大家看管阳

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秀溪瀑布
           ● 陈维新

溪头秀溪瀑布群处在管阳镇溪头村秀溪自然村，与柘荣县的坑里村相邻，距管阳近40分钟的路程。
这是一个原生态的峡谷，这里层峦叠嶂，溪流绿草掩映，山花簇簇。瀑布在峡谷中展露万千仪态，“飞珠散轻霞，流沫拂穹实”，便是它们的真实写照。
游人沿着狭窄的山间小道绕了几个弯后，远远地便能听见瀑布如雷鸣一般的水声，声音时而轻，时而重，轻时，似雨打芭蕉，风吹落叶；重时，似狂风暴雨，隆隆雷声，仿佛在演奏一曲撼动人心的大自然交响乐。
在这里总共有五个大小瀑布。最高的一个约100多米，其余四个顺峡谷山势呈梯形分布。
站在山顶上，看到溪流分支从100多米高的悬崖上，跌落至崖下的犀牛潭中，随着惊心动魄的轰鸣声，汹涌的水流，飞溅而下，激起阵阵浪花和团团水雾，如烟，如尘，犹如下起了蒙蒙细雨一般。水雾伴着和风，直扑路人的脸面，使人倍感凉爽。
再正看其余的瀑布，却又是另一番景象：白色的水流从上游倾泻而下，有的似透明的纱帘，有的如漫天飞雪，有的不时拍击着石块和石缝间的小草，发出阵阵轻柔的“沙沙沙”的声音，溅起细密的水珠，犹如仙女展开的裙裾，在阳光的照射下，水珠折射出美丽的七色光芒，晶莹剔透，一尘不染，使人感觉似乎置身于仙境中一般。
远望瀑布，犹如无数条白练从云烟之中倒挂而下，更似一条巨大的珠帘直扑崖下，崖间凸出的石块，正如利刃一样，将白帘扯得支离破碎，却一点不碍它的壮丽，反而更增加了几分雄伟。这幅情景使我想到了唐代大诗人李白的那首“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”的诗句。
据了解，象这样的瀑布群在管阳镇溪头村还有一处，游人前去观看的最佳季节在春夏两季。

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管阳泥鳅面
           ●薛宗碧

在我的老家，人们是从来不吃泥鳅面的，因为大海之滨，每日里鲜活的鱼货源源不绝，谁还稀罕泥土味浓重的小泥鳅？大学毕业，我在山区生活了十年，那里，泥鳅却是一道美味佳肴。这说明，物之贵贱，因地而异。我吃着泥鳅，不由会想起家乡的句口头语——没鱼藻也好！海藻生于海水里，多少带点鱼腥味，没鱼吃时，海藻也可以让人过把鱼瘾。人是最善于自我调节、自我满足的！
一次，在管阳镇，吃到以泥鳅为主原料的泥鳅面，发觉那味道更美更绝。我的一位内嫂是管阳人，听我老叨念泥鳅面，便常常做给我吃。可是说实在的，无论是色、是香、是味，都不能与当地的同日而语。市里办起美食城后，管阳镇及其毗邻的柘荣县人，纷纷开起泥鳅面小食店，我光顾了几回，始终没有品出正宗的味道来。是不是第一印象造成的错觉呢？
市劳动保障局林建华得知我爱吃他老家的泥鳅面，多次邀请我去管阳。
“让我去吃可以，可别有附加条件哟！”
“嘿嘿，当然要请你做做宣传！”
爱乡之情，跃然语中。
成行那天，天阴欲雨，些微寒意。车到镇上，我建议，先爬爬山，清除清除肠胃里积累的油腻，让味蕾活跃起来。俗话说：好东西不中饱人意，饿一点，才吃得出味道。阴天最适合爬山，发热却不出汗，山光水色又美，不知不觉已过午，走进预定的小食店，肚子在高呼抗议了。
我的目的不在吃。店老板听说我要写泥鳅面，笑着摇摇头说：现在特意从城里或别的地方来光顾的已经不少，再多，就接纳不下了。我说：开客栈还怕吃吗？老板娘十分热情，立即打开养着泥鳅的水缸，告诉我：“这是本地泥鳅，外地的不行，骨头比较硬。泥鳅这家伙特贱，繁殖特快，农药也侵害不了，越捉越多，有人一次能捉上百来斤。我们把泥鳅买来，先放进水缸里养一二天清水，让它们吐干净泥土，然后捞出要煮的，用适量菜油喂大半天，做时再加入自配的红米酒、白糖、味精、姜、盐，搁在温火上慢慢煨。所以，做泥鳅面是个慢活，急不得，要吃必须预先约定，临时是做不出的。”说着，转过身，掀开小钵头，让我看已喂了菜油的泥鳅。泥鳅们喝过菜油，依然活跳跳，老板娘拿勺子兜了些倒进高压锅。“过去用砂锅，更好”她说。接着，很熟练地一样一样往锅里添加佐料。我颇好奇：“佐料比例有个准吗？”她笑笑：“煮多了，心中自然有数。”
煨泥鳅的同时，她又开始泼鼎淋糊。泼鼎淋糊要旺火，一锅一锅，热气腾腾，香气扑人。不一会儿，高压锅那边也冒气了，随之是浓浓的香味弥漫开来，诱得我几乎憋不住口水。
泥鳅熟了，倒入滚沸的鼎淋糊锅里，再加上洗切好的一大把泥鳅菜。老板娘说：“没有泥鳅菜，做不出正宗的泥鳅面。”我问“是种的吗？”“野生的。别处不知道有没有，我们这儿多得是，要种也容易，种一株，营一大片。”
说话间，老板娘端上一大盆，那颜色就足以诱人了。你瞧，褐黄的泥鳅、暗绿的野菜、淡红的面糊，何等醒目！我迫不及待地舀一小勺，仔细地品尝品尝，那味道之美，实在是无法为外人道。大伙也都不斯文，你一勺我一勺，三下五落二，一眨眼，一盆即先罄光。到第二盆罄光时，一个个肚子都撑得坐不住了。旁人惊异地看着我们，以为是哪里冒出的一群饿鬼。老板娘说：“泥鳅是鱼中的人参，你们今天可是大补了！”原来泥鳅面还是药膳哩，怪不得吃过顿觉浑身暖烘烘的。
这次吃泥鳅面，不但饱了口福，还让我明白了一个道理：任何地方特色的东西，一旦离开本土，就会走样，这叫一方水土孕育一方文明，不可强也！

