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发表于 2017-12-18 16:06:48 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自:福建宁德

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眼看着快要过年了,但是在外打拼的福鼎人多数还没有回家。

无论多忙,又快到春节了,回来吧,浪迹天涯的游子们。

它没有北京那样的国际范…

它没有上海那样的现代…

它没有广州那样的多元…

它可能还是二线城市的物价,三线城市的工资...

                               
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那既然这样...为什么还要回到福鼎?

如果非要给你一个选择回福鼎的理由,我想一定是因为这些……

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电话:13774775802
地址:福鼎肖家坝4号



烤鱼虽不像火锅、小面那样,是重庆的美食代名词。但它从市井中来,却一直保持市井的纯粹,据查它发源于万州,但是在流传的过程当中,融合了腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,借鉴了传统川菜和火锅用料特点,口味那是一个绝。

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这家店不仅仅只有这一尾的鱼,还有着别的简单不贵的炒菜和下酒菜。嗯,我们要的就是丰盛的宴席感。

那有白灼虾,还有白灼虾姑,腌制入味的鸡爪,还有整齐摆放的鸭头,吼吼,东西还是蛮多的嘛~


                               
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这是一条鱼和各种辣椒配料造就的美味,炭火的翻烤使得鱼皮变得胶质,肉质变得鲜嫩,小火的慢炖保持了配菜的营养价值,又使得所有的口感融合在一起,味道俱佳。

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这火也开了,汤汁也冒泡了,赶紧开吃,开吃!

沿着切刀,轻易的就能夹下一大块的鱼肉,肉质鲜嫩柔滑,沉浸了辣椒和油碰撞后的鲜辣滋味,让我欲罢不能。

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想吃口辣,就来口烤鱼,想吃点清淡的,咱就吃口白灼的,吃的就是自个的喜欢。

大家有说有笑,围坐一团,就这一个烤鱼盘子品尝美味,谁也不在乎流逝的时间,毕竟,开心就好嘛~

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电话:13055939912
地址:福鼎桐城海兴路6号



打个电话,看下外卖单子,手机点一点,吼吼,这没一会送餐小哥就大包小包提溜着锅和食材就来了,赶紧!姑娘们发挥你们拆快递的本事!行动起来!

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一口鸳鸯锅,可以有着两种不同的锅底,果断的选择了清油麻辣和当归骨汤两种秘制锅底,爱吃辣的和不吃辣的两伙党派可以和谐共处一桌,和和气气的准备开吃。


                               
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一双双筷子在锅中奋战,吃的圆肚饱满,觉得好有成就感~

这是一场外卖party,一场办公室party,一场冬季火锅party,吃的是惬意,吃的是开心,吃的就是简单好味道,不说了,我要接着奋战了!!

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电话:0593-7777750
地址:福鼎中山南路615号



每天醒来第一件事,就得用手探探被窝外的温度,思索着该如何选衣保暖。这冬季的冷空气,是说来就来,冷不丁就是一大波的再次南下,肆无忌惮的就扑向我们大福鼎,小编决定在这个时候要和被窝进行一场最长的相拥。

奈何小伙伴,打着“天冷,贴个膘,暖暖身”的口号,把我拉脱出来,带领我踏上海鲜一锅焖的美食之路。

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一进门就是一片篮,一柜柜的氧气水池里头,活跳的螃蟹,虾姑,海鱼······都在那方寸间活跳着彰显活力。

赶紧到海鲜区,咱选个螃蟹,等着吃海味!


                               
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一上桌,给我的第一感觉是很惊艳的,三个蟹壳整齐的覆盖在上头,撒上些许的芝麻点缀,错落的各种海鲜食料,很是丰富,色香味俱全,很是让人期待。

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经过秘制酱料的充分吸收,适宜的火候温度炒制焖煮的蟹煲,泛着好看的色泽,不说了,来吃一口~

吃螃蟹是个细活,不能大块朵颐,要细细品尝才可以。眼尖的挑了个蟹脚,以为要用力才能破壳,发现还是蛮容易的就能吃到蟹肉,很肥,肉质结实,很嫩很鲜,味足好吃。

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一锅子的蟹煲,里头藏着宝藏,有着蟹肉、虾、土豆····只等着你去寻找探索。

朋友之间总是有着一些无理由的聚餐,寻找着料足,味好的大店小店,坐下聊聊天,品尝美味,这样便会很快乐了。

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电话:18059356112
地址:福鼎海口路177号



在这里38那可都是主打菜色的价,不能再多了,老板就是这么任性。按耐不住实惠的诱惑,进店,咱甩开棒子吃~

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这一排排美食,看的论坛君我都眼花缭乱了,看看那个肥大的蟹脚,香煎的土豆,香辣的石螺,可爱的醉虾······

鱼,细致的处理全身的每一分,在旁边静候。另起一口锅,加上洋葱,豆芽炒制,加入高汤,加入处理好的鲜鱼,只进行一道工序——闷烧。在这口锅中,鱼身起了变化,肉变得紧实不散,柔和了所有的滋味,弥漫着四溢的香气。

