福鼎酒令也疯狂

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　　人类的美食文化中，酒是美食不可或缺的元素，所谓酒令天下乐，伴随着酒的发展，诞生了酒令。酒令具有悠久的历史，大致起源于西周的酒官制度，滥觞于春秋战国，经历了两代、魏晋、南北朝，完备于隋唐，又经由宋、元、明、清达到巅峰。从西周的节制饮酒演变成近代的劝酒和罚酒，都是一种礼仪文化，其中都蕴含着诗词礼乐，其目的都是“乐在其中”， 不同时期的的酒令反映着各个阶层的文化内涵，成为一道时代的文化风景线。

　　酒令自古在民间流传，也深受人们的喜爱。酒令对于活跃酒席气氛，增强交流沟通情感，还有传递知识都有一定的作用。古人行酒令把经史百家、诗文词曲、歌谣谚语、典故对联等等文化内容，都融入到酒令中了。酒令是对人的聪明才智、知识水平、文学修养和应变能力的严峻考验。现在的酒席上，即使是类似杠子老虎、孙悟空猪八戒、一只小蜜蜂的小游戏，也是一些很健康阳光的。酒令中小小的活动也都能体现出一些文化的传承细节，从中吸收到我们中华酒令文化的精髓。

　　我们祖先的确了不起，不但酿出了美酒，还发明了种种饮酒的法子，人见人爱，人见人乐。在福鼎的美食文化中，酒令更是反映了当地人民的文化意识和价值观，也是福鼎人民积极乐观人生态度的一个缩影。

　　福鼎的酒令分为雅令和俗令。所谓雅令就是席间所行的酒令与礼仪、诗词、辞章、经史、文字、典故等有关，更多的是反映一种传统文化的传扬与丰富，证明文化的大智大慧，个人的才学与聪慧，是最需要学养和机敏的结合。这类酒令有着丰富多彩的形式，可以赋诗填词，成语接龙，生肖射谜，地名联句。有时将历史典故人物事件创作加工形成朗朗上口的小调、民谣演唱席间。比如，席间最长者先说出成语，然后按一定顺序顶针接龙，例如“一马当先——先人后己——己所不欲，勿施于人——人山人海——海阔天空——空樽对月”，有时也增加一些限制，比如，所说的某个成语中必须和某一主题有关，在以上的成语中第七个成语即和饮酒有关。当然这些主题是很丰富的，还可以唐诗接龙，人名接龙，也可以是花草树木，可以是鸟兽虫鱼，提议者可以随心所欲，只要就饮者同意即可，达不到要求者即罚酒。

　　借助民谣言说历史的形式使福鼎的酒令更具文化韵味，有以《三国志》为内容入诗附文的“单刀赴会、二嫂过关、三顾茅庐、四别徐庶、五虎上将、六出祁山、七擒孟获、八卦阵图、九伐中原、全归司马”串说历史物事的正声，也有“正月摇摇、二月沓迢（悠闲地玩耍的意思），三月吃墓酒，四月种番薯，五月有诺摎（liu）……”诙谐调侃的戏谑。

　　汉字的拆拼与古诗相映成趣也是福鼎席间雅致的的酒令，这种形式和汉字的构成有着密切的联系，比如将品字拆开加上韵脚编成句“品字三个口，氵酉酿成酒。口口口，劝君更尽一杯酒。”接龙者则说到“森字三棵木，甲鸟便是鸭。木木木，霜叶红于二月花”。

由于雅令与文化文学结缔较深，并非普通人可以肆行娱乐，仅在一定文化层次的中流行。

　　此外，还有一些较简单酒令，也属于雅令范畴：汤匙令——置一汤匙于空盘中心，拨动汤匙柄，汤匙转动停止时，汤匙柄所指之人饮酒。撞七令——饮酒这按顺序报数，报到明七（即七、十四……）和暗七者（数字是七的倍数）时，应报者拍桌（或者不出声），出声报数者罚酒，撞七的速度，使行令者忙中出错受罚。猜数——取若干小物件，如钱币、牙签、瓜子、花生等，包握在掌心，出令者任意选一个数目的物件按一定顺序猜，猜中者饮酒。合七令——行令者报一数字，其他饮酒者随口说一个数，如果所说的数字与行令者的数字之和等于七或七的倍数则被罚酒；还有“五官大挪移”——指着鼻子说嘴巴；玩骰子……此类酒令衍生变异，派生出许多不同的酒令。此类酒令多以趣乐助酒，属劝酒令

