福鼎有机白茶寻访记

打编

沿着曲折的千年古官道一路前行

深深地感受到了先辈种茶、制茶及运茶的艰辛……

经三个多小时的长途跋涉

终于到达位于高海拔地区的有机茶园

迎面扑来阵阵青草夹杂着鲜茶青的香气

空气清鲜扑鼻，如仙境一般……

茶树每经过十年的采摘

都会砍掉枝干部分

使其休憩并重新生长

重生后的茶树口感会更加醇厚甘甜

这就是有些近百年的古茶树

这在福鼎并不是很多见的

初春还未有小虫出现

况且由鸡妈妈和宝宝们在，又怎会有小虫呢？

这就是一种利用生态平衡用于除虫的方法

没有农药的使用

鸡妈妈们在茶园里也是非常健康又快乐！

鲜叶采摘后

每一批次的原料都会有自己的身份证明

这也使我们的茶有自己的来源

鲜叶经日光萎凋晾晒

低温烘焙使其含水量达到利于保存的状态

一切工序都是那么自然

白茶以最自然，最健康的加工工艺

最大程度保留了茶叶中的内含物质

在以后储存的过程中缓慢地发生着变化……

好茶是这样制成的……

干茶制成后

要经过多种检测手段确保达到有机认证标准

并评审过关，才能作为成品茶

生物的多样性、高海拔地区

常年平均20°的气温、有机质土壤、空气无污染……

以及专业的制茶技巧

成就一杯好茶奉天下

这就是天时、地利、人和……

作者:静水