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风卷残云的动筷子下手,料足味好,满足我们的味蕾。

终于明白为何老板如此“任性”定价,因为好吃,所以爱吃,为了这些爱吃的吃货们,那就定个实惠价,让广大吃货都能享受到这富足的美味。

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电话:0593-7766366
地址:福鼎市海口路177号



这几天,看着天气预报就打了个寒颤,这里小雨,那里中雨,气温表维持在10几度上下,一出门就开启了瑟瑟发抖模式。

门是要出的,不管严寒多么冷酷,都阻止不了一个吃货觅食的心,这不,听说有一个来自广东的美食“打边炉”来到了我们大福鼎,那就麻溜的去试一试~

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作为眉子私厨的当家掌门人,为了寻遍各类美食,专门从广东引进了这道美味。刚开始得知的时候,以为是火锅,后来才得知,这打边炉得用瓦罉(类似于砂锅)作为容器,注重汤底的鲜味,每一锅可都有着各种的好配料。

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这可是一锅两条腿的盛宴,看看,鸭掌、鸭翅、鸡爪,鸡肉······一锅子,先炒制一番,加入汤料文火慢炖,满满的胶原蛋白融入到这锅浓厚的酱色卤锅里,来点葱段,带着点小清新,就上桌了。

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站着吃,坐着吃,长筷在锅里“打架”,这就是打边炉的正确打开方式。

寒秋严冬,你约上我,我带上你,围炉而食,吃的热热闹闹的,感受的就是那暖意与温情。

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电话:18959378311
地址:福鼎古城南路80号



在我们福鼎,对于滋补鸭的做法,有着别样的滋味,或加入莲藕、冬瓜等蔬菜炖煮,或者爆炒,又或者是一锅“老鸭煲”。没错,魏记老鸭煲,至少十年以上有木有!

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进店,咱就可以直接看到现场制作的美味。大门前边上,一锅锅沸水在翻腾,满满的酸菜在最上头,散发着一股浓郁的香味。老板说了,煮这汤,一定要用陶罐煮,这味道才能锁住。

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冒着点点的泡泡,泛着翻滚的热气,阿姨嘱咐着"小心烫”边放下这满溢的美味,小伙伴忙拨开这深绿,露出了底下这浓厚的汤,厚实的鸭肉,啧啧,开吃开吃~

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来上一口汤,吃上一口爽口的酸菜,来上一口细肉,满足的言表舆情,带来的是暖意。

就是这样的一家小店,隐藏在闹街里,食客似乎都认识一般,来来往往,热热闹闹,吃的欢欢喜喜,带着是一股别样的暖劲呵~

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电话:0593-7377799
地址:福鼎福华名苑2幢70号



2007年,江滨桥头,有一个小摊悄然而起,只有一道菜,我们站在那方寸灶台前,品味“鲜鱼”,那是我们最初记忆里的它。

时间流逝,如今,小摊已变成小店,我们依旧能品味那口老味道,延续着记忆中的它。

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香嫩的秋刀鱼,服帖在铁板之上,泛着点点油光。黑长的茄子,随着温度的上升,服软了身段,撒上孜然调料,真香~吼吼,那五花肉的边缘都翘起来了,这是要熟的节奏了把······赶紧的找一桌,坐下,我要开点!


                               
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一条肥美的鲜鱼,刮鳞切上多道划痕好入味。在炭火的洗礼下,外皮变的焦脆,撒上各种香料调味,这才只是第一步。烤好的酥鱼,加入秘制的炖煮汤汁里头,加入各种配料,文火慢炖,让好味道渗入到鱼肉里,这才准备就绪,上桌。

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咕咚咕咚,冒着点点的泡泡,鱼香随着热气四溢散发,盘错的豆干,点缀的清新香菜,艳红的辣椒,让人垂涎欲滴,来来来,夹一块。

拨开那层层艳红,夹出这细白的鱼肉,融合了烤、炖两种烹饪技艺的精华,皮有点胶质感,肉很鲜嫩,满口的香,就是这个味。


                               
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三缘,这个名字,经历了十年的岁月洗礼,已经深深的在我们的食谱上印下深深的一笔。
老板在这十年间,从平凡的生活中挖掘每一口的好味道,走过一座座城,带回了一道道美味,只为了让我们能品味美食,品味生活的点滴。

希望,下个十年,下下个十年...你依旧如初,我依然延续那些好味道……

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电话:0593-7875985
地址:福鼎市宁江路47号



本着“食疗”的原则,吃点热乎的,暖暖身,呐,就这家把~

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走进店里,入眼的是一片暖黄浅色,由内而外的暖色装修风格,简简单单,干净利落。

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一大盘子的带骨鸡肉,泛着鲜嫩的色泽,切的比较大块的姜条铺在上头,一会和鸡肉要优先下滚锅,吼吼,补起来!

