那些属于福鼎人的味道，外地人不一定喜欢

XIAZIN

　　每一座城市都有属于它的味道。属于福鼎的味道是什么？福鼎的味道在哪里？今天福鼎视就带大家细数那些属于福州的独特味道，回味那些记忆中的福鼎味道！

甜

　　福鼎人炒菜必放糖，哪怕是炒白粿，在福鼎人的味蕾逻辑中，菜可以不咸，但不能不甜。

糟

　　糟鱼是一道色香味俱全的名肴，此菜不仅红白二色引人食欲，而且香嫩不腻，美味可口，可谓是家常菜中色香味俱全的佳肴。

白灼

　　福鼎人崇尚清淡，认为原味是最至高无上的美味，尤其是新鲜的海鲜，非白灼或清蒸不可，只有不好的食材，才会用红烧来处理。

糊

　　在锅里盛上蚬子、香菇、虾皮、葱、等配料熬成的清汤，将预先备好的糊汤均匀浇铁锅内缘四周，撒上辣椒粉、醋，汤清不糊，食之细腻爽滑，酸辣可口。

酸笋

　　福鼎人经常用酸笋片或酸笋丝料理一些海鲜汤，认为可以去腥，酸香可口，可是在外地人看来，觉得这是一股馊味。

熟鱼干

　　福鼎人料理一些菜时，喜欢放入一些熟鱼干，如煮粉干或火锅，大概福鼎人也喜欢类似于咸鱼干那种咸腥的味道，但是外地人未必接受得了。

姜醋

　　福鼎人喜欢的酸辣味可不是辣椒加醋，而是生姜加醋，这个酸辣味多以蘸料形态存在，福鼎人认为生姜醋可以去腥去寒，多与海鲜搭配。