如果不好吃，你可能是吃到了山寨店了！

护好你的煎包

　　福鼎的餐饮市场中许多餐饮经营者很是缺乏原创精神，特别喜欢跟风和克隆，一种产品或口味被食客接受，生意刚刚稍好一点，往往是一哄而上纷纷山寨与克隆迅速开店。有时候许多人不小心吃了山寨货，觉得对此品牌产生恶劣印象，所以今天论坛君带你分清”李逵“和”李鬼“，看看你是否在不自知的时候也吃了山寨货。

磻溪手打面

木屋里的正宗的磻溪手打面，以竹竿压制的传统制作工艺手打面，配上上等土猪骨头熬成的汤色，面Q弹有嚼劲，汤油而不腻。是磻溪名气最大的美食。因为是传统工艺，主要靠手工加工，无法大批量生产，所以数量有限，只能满足磻溪集镇当天的营业需求，因此十分珍贵。每一位来磻溪的人都会去这家小店品尝这份独特的美味，否则就算是没来过磻溪。

地址：磻溪桥头小木屋

阿青大肠粉

这是一家二十五年来坚持做大肠粉的“阿青大肠粉”店。这家小吃店不大，但是店中大肠粉是福鼎有名的小吃之一，当地人们还给它的店主取了一个外号叫大肠青。。大肠经过老板独特的处理方式和独门配方的卤制方法，配上福鼎本地爽滑的水粉和酸菜，味道非常棒！

地址：江滨路美食一条街

馄炖王

黄记的馄饨王，和外地一带的扁肉用料轻薄不同，口感接近北方馄饨，因为全由精瘦肉打制，肉馅偏涩，但加了虾干干贝粉，味道确实极鲜甜。要说赞誉还是要给当年想出这一妙搭的创始人黄老爷子，土猪肉配虾干干贝粉，酸辣骨头汤加紫菜，一碗扁肉吃得出福鼎依山傍海的味道。

地址：中山中路538号

阿旭鱼片店

开在钟楼附近的阿旭鱼片店，老板做鱼片也有十多年，却仍是守着一爿窄窄的门脸，不留神绝对找不到。店家做鱼片一是用到鮸鱼，一种舟山一带常见的海产，一是天然海鳗，两种鱼料各有滋味，产量供应也稳定，一直是这家鱼片店的首选食材。

地址：河乾路239号

阿楚水粉

阿楚水粉是福鼎一种色、香、味俱全的名小吃。把水粉捞进小竹篓瓢里，上面放点小白菜、豌豆尖之类的时鲜蔬菜，放进沸水里烫1分钟，连粉带水倒进碗里，除了放上酱油、醋、味精、花椒、辣椒、葱等常用的佐料外，还要放上一勺香脆的油酥黄豆或豌豆，一勺碎米芽菜，一勺碎米大头菜。筠连水粉又有了炖鸡水粉、肥肠水粉、排骨水粉、牛肉水粉等等吃法。

地址：五里牌村星火工业园

煎包炉子摆店门口不是要你多吃，而是让你非吃不可。一锅得了，老板又麻利地把一只只生包子往里摆，嗤啦一声，猪板油和水倒下锅，那是香气四起，走过路过怕是都要被这香味勾回来。干等的则更难受，眼瞅着生包子在滋滋作响的热油里，煎出一身金灿灿的酥皮，巴巴地咂嘴。但现煎现吃才是煎包的意义所在，排队轮上了，又逢一锅见底，那也只能是跺跺脚再忍忍的事儿。

地址：中山中路428号

褚记蜜汁鸡翅膀

夜市里一盆盆排列整齐的鸡翅膀一水全是黑乎乎的，要放在一起很难分得出店家。得到群众一致认可的，就是生意最好的禇记老牌鸡翅膀，人家还是上了淘宝的硬货，去晚了买不着是常有的事。逛了一段夜市，等我们走到摊前，老板面前就剩几只空脸盆了。

地址：龙山桥头的建行对面

店下炒米粉

福鼎最好的米粉出自店下镇，因为店下为海滩冲积平原，洋田连万亩，是福鼎的米粮川，同时店下镇又西连太姥山，出水好，用当地的大米和泉水做出的米粉，细而韧，带着清香，而且当地也出了不少人家几世代做米粉。

地址：南门外农业银行旁

巽城肉燕

馅是精肉、虾仁、葱、芫荽、白菜剁碎成末和成的，箸头挖一点往燕皮一角一压一卷，捏住两端轻轻扭合拢，水一粘，成品肉燕色微红而白，质香。沸水一蒸，氽熟后色质晶莹，排米筛内，粉琢玉雕，玲珑剔透，就是一副玉燕迎春图。肉燕一般都烧汤，但切忌过火，一沸二沸即可。配料常见，但酸辣是最不可或缺的调味品。

地址：海口路113号