其次下锅的,就是这群配料们了。论坛君可是把胡萝卜和芹菜都送进锅里头了,再来一点萝卜干,一些蚕豆,嫩豆腐,就是这锅底最完美的模样。

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等着肉色变白的时候,骨中的血丝消失时,就是大功告成的时候了,看着这肉肉,赶紧的捞起来。

鸡肉嫩嫩的,口感比较细腻,滑嫩,不带腥味,味道不会很厚重,比较清淡。喜欢味道重一些的,可以蘸点调料哦。

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在这冷冬的日子里,来上一炖滋补的鸡肉火锅,真的是大大的满足,手不冷,脚不冻,脸泛着红,这才是冬天的正确打开方式。

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电话:13055935553
地址:福鼎市城东南路152-154号



论坛君今天就带你吃咱们全城最够味、师傅和食材都来自中国龙虾城(湖北潜江)的红虾馆。再矜持的姑娘,只要来这里,手套都要嗦一嗦。

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大厨表示,我们除了会做龙虾之外,可是专门学习了如何煲一锅美味的靓汤,不是一种,而是五种,为的是让广大吃货们,能品尝到不同的美味~

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挑选上好的牛排,萝卜配料,放入瓦煲之中,倒入汤料,煮沸,文火慢慢熬制4个小时,然后就可以换锅上桌啦~~

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满锅都是红艳的,上头撒上的葱花香菜,也掩盖不了它的红火,阵阵浓郁的肉香四溢,飘散在我们的鼻尖,引诱着我们的味蕾。

随着炭火的燃烧,汤在锅中尽情的翻滚,来品一口热汤,香辣的滋味在蚕食了我的味蕾之后,顺着喉头温暖着我的胃,人都热起来了。

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喜欢热辣的便来一锅辣靓汤,喜欢清淡的便来上一锅清爽靓汤,选上你喜欢的食材,经历数小时均匀的文火熬制,成就的便是味美汤鲜的靓汤,满足的是一家人的味蕾。

外面冷意四溢入侵,不妨来上一锅靓汤,暖胃又暖心。

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电话:18259397977
地址:福鼎市经贸商城D幢103-110



既然带着“大胃”,就要讲究经济实惠。那么,火锅自助餐绝对是不二选择哩。

品种多这个优势完美的打败了众多竞争对手,能够满足每一个小伙伴的需求,那还等什么,走起!

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到店,第一步就是选择锅底了,作为一口好味道的火锅,这汤的美味可是精髓啊,选上一口适合自己的味道,吃火锅才算是圆满的。

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各式各样的自助食材,任君挑选~啧啧,这就是享受啊~


                               
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作为检验你是否吃了合格的自助餐,那就是扶!墙!出!一群人吃的抱肚而出,吃的就是实在美味啊~

里头还有着许多的美味,看着锅里的,吃着锅里的,惦记的食材桌的,奈何战斗力还有待加强,约定下次再来,下次再战!

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电话:18150332520
地址:福鼎市海口路69-71号



承包完你的龙虾季,现在还要承包你的火锅季,这家大厨看来对自己的手艺很有自信啊~

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为了让我们能够更好的体会他的厨艺,一道双拼的鱼宴,开启了一次神奇的火锅美味。

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论坛君吃过无数的水煮鱼,酸菜鱼,这样的鸳鸯酸菜水煮鱼,我还是第一回吃到。一锅两吃,一口热辣的麻香,一口酸甜的可口,真的是妙不可言。

满满红色入眼,麻椒花椒辣椒,热油炒制过后,生怕我们不够辣一样,再次加入辣椒红油烩制,加入高汤,鲜嫩活鱼焖煮,半锅看着就红火的水煮活鱼就上桌啦~

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初秋味正浓,滚热的火锅,吃的酣畅淋漓,才对的起这锅丰富的美味,

一锅别样的鱼味,一锅热闹的火锅,二者兼得,简直就是吃货的福音,这种style,我还会再来的~~~

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电话:15059269336
地址:福鼎山前城东北路145号



吃够了龙虾烧烤,吃够了西餐牛排,吃够了街边小店,总是想着为自己换个口味,换份新的体味。

一群人漫步于街边小巷,不经意的一眼,我想我们今天能换个口味,一份来自湘西的味道。

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在这里是不需要介绍的,满当当的食材,敞开的放。左一边的凉菜,色泽诱人视觉上就被吸引。右一边的食材,透露着新鲜的饱满,随时等待大厨的召唤,入锅汇制。

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一条鲜鱼经过均匀的炸制,换锅进行细致的焖制,最后加以文火的炖煮。三道精工煮制过后,撒上小清新的香菜脆豆,一锅怎么也掩饰不了土匪气质的鲜鱼,就隆重登场了~

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经过油炸,鱼肉中的所有水分都耗尽,鱼肉紧实而细腻。经过焖炖,酱汁的每一分豪都渗透入味,每一口都品尝到的酥香鲜甜,有着湘西的特有的麻香味。

菜如其名,香麻酥爽的味道在享受鲜鱼过后,还牢牢的侵占我们的唇齿味蕾,酥香好吃。

夜空明月高照,一群人的饱食过后,一群人的漫步街头。

我们品味着湘西味道,满足味蕾的食欲,是柔和惬意的,这就是简单的富足。

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电话  13860335383
地址  福鼎市普后桥红绿灯处



