大家说说福鼎还有什么好吃的东西！

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<p>福鼎的特色小吃——肉片 </p><p>肉片是小城福鼎一种很有名的特色小吃，来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。肉片制作的整个过程都是手工操作。它取料精，工艺巧，味独特。深得人们称赞。 </p><p>肉片制作的主要原料有两种，一是精肉；二是淀粉。肉和淀粉的比是1：0.7。其他原料为葱，盐，味精，小苏打等各少许。肉最好要取猪后腿上的瘦肉，这样做出来的肉片才会松而韧，口感特别好，其他的瘦肉品质则要次得多。淀粉也要是番薯打出来的淀粉，吸附性好，韧度强劲，能和肉很好配合。 </p><p>第一步为取肉，就是把刚买来的肉里面的肥肉取干净，只剩下精肉。再把精品切成小长条或小块，便于剁成肉酱则可。到这里还应该把取出来的肉称一下，以便放淀粉时心里有底。接下来就可以把精肉剁成肉酱，或者也可以用绞肉机绞。这时便可以在肉里加入葱盐等的调料。小苏打在下一步的时候放。 </p><p>第二步搓肉，把肉酱放在案板上，用左右手的手腕使劲地搓。大约十来分钟左右，同时可以往肉酱里小苏打和注放少许的水，水分几次下，然后继续搓，直到肉酱粘乎乎地，能自然地粘手方可。 </p><p>第三步混合，在搓好的肉里放入一定比例的淀粉，继续搓，直到淀粉完全和肉混合在一起为止，这时看上去只有肉色而看不到粉白时，肉片便完成了。 </p><p>煮肉片时，先把水烧开，水一定是要开的，这样肉片会还是很清的，不然肉片汤就会浑浊了。把肉片用食指和拇指揪成一小块一小块地放入开着的水里，加盖两三分钟，可以看到水中的肉片全部都浮起来了，往锅里加入调味料，当然了，煮肉片不可缺少的几样调味料是：姜丝，醋，辣椒。少了它们，肉片的味道会大打折扣。福鼎地道的肉片是从不会少的这些调料味品的。加外，你还可以在肉片里加入紫菜，香菜等，味道会更加一级棒。</p><p><img src="http://fz.v17go.com/attachments/forumid_27/078T_3.jpg" /></p><p>肉片溜溜滩 </p><p><img src="http://fz.v17go.com/attachments/forumid_27/cxMG_6.jpg" /></p><p>后街的 </p><p><img src="http://fz.v17go.com/attachments/forumid_27/lvIc_7.jpg" /></p><p>小乌贼炒豆腐 </p><p><img src="http://fz.v17go.com/attachments/forumid_27/6WOr_10.jpg" /></p>鲟脚 <p><img src="http://fz.v17go.com/attachments/forumid_27/Qlnt_11.jpg" /></p><p>芋头排骨汤 </p><p><img src="http://fz.v17go.com/attachments/forumid_27/zerF_12.jpg" /></p><p>红龟2 </p><p><img src="http://saysome.china-holiday.com/uploadfile/2005511151556587.jpg" /></p><p>水粉。这东西很多地方都有，名字不同，一般都被称为粗米粉之类的。福鼎方言直译为“湿粉”，一般加大肠和酸菜煮</p><p><img src="http://images.blogcn.com/2006/2/15/1/saysome,200602150121.jpg" /></p><p>牛肉丸2 </p><p><img src="http://images.blogcn.com/2006/2/15/1/saysome,2006021501235.jpg" /></p><p>槟榔芋</p><p>以上这些东西现在都已经不是过去的食物了，我觉得都已经走味了！·没什么好吃的，不是米粉放太多，就是无味！</p>