福鼎美食绝搭！一吃一个不言传！

说走就走

福鼎肉片离不开酸辣

福鼎小吃与其他县市最大的不同是，他所使用的油。福鼎小吃所用的油是动物油烧开以后将碎葱头放入炸至较黑，再取出使用，名曰葱油。这样做会使油飘着一股葱花的香味。吃起来到嘴里都是香的。而且会明显的感觉扁肉很香酥。同时福鼎扁肉的肉也较其他地方的多一些。味道很独特。

福鼎扁肉离不开葱油

福鼎小吃与其他县市最大的不同是，他所使用的油。福鼎小吃所用的油是动物油烧开以后将碎葱头放入炸至较黑，再取出使用，名曰葱油。这样做会使油飘着一股葱花的香味。吃起来到嘴里都是香的。而且会明显的感觉扁肉很香酥。同时福鼎扁肉的肉也较其他地方的多一些。味道很独特。

福鼎水粉离不开酸菜

各地都有卖水粉的地方，但是唯独福鼎的水粉做的很有筋感，论坛君想可能是搭配的酸菜做的很特别，再加上加的汤汁味道很好。所以综合起来很是好吃。

福鼎肉燕离不开紫菜

脆又有嚼劲燕肉和燕皮一起翻滚于唇齿间喝上一口加上小黄椒和醋后略带酸辣的汤再捞起几缕柔软的紫菜，不知不觉一碗下肚。

管阳泥鳅面离不开红糟

以泥鳅为主料，置于小锅中，倒入适量菜油，醉上个把小时，加适量红酒糟、米酒、豉酱，白糖等。泥鳅，被日本人誉为“水里人参”，营养丰富，味道特别，无人不爱吃。

挂霜芋离不开糖霜

福鼎盛产槟榔芋，个头巨大。于是用芋头做的菜琳琅满目，品种繁多，而福鼎人最喜欢的就是挂霜芋。简单油炸然后撒一层糖霜，清脆爽口。

小笼包离不开甜辣酱

鲜美的肉，香薄的皮，蘸点甜辣酱，食欲大增。吃起来特别过瘾。

大肠粉离不开大肠

要做出一碗脆嫩爽口的大肠粉，首先就要先去大肠的油脂，为了能彻底地洗净大肠，将用盐巴清洗过的大肠入锅焯水，让大肠充分地打开毛孔，释放腥味，搭配上酸菜小黄椒，酸酸辣辣，吃过难忘。

在福鼎要这样吃才够劲儿