话说今天论坛君起了个大早,然后走了超级长、超级多的路,从南大路出发,一路向北,途经彩虹桥、妇幼保健院、核电大楼、金滩一号,最终到达普后桥处。

就为了这传说中的,一碗只有六根的水北溪手工拉面,还好没有失望,因为,这真的是值得去吃一次的好拉面。

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其实这家店,一直是论坛君我朋友圈里的传说,有传闻说想吃趁早,因为他家面条限量供应。

有人说,一碗面只有6根,特有意思,有人说他家的面条Q弹筋道,是吃过最好的手工拉面。

评价这么高,我当然也是不能放过啦,于是今天本君终于也坐在店里,一探这面条的独到之处啦。

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这面条吧,也确实好吃,凑近了还能闻到淡淡的麦香,手工拉出来的就是特别筋道,吃到嘴里的感觉也很紧实有嚼头,同去的小伙伴一个劲的说好吃,是她吃过最好的拉面。

要我说,这么好吃的拉面,就该得到发扬光大嘛,小伙伴们已经打算组团去吃了,你来嘛?

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电话  13860335383
地址  福鼎市古城南路62号



作为一个吃货,重庆是冬天的美食圣地,就冲那个重庆火锅,也都得去。但是,在咱们大重庆还有另一种美味,一种关于面的地域热辣滋味。

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来这,点的最多的,那必然是最有名头的“重庆小面”。

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小小的脆豆,酸豆角都和那麻辣的面汤混为一色,白嫩的细面满当当的在中间,最后来上一些小编豪气加料的牛肉,吼吼,开吃开吃!

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来上一筷子,点点细红的辣椒挂在细面上,面劲道柔软,不会过于咸,吸满了浓厚精华汤底味道,一口吃下去都是香辣的滋味,爽!

吼吼,再此温馨提醒:小店的辣酱很够味,小伙伴如果不太能吃辣的,切记一定要交代微辣,看看这别样的辣味面条,颜值都很高,一看就食欲大增。

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电话  15160565006
地址  福鼎南大路249号


福鼎的牛肉“黑粉”店历来就有,不多不少,开开关关,可总数似乎是恒定的,证明爱的人不会很多也不少...比如任何几条街总有那么一两家,有专做一种,也有搭配各种小菜卖的,都有着各自忠实的吃客小伙伴。

环岛路上,招牌写“环岛阿国牛肉店”这家,就属于后者,吃的也不少,像论坛君这般阅吃无数的吃货,也会被它吸引,一来其开的时间不短(十几年有木有?),二来似乎没进过哦。

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看招牌,一开始很容易让人以为是一家专门卖牛肉的店,进去后才发现,主打的其实是牛肉黑粉。除此之外,居然还有各种的小菜,黑粉配小菜,就是不卖牛肉。

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炖煮了数小时的牛肉汤,加上细细的黑粉,进行长时间的文火慢煮,需要的时候,只需要舀上一碗,来点葱花,再来点辣椒水,啧啧,不能再美了~

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来上一片牛肉,带着一点点的筋,口感柔韧,有嚼劲,但不会很难咀嚼,每一口都是厚实的肉感,香!

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长时间的炖煮,黑粉并没有变的碎碎的,轻易的一夹就是一筷子,吸溜一下入口,吸收了汤汁的精华,肉香四溢,微微的辣,好吃。

喜欢单吃的,那就直接来上一碗牛肉黑粉就好,豪气的,那就来一碟小菜,吃的就是丰富的味道。

不需要多么豪华的盛宴,不需要多么惊艳的味道,简单就好,味足就好,没有愧对招牌,给了我一次小惊喜。

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地址:福鼎市中山北路5号
(街头顶党校入口处对面)


每个人,都有着一条陪伴自己成长的街道小巷,在这短短的路程里,度过了我们的小学,中学,高中,满满的都是或欢乐或忧愁的回忆。

街道的路,是我们学习的旅途,旅途上有着独属于我们自己所认可,所喜爱的简单平凡的好味道。

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店不大,里头整齐摆放着几张桌椅,外头是炒锅和一排已经炒制完毕的美食,我们只需要根据自己的想法,来上一碗就可以了。作为一家炒食专业店,米粉基本上是标配,爱吃的小伙伴很多。

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分量十足的一碟子,红的是萝卜丝,绿的是香葱,搭配起来会有不一样的味道。来一筷子,米粉柔韧,恰到好处的不咸不淡,吃起来不会油腻,居然带着一种爽口的感觉,哈哈,没有辜负论坛君的等待~

每一条街都有着陪伴的人群,每条小街都有着相同的店,都有着相似的口味,因为伴我成长,所以显的格外的不同,因为平凡,因为喜爱······

你有你喜欢的米粉,我有我喜欢的米粉,好味道,就要一起分享,坐下聊聊天,一起说说我们的那条小街故事。

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电话:13726666037
地址:福鼎市九鲤大道119号
(中汇广场农业银行右边)


