深圳新闻：深圳一工厂数百人食物中毒 -08-01-10

夜色

深圳一工厂数百人食物中毒
昨天下午三四时，位于深圳龙岗区平湖街道一家港资厂发生一起罕见的员工集体食物中毒事件，知情人士透露中毒人数约700人，但平湖街道办统计的中毒人数为308人。
事发的工厂是一家名为“港华鸿记厂”的港资厂，该工厂有员工近三千人，主要生产相框。昨天下午三四时许，该厂数百工人陆续出现头晕、头痛、呕吐、腹痛、四肢麻木、心慌等症状。由于出现此症状的工人越来越多，该工厂的负责人马上组织车辆将出现症状的员工分别送往平湖人民医院、山厦医院、深联医院、横岗人民医院、沙湾医院急诊科等几家医院。中毒的原因是吃了未煮熟的四季豆。未熟四季豆有毒，四季豆又名刀豆、芸豆、扁豆等。生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，由于皂甙对人体消化道有强烈的刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用。此外，豆粒中还含红细胞凝集素，具有红细胞凝集作用。如果烹调时加热不彻底，豆类的毒素成分未被破坏，食用后会引起中毒。