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【诗歌】
编者按：
管阳风光旖旎，自然景观众多，人文积淀深厚。管阳人的先辈---乡土文人,也给后人留下许多赞美管阳风光的诗句。本辑的《管阳十景诗赞》、《元潭十景诗章》和孔昭淦的《老人桥》等，就是从有关族谱中搜集到的管阳各村乡土文人的诗作。
管阳十景诗赞
  十里平畴
群山环列隐为城，十里闾扑□地平。畴挠鱼鳞经墅正，声同凤管以溪名。青含宿雨多佳色，绿带朝烟一聚枰。农事不劳官长劝，咸遵垣道自勤耕。（本诗描述管阳镇区平川大洋景象。）
管溪春日
林色青青芳草萋，山花争放鸟争啼。管溪春日娇如许，画意诗情惹品题。
棋盘仙迹
仙人睹奕此山中，片石长留迹已。雨鲜痕侵淆界道，风松子落角雌雄。人心黑白机全破，世变沧桑局未终。底事奇观柯烂尽，枉将雪爪问飞鸿。（棋盘指集镇的棋盘洋。）
石鹤霄凌
砂顶昂藏向碧天，白云长护影翩跹。声声鸣彻华亭月，独立空山不计年。（石鹤指鹳鸟山鸟石）
岩刹栖云
南宝幽隐几经秋，物换星移室自留。太姥高峰临佛殿，远见小海隐渔舟。山门赖掩云常锁，岩空玲空水自流。鬼斧神工真莫测，青山缺处白云浮。（本诗描述凤凰山景。）
       驼峰夕照
奇峰耸立白云中，驼背依稀夕照红。强似洛阳宫畔卧，荆榛蕞里动秋风。(驼峰指犁头峙山骆驼峰)

龙潭夜月
皓月当头映绿波，龙潭流月际秋高。鱼床坐对清风夜，漫卷     丝纶钓巨鳌。(龙潭指章边溪九龙潭)
文笔奇峰
花生五色把天翘，真似毛锥不用雕。有意奇峰绔卓笔，都指脱颖上春霄。（奇峰指晏溪笔峰山）
南屏雨瀑
却疑织女弄金梭，白练千寻挂远坡。好托瑶琴频飞舞，绿阴林下乐弦歌。（指诗中描述凤凰山雨季时形成的景象）
杉台秋月
杉台间步独登临，风自徉徉树自荫，诗兴偏浓秋月夜，声声语伴清吟。(诗中的杉指章边碧峰杉王)