福鼎今年“米线”突然很火!很火!很火有没有?冷不丁的,在一个随意的街角火路口,你都能发现它。而今,我们发现一样自称“制作不一样米线”的酸菜妹。

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秘制了12小时的叉烧,不间断熬煮了12个小时骨汤,会擦出什么样的火花。

一大勺的骨汤,加入了精心挑选自制的酸菜配料,文火慢煮,等到锅里食材翻滚的那刻,下入米线煮制上桌。

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卤制的秘料顺着纹理,渗入到叉烧的每一分,口感柔韧,带着点微甜肉感,我一次能吃掉这一大片,让肉感满溢唇齿间。

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新鲜的番茄,微炒文火熬制出诱人的红色,这是这锅底汤的仰仗。加入了肥牛、米线,满煮入味,等到那片红洋洋洒洒的荡在整碗面汤之上时,就是最完美的味道。

一碗碗的米线,用富足才能诠释它的滋味。

太多的选择,这里仅仅是凤毛麟角,论坛君一个人是吃不了那么多的,要不我们哪天约上一起再来一份富足。

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地址  福鼎市中山中路133号
(一中桥旁/吴记煎包斜对面)



一个沉重的背包,陪伴着一双稚嫩的肩膀成长为坚实的臂弯。时间是那么沉重,却走的那般快,带走的是青春年华,留下的是记忆里小街路口的“无名小店”。

20多年的风雨中,清晨迎来了睡眼朦胧的青葱少男少女们,送走的是夜间刻苦学习的学子,默默无名,留给我们的是那碗不变的“无名面”。

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清汤面和拌面,是俩针对不同口味的老搭档,同样的酱料,不同的分量,一碗清淡爽口,一碗味浓柔韧。

滚烫的热面,进入滚烫的高汤中,搁点小白菜,简简单单的一碗清汤面。论坛君让阿姨多加点香菜,喝口汤有着浓厚的清香味道,在来一口面,爽滑入口,小心烫,别吃太快。

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滚烫的热面,在厚实的酱料里,拌匀。看着就知道拌的多均匀,这是阿姨多年练就的拌面手艺,每一口,都是鲜香酱香,啧啧,吸溜吸溜,吃的能比汤面快!

这个小店不曾有变,它站在我的记忆里,给我留下了无比丰厚的回忆。

无名的小店,即使默默无名,但是它确是我们重要的回忆,那么,你们心中可有记挂着的“无名小店”呢?

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地址  福鼎市五十米大街公安大楼后面
(往体育馆那路旁)



这个早餐小店开在居民楼区,两边门户大开,门前摆放着两口锅,一张放置配料小菜的桌子,就是一家店的基础配置。夫妻俩分工合作,你来下锅煮面,我来炒制鸡蛋,配置小菜,就是这么的默契。

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呐,就是这口锅。略微清淡的高汤,调制出了独有的味道,只需要加入米粉,来点小蔬菜,美味就会诞生。

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看起来并没有很出彩的地方,嫩绿的菜,细细的米粉,就是简简单单的一碗正宗“米粉汤”,可正是这汤里的好味道,让人喜爱。

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品一口汤,不会太过浓厚的咸甜味,就是这个味。细细的米粉,一夹就是一大筷子,顺滑带有点微韧劲,米香味半点也不输给这汤,我还是很喜欢的。

低调一点也不豪华的米粉汤,每个人都有着自己爱吃的那家店,但是每一碗都是一种熟悉的味道,一种小镇记忆,一种我们心中的美味。简简单单就是真,平平淡淡就是最惬意的生活。

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电话  0593-7880508
地址  福鼎市江滨路6号
(江滨美食一条街)



有一天小伙伴兴冲冲的找上我,说要带着我去吃“康师傅”,论坛君内心是无力吐槽的。

毕竟,如雷贯耳的“康师傅”,谁没吃过?

但是!去了才发现,此“康师傅”非彼“康师傅”,而且年纪比那包袋的还大,足足有35岁了,看来小伙伴还是很靠谱的~

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来到一家“康师傅”,首要的是要品尝当家花旦。

这是一碗普通的牛肉面,但是又有着它特有美味,毕竟35年的老汤走过的可是福鼎记忆。这碗面汤里,有着文火熬制的高汤,还添加了熬制牛肉的肉汤,在来一些熬制卤料的卤汁。刚上桌,翠绿的香菜,都掩盖不住浓厚的香。

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大块的牛肉,卤制入味,切成片,也掩盖不住他的肥大。肉是细腻的,有着一点点的筋,富有嚼劲,长时间的卤制,每一分的肌里,都有着厚厚的卤汁味,又香又好吃!