　　都说福鼎人的饮外地人叹为观止，这不仅指福鼎人能饮，更是惊叹其善饮。福鼎有句谚语“善饮能令皆聪慧，愚人难过十指关”，这句话道出了福鼎人善于雅令，更精通俗令。哗拳就是具有代表性的俗令。哗拳就是老少皆知的“猜拳”，也称作豁拳、拇战。行令时两人相对，各出手伸指，同时喊同一数字，符合双方伸指数目之和者胜，反之则输，输者罚酒。在拇战中，基本上围绕数字游戏，但其言辞借助曲调民谣再辅之以丰富的生活、历史内容编成小段，曲子的过渡语很有讲究，如前所提《三国志》的曲调如下“三国志呀三呀三国志，单刀赴会抵垒垒呀恰垒垒……” 同一调子从一唱至十，以此类推。同曲同调的有《金飘令》“金飘令呀金呀金飘令，运你顺呀，顺你运，快快来呀来呀来令当，一朝当官顺你运呀……”《哥俩好》“一定高升、兄弟情深、三星高照、四季发财、五魁之首、六六大顺、七巧相会、八仙过海……”这类酒令更多地寄予一种祝福，特别适合于喜庆之时增添喜庆氛围。福鼎人把拇战的地位抬得很高，朋友相聚必有拇战，否则饮之无趣，做寿庆典必须拇战，特别是新娘入门，联席闹房，由男傧相或者大姐夫开拳，否则宾客不得开席，拇战时必先冠于“财到喜到、开大门、放大炮”的开场白，决不能叫空拳。此外还有以福鼎市内地名为内容的酒令“一中桥、二伯娘、三角埕、四角井、五里牌、六六拨、七星墩、八角亭、膏（谐音九）药巷、福全山”还有《石头剪子布》令，凡此种种皆以胜负相论，属罚酒令。

　　随着时代的发展以及外来文本化的影响，福鼎酒令又赋予新的内容。譬如，顺口溜“酒场就是战场，酒风就是作风；酒瓶就是水平，酒品即如人品，酒量就是胆量，醉相就是榜样。”感情浅舔一舔，感情深一口闷；”“只要感情有。喝啥都是酒”又如叠词酒谣“筷子尖尖，杯口圆圆，我喝过的啤酒千千万，醉过没有？没有。”“指甲尖尖，脸蛋圆圆，我见过的美女千千万，花心没有？没有。”有的来自海外，如《两只小蜜蜂》《五、十》均属于俗令范畴。

　　无酒不成席。酒席上大家举杯间，借助酒令，交流思想，沟通感情。文人更是多嗜酒。酒能激发灵感，活跃思维，一部中国文学史，几乎页页都散发着酒香。众所周知的李白和杜甫，都嗜酒成性。李白自称“酒仙"，杜甫因有一句“性豪业嗜酒”，被郭沫若称之为“酒豪”；郁达夫曾赋诗“大醉三千日，微醺又十年”；丰子恺也写道：“世间最好是酒肴，莫如诗句。”真是，琴棋书画诗酒花。另外还有，惩恶扬善的江湖侠士武松，拳打镇关西，醉打蒋门神，无一不是白酒的功劳；曹操青梅煮酒论英雄，也是与白酒有关。更有范增替项羽设下鸿门宴，平和从容的宴席上杀机四伏。关于酒的故事，与酒有关的故事不胜枚举。无论是幸福、快乐、忧愁、郁闷、沉重、轻松都可以对酒倾诉，与酒共享。在当今社会，不论是生活休闲，还是职场上的宴会、餐饮，面对各种交际场合，饮酒也是一种生活时尚运动。同时开启品味时尚的另一扇窗。当然饮酒要适度适量，身体最重要。提高我们生活质量的同时爱惜自己的身体。

　　可以说悟透福鼎酒令会让你的生活妙趣横生。

　　作者：朱晓华