夏日盛行蓝莓热 巧采多食益处大

灰烬

进入七月，蓝莓熟了。一株株小灌木上挂满了红色或蓝色的果实，在阳光的照射下，显得晶莹剔透，格外诱人。

蓝莓的营养价值

蓝莓，意为蓝色的浆果之意，颗粒小，果实呈蓝色，并被一层白色果粉包裹，果肉细腻，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。又名蓝梅、笃斯、笃柿、嘟嗜、都柿、甸果、笃斯越桔，是双子叶植物杜鹃花科越橘属的一种低灌木的果实，原产于北美洲与东亚。我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部。

蓝莓虽小，但是营养价值很高。蓝莓果实与其他蔬果一样，含有常规的糖、酸和Vc，此外，还富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素，尤其是花青素，含量很高。

蓝莓的健康功效

蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼睛的疲劳及提高夜间视力。

蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。

蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力，对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

蓝莓具有保护毛细血管及抗氧化的作用。多食蓝莓可延缓脑神经衰老，增强记忆力。具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。具有抗癌作用。多吃蓝莓有助于维持健康的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋。

蓝莓的采摘技巧

蓝莓园里的上百棵果树可以任你采摘，但一般游客自己摘的吃起来还是酸的多，而且蓝莓体积小小的，要想摘满一篮可不容易。其实，摘蓝莓是有技巧的。

长得大的不一定熟透了，颜色紫的也不一定甜。那怎样的蓝莓才成熟好吃呢?其实，蓝莓果实上有个小梗，小梗与果实连接处有个小圆圈，如果小圆圈接近黑色，就代表这颗蓝莓已经成熟了，如果小圆圈还是粉粉的紫色就代表不够成熟。

蓝莓树是不长虫子的，所以不打农药，刚摘下的蓝莓就可以直接吃。而蓝莓表面的白色物质其实是蓝莓的营养所在———花青素。花青素具有活化视网膜的功效，可以强化视力。所以千万不要因为蓝莓表皮的泛白而将蓝莓的营养物质给白白洗掉了。

有趣的是，据说蓝莓也分“男女”。观察蓝莓的尾部，五角星状的是“男生”，小梅花状的是“女生”，五角星比较好吃，小梅花的吃起来会有些许颗粒感。（来源：大宁网 彭翠晶）