每一口都是不一样的康师傅,每一口都是满足。

35年的承载,会在这座小城里,伫立存在,给你的是另一口“康师傅”,那是别样的美味。

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电话  13030967065
地址  福鼎太姥大道321号
(电信大楼旁)



一个小城,因为本地的美味品种繁多,口味独特,经济实惠而席卷了全国各地——沙县小吃。

沙县小吃源远流长,历史悠久,起源可以追溯到夏商周,时至今日,已经和兰州拉面一起,成为我国三大国名料理之一,大小分店遍布各省各县、大街小巷。

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去吃沙县,基本上是不需要菜单的,每个人心目中都已经有自己最爱的那道想吃的美味:“老板,来个拌面”

一个平碟里,舀上大勺的花生酱,酱油,滚汤就可以加入面条大军,来点葱花上桌!

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快速麻利的翻拌起来,务必使得每根细面都裹上那浓稠的花生酱,瞧瞧,我这手艺还是不错的吧~赶紧拌起下一碗!

来上一筷子的拌面,酱色挂满每一分,花生味香浓厚,口感是有点咸甜的,油而不腻,就是这个味道~

每一家的沙县,店都不大,但人不少,你方吃完,我方来坐,只为品味这独有的好味道。

路过一家沙县,味蕾开始分泌想吃的讯号,我想这就是沙县无独有偶的魅力,如果你还没试过,那便可以来试一试,这种日常纯粹的美味。

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电话  15059315444
地址  福鼎山前城东北路139号
(山前福华茗苑里洋口)



论坛君一直觉得,福鼎美食就是一种神奇的存在,本土的、外来的、外来本土化的、本土外地化的...什么都有,纵雷繁多。而香辣开胃、辣到眼泪直流,却还要一边大呼过瘾的美味,就不得不提今天要写到的这一家。

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在这里,最重要的不是看菜单,而是先打量这摆放的满满的食材,看上哪个就选上,打个招呼下锅就可以啦~

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粉丝火候把握得很好,柔韧爽滑,入口的时候顺上一片酸菜,清清脆脆口感,接着喝上一口汤,鲜美的汤汁里有着米香鱼香,带着一丝丝的辣意,胃口大开。

好吃的美味是不需要计较路程的长短,因为它给我们带来的是味蕾富足的感受。

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电话  15160137252
地址  福鼎市龙山北路209号
(龙山桥往一中的路上)



水和面粉融合的巧妙,让我们不止一次的感叹,吃货的神奇想法。一碗滚热的“翡翠珍珠白玉汤”,驱散初秋的凉意,绵延夏日的温意。


                               
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选用上等食材,秘制熬制数小时的高汤是所有食材的秘密底料。文火煮制,慢慢的把所有食材的味美都引调而出,混合加入小巧的“汉白玉”,鲜香和麦香相互融合,还没吃,都能想象的到的美味。

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一碗单调的面疙瘩,在众多食材的加持下进行了华丽的变身。鲜红的番茄,粉嫩的虾子鱿鱼,娇黄的玉米,可爱的鹌鹑蛋,满满的丰富感,完美的勾起了我的嘴馋因子。


                               
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新鲜的鱿鱼,口感鲜嫩柔韧。鲜虾带着特有的甜味,混合着高汤的滋味,啧啧,说不出的鲜香。卤制入味的牛肉,高汤顺着细密的纹理,汤汁和卤制巧妙的混合一起,肉质细密Q弹。

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电话:13328930321
地址:福鼎大酒店旁



没有所谓的店面,在巷子口上,钉下铁架,铺上塑料布加固一下,就是一个遮风避雨的好地方,摆上几张小桌子,就可以开张了,哦,对了,记得晚上5点后再来。

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一盆子的鲜肉泥,一篮子的水粿,一袋子的溜溜,就是所有的主打食料了,但是我们就好这些。

要上一碗三种混搭,老板就开始麻溜的用铁片一刮就是一团子的肉泥,沾点水,利落的开始滑肉片。

各个肉片都紧挨着,但是都能分明的看出一颗颗的浑圆肉感,引诱着我,来来来,趁热开吃!

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地址:福鼎市古城南路
(国际大酒店后门)



很久以前,桐山溪边有那么一家平民麻辣烫诞生,寒夜里带来了一份份爽辣的滋味。之所以说“很久以前”,是因为久到老板和老板娘自己也数不清到底是多少年,在小编的一再追问下,老板娘操着沙埕的口音说:有十几年了吧。。。

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喏,就是这里,国际大酒店后门,一个原本是地下室的店面,桌椅都整齐的安立在那,再摆上筷子汤勺、麻酱辣酱,安静的等待一个个老麻友和新麻友的到来。

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一柜子好吃的,提溜上一个篮子,看上哪个就来哪个,这来一串,那来一串,红的绿的白的,各来一些,这一锅是不是很丰盛啊~


                               
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把你的各类美食,交给老板,一会你的各个串串就会往滚沸的汤里推,走上赴汤蹈火的道路,成就的是最终的美味。

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地址:福鼎太姥大道312号
(电信大楼对面911便利超市旁)



福鼎的面点实在太多,多到数不胜数,导致的结果是,我们路过1家错过1家,于是论坛君心血来潮踏上小城街道,寻找一碗地道的家乡面,吃的是胃饱,吃的是家乡味道,得到的是胃和心的双重满足。

