网友分享：没吃过这些地道的小吃，不要说你来过福鼎。

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福鼎的小吃也是想到相当的有特色，例如肉片、溜溜、牛肉丸、鱼丸、鱼片，皆是为福鼎人所集体喜爱的，也是福鼎人出门在外，当提到关于家乡的事物中最经常提到。而且这些东西除非在福鼎小吃有卖以外，在其他外地都是没有的。

除了这些，福鼎最不能错过的就是当地的海鲜啦。来这里可以购物、吃海鲜，一条街都是海鲜大排档和酒楼！晚上这里非常热闹！卤猪脚，超级好吃。

                               
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福鼎的槟榔芋最独特、最出名。福鼎槟榔芋肉质细腻，煮熟后甘香松软，风味特殊，用槟榔芋做的挂霜芋，堪称一绝。挂霜芋，它有一种与众不同的特殊芳香味，表面有一层糖霜，一粒粒雪白的砂子，看着粗粝，却入口即化，唇齿留香。

芋头饭：芋头是来自福鼎的槟榔芋，更精选来自东北的稻花香米，干贝、虾仁、粳米……每一味食材都十分考究，超高的品质，都是每道佳肴口味正宗地道的“独门秘器”~

九层粿：油炸后的九层粿像镶上黄金一般，在厨师们的富有蕴意的造型下，在水晶灯光的辉映下别有一种高贵，它不再是穷人吃的食物了，而是各大酒店的嘉宾贵客。一片片叠罗汉般码在盘子里，意为步步高升；九片并联，意为永久相随。

血蚶，学名“泥蚶”。海南人就称它为血蚶，广府人称它为“蛳蚶”，潮汕地区的人们则习惯单称为“蚶”。蚶属于软体动物的“瓣鳃类”，它的介壳形状，作心脏形，两壳质厚而隆起，左右同形，表面有垄沟，如瓦屋棱，约有三四十条，均由壳嘴而散射。肉柱紫赤色，多血，味极鲜美，嗜好之者，把它视作廉价的补品，下酒的佳肴。

土笋冻：土笋是一种环行动物肥圆细长，状如蚯蚓。土笋营养丰富，煮菜时加入少许，其汤味美清甜。“土笋冻”制作方法是：将鲜土笋放于石板上，压出土笋的内脏和杂质，洗净后加水入锅，以烈火猛烧，至其汤成胶状为止，然后盛于容器里，冻结即成。土笋冻如调以盐渍酸菜、蒜白、酥海苔或酸辣、酱油等佐料，味道更佳。

醉蟹，顾名思义就是将活蟹宰杀清洗之后马上开始腌制，加了许多蒜蓉、剁椒去腥，口味上可能辣的有些凶猛，但是只要你敢吃，这菜绝对不会让你失望滴。

笔架：生长在礁石湿滑的缝隙中，形状就像乌龟的小爪子。含丰富的碘、钙、蛋白质及维生素等，有恢复并增强肌体组织功能，促进血液循环和新陈代谢。

海蜈蚣：可食性非常好，口味鲜美，基本上不用放味精之类的，纯天然味很棒，市场价与青蟹、大闸蟹、花跳鱼、大黄鱼相媲美。

鱼生：很小的带鱼拿来腌制而成，很适合当早餐的配菜。