱料的咸香。在吃一口绿蔬菜，中和一下满溢的香，一口接着一口，只想把这美味快速吃进肚子里。

在吴记煎包对面有一家无名面馆，小店不是很大，只有着几张桌子，椅子，配着一台老式电视，这就是标配。记忆里，有时会匆匆品尝就回去学习，有时会利用闲暇的时间，看一些新闻，调节一下浮躁的心情。

滚烫的热面，进入滚烫的高汤中，搁点小白菜，简简单单的一碗清汤面。小编让阿姨多加点香菜，喝口汤有着浓厚的清香味道，在来一口面，爽滑入口，小心烫，别吃太快。

滚烫的热面，在厚实的酱料里，拌匀。看着就知道拌的多均匀，这是阿姨多年练就的拌面手艺，每一口，都是鲜香酱香，啧啧，吸溜吸溜，吃的能比汤面快！

吴记煎包的营业时间通常是傍晚才开门，卖到晚上十二点左右，卖完收摊，基本上每天都是人满为患，店门口都排着长队，很多人都是立即吃一个，再打包几个带走。

在中山中路上，有一个阿姨时常出摊卖着福鼎老小吃，汽糕。不过阿姨出摊时间随性，没有规律可掌握，所以现在已经越来越难寻觅它的身影，但凡看见，一定是先吃上两个。

精磨的糯米粉放在竹筒里，中间加上红糖或是白糖，讲究的还洒上些葡萄干或是冬瓜糖，在炊筒里蒸上一会，香糯洁白，松软有弹性的汽糕就做好了。蒸好后的汽糕带着浓浓的米香和糖香，是软糯又清甜的美味~

几碟小菜，一壶小酒，几个好朋友，脱离了白天的紧绷繁忙，有的只有惬意，有的只是真心实意的开心放松。

进店就能看到一个半大的透明玻璃柜子，占据了半壁江山，里头都是各种烹制好的小菜，各种卤制好的食材，方便客户选择，当然是可以选择加热的~

来一碗滚热的牛肉丸，给这些青葱小菜带来的是别样的热度。新鲜牛肉，加上各种粉料，摔打揉搓，每一颗都是自制的Q弹。高汤煮沸，来点米醋辣椒，是传统的福鼎味道。

溪江巷小巷子里一家不知名的小吃摊，看着破败不堪、毫不起眼，却常常会因为前来购买的人太多而造成拥堵。

三块钱一个的菜饺，里面是微辣的白萝卜丝，而五块钱一个的肉饺，里面是香喷喷的肉沫粒，吃起来表皮香脆，内里香嫩。

在那些吃土的日子里，论坛君也会经常光顾这种稀饭铺子。来两碗稀饭，再搭配些可口小菜，不仅价格便宜，更能吃好吃饱。

香肠、鸡爪、榨菜、卤蛋、钉螺……各种配菜不仅种类繁多，味道更是不输馆子哦，吃了包你满意，完全拯救吃土的你。

记忆里的小时候，母亲常常会带上我去市场里买菜，到了市场边的锅边糊摊，便叫上一碗让我坐着边吃边等她买完出来。

吃完后百无聊赖的我就边等边看阿姨们煮锅边，阿姨拾起一根堆在墙脚的干材片丢进灶膛，火苗吞噬木柴并发出噼噼啪啪的声音，煮“锅边”的画面顿时热闹起来，干柴烈火迅速将大口锅里的余水烧干，并发出吱吱的声音，舀了一勺油倒入热锅，记忆里满是芬芳扑鼻的香味。

如今这家满载童年记忆的锅边糊店，再也不是原来那个占道经营的乱模样。老板就近把临街老屋改造了一番，几张方桌条凳，几张电扇，一副朴实无华的模样。

店铺在北市场戴记锅边糊旁。谁能想到，这间毫不眼的小店居然是蛋包饭名店，论坛君在门口站了一会儿，发现来点单的客人里，十个有九个都是点的这道蛋包饭，看来有口福了。

老板是个光头大叔，做起事情是慢条斯理又很细致，他还给我看了做蛋包饭的材料。谁能想到，看似简单的蛋包饭，里面还暗藏了如此多的小心思，有香肠、胡萝卜、圆葱、蛋，单单光是香肠，就有5种不同口味，真是不得不为老板的用心打call了。

厚实的半熟蛋皮湿润嫩滑，表面淋上老板秘制的照烧汁或番茄汁。吃起来滑不溜口，满口香浓又juicy，切开里面，被包裹着的炒饭粒粒分明，带着浓浓的咖喱香，湿润又入味，每一口下肚都是满满的幸福呀~

第一次去吃这家小店的时候，是在学生时代。冬季晚自习的夜晚，总是特别的凉，好友推搡着我，走进绵延的街口小巷，领着我走进了这家小店，点了一碗看起来没什么特色的肉片，品尝过后，他就成为我的另一碗“家乡味道”。

肉片带着淡淡的蒜香味，那是因为制作肉片里头加了香蒜秘料，每一口都十分的Q弹柔韧。他们家的汤，如果不吩咐的话，会放入料味十足的酸辣，吃的一口接一口，酣畅淋漓。

每当敲竹邦子的“koko”声响起时，周边的吃货们就会闻风出动，风卷残云般将小小的三轮车席卷一空，吃他个畅快淋漓。

这种走街串巷式串串，没得固定时间固定地点，因此可遇不可求。

在福鼎，更多的还是，这种定点摆摊式的串摊了，一般只要天气还行，都是会定点出摊的比如十字街串串、美邦巷口串串。

串串摊只有一个推车，一个类似大脸盆的锅里煮着各类串串。没有座位，只能是站着吃，摊子看着虽小，可以选择的美味却不少。香肠、豆干、萝卜、土豆、笋干、鸡爪……荤的素的应有尽有……

中山路，我又双叒叕来啦！

不论去过有多少次，都会有不一样的体验。

下次在福鼎想吃东西，不知道选哪里，别忘了还有这里。