福鼎这款时令美食，看一眼就会流口水！

打编

粗看下图

你也许不知道他们在干嘛

可是谈起做电视机前面的小零食

地瓜干绝对跑不掉

额

没错，他们在晒制地瓜干

                               
登录/注册后可看大图

这个小时候的必备零食之一

也是偷吃排行榜较高的一项

哈哈~

                               
登录/注册后可看大图

晒制地瓜干是一件很费心思的活

天气一定要好，这是先决条件

如果恰巧遇到阴雨天气

而“地瓜片”还没晾晒干

那么就很有可能前功尽弃了

所以

过去我们吃到的每一块都来之不易啊

                               
登录/注册后可看大图

每一块地瓜都要手工削皮

削好后，再放到大锅里蒸熟

然后再一个个拿出来晒到竹排上

                               
登录/注册后可看大图

天气晴朗的话

地瓜干晒制就相对省心些

                               
登录/注册后可看大图

如果碰到连续阴雨天气

地瓜干就不能拿出去晒了，只能放家里或屋檐下

如果在家里放久了

就会容易长出霉斑

                               
登录/注册后可看大图

不过，论好吃的话

论坛君觉得还是用火慢慢烘干的比较好吃

吃起来会甜甜糯糯

不像太阳晒的那么干

                               
登录/注册后可看大图

除了地瓜干，还有一种也特别好吃

那就是地瓜片或是地瓜芝麻片

薄薄的一片，吃起来香脆甘甜

比起在超市买的薯片

健康纯正了N倍

                               
登录/注册后可看大图

那么，我给大家来份制作说明书呗

地瓜片是在把地瓜全蒸熟了之后

先捣烂，再加些芝麻

放模具上摊平

                               
登录/注册后可看大图

以前还放在稻草上晒制

因为那样不会粘牢

                               
登录/注册后可看大图

晒干后的地瓜片

剪成一片片在油锅里一炸

香喷喷的地瓜芝麻片就出炉了

                               
登录/注册后可看大图

不过，还有一种地瓜制品

也是深受福鼎人喜爱的

那就是地瓜粉丝汤

                               
登录/注册后可看大图

冬日里

朋友或家人一起吃饭

来一碗热腾腾的笋干粉丝汤

不要太美味哦~

                               
登录/注册后可看大图

有同感的请举手