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几张桌子,装修很是简洁明亮,走的是简单,低调的路线。

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一碗最为简单的清汤面,从下锅到上桌,有时候只需要短短的几分钟时间。

选用上好的麦面,称好适宜的一碗分量,下汤锅烫煮。一个碗里搁点葱头油,来点粉料,一小勺的自家卤汤,最后浇上骨汤,滑入麦面即可。

热腾腾的面条端上来,寡淡的色调,一点也不影响独属于它特有的香四溢,在那清脆的绿的掩盖下,煞是好看。

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如果你觉得一碗清汤面,吃的还不够过瘾,不要过于担心,店里头可还有着它的独家拍档——各色卤味拌料。

要上两大片的卤豆干,来上一块的猪耳朵,让老板切的小块些。在拌盆里,加上卤水,辣椒、酱油醋,有时候我可还会让其加些自制的辣椒酱来调一下,吃的就是酸辣的爽!

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地址:福鼎市陈上屹牛肉水粉旁边巷子



福鼎面馆数千家,招牌各异互相争宠着,却有一家低调的开在巷子里。没有招牌没有指示牌,但是客人趋之如骛。

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别看小巷子狭窄,吃食却也能各种各样供你选择,甚至连堂食的方式也多种。

你可以坐在巷子里搭起的隔板旁,亲身体验巷子美食的别样风情。

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你也可以穿过小巷,会发现里面大有乾坤。一个正经的门店出现在你面前,麻雀虽小五脏俱全,该有的桌椅餐具调料一样都不少。

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没等两分钟老板就端上一盘满满的面,如今物价飞涨,一份才5元的面已经不多见了(卤味等配料另外加钱)。

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拌面最重要的就是它的酱料,酱料的稀稠决定了整碗面的口感清爽与否,酱料的调味是拌面的精髓所在。

猪油香再加上葱香,飘香浓郁,那汤底似乎是由骨头汤熬制而成的。

混合他家特制的调料,口感清爽但又层次分明。

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独家卤制的小肠也另有玄机。

小肠里还藏着一层小肠,里外的小肠口感各异。

外层的小肠很有嚼劲,越嚼越香。

里层的小肠比较滑嫩,小肠包小肠,口感层次丰富。

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福鼎面馆这么多,只要口味独特味道佳,狭小的巷子也藏不住它的名声、

如果你吃多了粗狂的北方面,不妨来试试独具风情的南方面。

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地址:福鼎市旧车站对面巷子



有这样一家“店”,它没有店面,一个推车,几张桌椅,一大一小俩煤气炉便是所有的家当,几十年如一日的,藏身在一条窄巷子里。

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是的,就是这家“郑记牛肉粉丝”,打从论坛君有记忆起,就是这么神奇而又简陋的开在福鼎老车站对面的小巷里,由一对郑姓老夫妻经营。

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二十多年过去了,世事变迁,沧桑变化。

对面的旧南站已然盖起了大楼,而这老摊子却不仅没有被时间淘汰,反而是逾加的坚挺。每每路过这个巷口,就总是能被那股浓浓的牛肉香给吸引,寻着味儿钻进巷子,冲阿婆要上一碗喷香的牛肉粉丝。

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巨大的铁锅长久的燃在灶上,里面是煮得略透出粉色的地瓜粉,面上还煲着卤制过的牛肉散发着浓浓的鲜香。

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牛肉粉丝一直在灶台上熬煮着,所以立刻就能上桌。清爽甘甜的粉丝搭上香嫩美味的牛肉,最后淋上熬得浓稠的牛肉汤,是尝上一口就不能忘记的美味。

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电话:0593-2199899
地址:福鼎市彩虹小区10栋2层
(彩虹桥靠近山前一边)



苏小姐不等位是福鼎一家很高端大气上档次,人气超高的西餐厅,一直通过朋友口耳相传的良心平价店。


                               
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冷调大厅,有着海洋般的冷度,透明橱窗彰显的是食材的鲜度。


                               
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雅致大厅,木质格调,暖灯辉映,传达着渔本之乡的烛火热闹。


                               
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绿色聚餐,简单舒适,彰显的是另一种的小清新格调。


                               
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航海之船,荡于海上,圆木连桌,庆祝的是欢乐的盛宴。


                               
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先来一只波龙,在来各色壳类海鲜,莲藕蔬菜,分批次入锅,要的是每一口味道都正是最好的鲜度,美味,这是一锅正宗的海鲜香锅。

一点的香菜小清新遮掩不了他的香辣,波龙肉质柔韧带着点Q度,充分吸收了蔬菜,海鲜汇的汤汁,带点微甜,带点微辣,吼吼,好吃。

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作为世界十大名汤之一的冬阴功,这红灿灿,酸辣的飘香就是它经典的视觉鼻头冲击效果。一锅的汤里,可有着不少的东西,有着大头虾、花蛤、鱼肉、杏鲍菇、野生柠檬,各种看的见的看不见的香料食材,一起按照顺序炖煮,等着色泽全红了,你就可以等着品尝啦~

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进购的澳洲牧场牛肉,每天限量供应,均匀的切成薄厚一致的牛肉片,进入药材和大骨熬制6小时的高汤中烫煮,只需要短短30秒,最好的味道就出来了。

肉质柔韧却不难咬,挂着一点点的小嫩肉,滑滑的。药膳汤汁挂满每一片肉,不需要蘸酱,能品尝到汤汁的厚实感,牛肉的柔韧味道。

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地址:福鼎市虹滨路80号
电话:0593-7378837



腾腾的鲜雾在满堂四溢,仿佛置身于美食仙林。橘色暖灯映照,清新林立的独特格调,柔软皮质沙发,每一处都透露着别致优雅。

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馋了的胃,急需一份热腾腾的牛肉来慰藉,利索的下单,鲜肉美食布予满桌,在独属于我们的林立小居里,等待烟雾缭绕的美。

柔嫩的牛肉,均匀的一片片,秘制过后,撒上香料,小红椒,一片热油滋啦滋啦滋啦响,美味的水煮牛肉还没上桌,就先闻其味,红红火火的姿态,吸引着我的味蕾,别阻止我,先来一片。

随手的一片,就能扯开细密的纹理,秘制风味渗透进每一分。入口意外的不是外表的那么辣,带着其特有的味道,柔韧爽滑。

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黄绿的甜椒,甜玉米,牛肉粒,牛筋粒,蒸煮晶莹的米饭炒制过后,撒上杏仁片,满满的鱼子酱,色香味俱全。

随意的一小勺,满满的都是丰富的食料,不用细细品味,你就能吃到牛肉的醇,牛筋的Q弹,玉米的甜,杏仁的香,还有来自大海的清甜,有种寻宝的满足感。

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选用牛身最柔韧的部位,腌制过后,温油慢炸,撒上特制的香料,酥脆的外表里裹着柔嫩的内心。自制的松软麦香面包搭配其身,一柔一刚的美感。

松软的小面包,每口都是麦味奶香。细长的牛柳,腌制入味,酥脆的外衣带着肉香,牛柳嫩嫩的口感中带着香料的麻香滋味。

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地址:福鼎市昭明路157号
电话:0593-7773777



瞅瞅这金碧辉煌的观菜台和海鲜池,在这请客,就一个字,倍有面。

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各类生猛海鲜及挑花人眼的熟食中餐,真可谓琳琅满目,应有尽有。

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血蚶超级新鲜,超级鲜嫩,调的酱料很好的激发出鲜味。虽然场面有点吓人,但是真的吃货,敢于直面鲜血淋淋的场面。

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海蜇皮切成刚好入口的大小,炒得酸酸辣辣的,超级入味。对姑娘们来说简直太贴心了好吗,妈妈再也不用担心我狼狈的咬不断了。

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皮皮虾,曾经火的一塌糊涂的网红虾,这道跟九节虾的双拼,一菜两吃,满足了吃货们的小贪心,还等啥,来,皮皮虾,我们走。

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地址:福鼎市资国村大坪园



踏进庭院,仿若进入了一处世外桃源。身处这里你绝想不到屋外不远处,充斥的尘世喧嚣,这一方天地满是生机。

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细细探索,山庄内随处可见让人惊喜的小细节,每一个都能成为你的小确幸。

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高挑的屋顶,中空式的园林,构造营造出富有地域特色的就餐氛围,宴请或者聚会都是不错的选择。

都说民以食为天,既然来到了山庄,自然要尝一下这里的特色菜啦!

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看到底下白白的山药了吗?厨师选用口感厚实丰富的山药,吸收牛仔粒的香气和油脂。完完全全get到了肉所能带给我们的全部体验,最重要的是它吃起来绝没有负担,你值得拥有!

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各种海鲜各种满足,鲜嫩的海鲜搭配清淡软糯的锅边,这鲜爽幸福感,光盘是必须的~

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经老板介绍,这道焖锅鱼的鱼必须用最新鲜的活鱼闷,口感才会鲜美,肉质才够鲜嫩。

焖锅鱼带着香味的热气立马勾住了我的魂儿,就连等待的几分钟拍照时间,论坛君也不放过热着的焖锅伸手取暖(小朋友不要学哦)

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看到这只鸡的第一瞬间,论坛君的内心有些激动。单从肉质上看,鸡肉白嫩无比,此鸡必定来历不凡。没错啦,加入金线莲后蒸炖。

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据悉金线莲是一种名贵珍稀的中药材,为历代皇宫的专用御品。将此名贵药材加入土家散养的鸡中,使其肉质结构和营养比例更加合理。

一定要喝那碗头汤,鲜甜无比,再是吃鸡,肉Q弹爽滑,肥而不腻。

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纵然有千万种理由想让你离开,到最后也总会有千万种美食能让你留下来,这就是福鼎的魅力
回来吧。

福鼎的游子们 福鼎敞开大大的怀抱欢迎你 !

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