元潭十景诗章
元潭三水环流，竹木葱龙，佳景遍布，风光旖旎，过往的人，称之谓“自然花园”。原来该村向有十景之美，清代以迄民初，文人雅士每多联吟，佳什连篇，诗景交衬，更为山村增色，兹为纪述村景，特摘录前人吟咏元潭景及分咏十景诗章40首中的10首。
所说元潭十景，就是：梨坪月影、龙井泉声、谷山致雨、虎壑生风、众潭注钓、三水环桥、花园春暖、宫汇秋清、岩龟勒卦、蛇墓钟灵。有清季附生陈德薰、太学生陈毓燃、秀士陈熙然及民国文士苏德铭等分咏十景诗为证：
梨平月影
夜静星稀月半规，梨花掩映影堪窥。恍如梅雪争春意，玉树银痕渐渐移。
龙井朱声
独抱岩关凿井居，几时烧尾几时鱼。溟蒙雨喷天池气，水籁潺潺韵有余。
谷山致雨
积谷山中话昔天，当年彼处少人烟。蒙蒙饶有甘霖意，故事还凭父老传。
虎壑生风
猛虎依然气象雄，山君素具厉声冲。风生万壑扬沙石，万木扶疏叶落空。
众潭注钓
众会源流别有隈，遥观景界独徘徊。潭深鱼跃烟波阔，水满鸿飞气象开。
钓影昭垂平鉴晓，纶声激动迫人来。从中游泳情如许，共谓临渊聚此台。
三水环桥
三川挺秀绕村边，砥柱元潭几万年。水德潆洄开泰运，波澜壮阔起祥烟。
身临鳌背青云路，步履虹腰紫气天。九曲源流千里迹，巍桥景致类神仙。
花园春暖
东风气暖酿花天，锦萼馨香烂熳然。斗紫争红春已到，何须羯鼓漫催传。
宫汇秋清
水汇神宫别有情，波澜壮活庆秋清。全无一点尘遮面，惟见游鳞此候明。
岩龟勒卦
灵龟色相本称奇，背甲纹生勒卦基。隐伏泉中知否泰，谁能举用决危疑。
蛇墓钟灵
虎锯龙蟠却有真，文峰秀水四时春。钟灵气象腾蛇好，庆祝华封福寿人。


老 人 桥
       ●孔昭淦
水上山苍苍，山下水茫茫。
山水得佳趣，老人桥中央。
相传此老人，邱姓名未详。
明时土著者，解纷素所长。
或称鲁仲连，或指王彦方。
都中三十年，雀鼠息争场。
嗟彼妇长舌，顽性如虎狼。
攘鸡事殊小，忿欲质公堂。
老人谕再三，执拗仍非常。
耻此未能格，散发若狂徉。
仰天忽大笑，一跃入沧浪。
都人哀其志，叹息不能忘。
相视沉尸处，鸠工成桥梁。
桥上祀老人，岁岁荐馨香。
今年春仲月，野花繁路旁。
我从父老后，与祭肃冠裳。
音容不能接，四顾徒彷徨。
木末起悲风，波心明夕阳。
呜嗟老人心，上比日月光。
灵均投汩罗，至今增感伤。
君虽后古人，亦可与颉颃。
他日登志书，万古俱流芳。
----摘自西昆《孔氏族谱》
老 人 桥（外一首）
         ●董俊画
卧一弯绿水
挑两岸青山
桥中之屋
屋中之桥
笑看千万回山洪滔滔
任凭明风清雨飘遥
为留守乡土那份纯真与古朴
愿饮五百年孤独
伫立在清澈的溪水边
鱼儿嚼食着我的倒影
行于桥廊上
脚底把先民的遗梦
轻轻地叩响
桥孔下
一个凄楚的故事
依然鲜活如初
流水冲刷着岸边的岁月
岁月抚摸着你沧桑的容颜
你的容颜  你的风骨
根植于我的记忆我的故土
龙井溪
青山坐在幽谷中
分泌出生命的液汁
汇聚成一潭清澈的碧绿
那么明亮、深邃
宛如初恋情人的眼眸
那么沁人心脾
就像一场下错了的大雪
落在夏季的额头
山外的俗世
正在打磨人性的圆滑
这儿的溪水却执著地把石头
磨得又光又亮
捡拾一枚鹅卵石
小心翼翼地揣在怀里
能否孵化出一个
远离凡尘的新生？
一声清脆的鸟鸣
落在宁静的溪中
溅起的水花
打湿我干涸的思想
回乡感怀 （ 外两首）
           ●戒贤
家在闽山深处村，落花飘絮送归魂，
故园依旧情怀异，小院徘徊觅梦痕。
过西昆兴福寺
迢遥一笠入云峰，聊访深山尘外踪
卧向竹阴消热恼，数声啼鸟翠微中
感　怀

辞亲十载客天涯，唯恐此生负释迦
不向红尘觅归路，最幽绝处伴烟霞。

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福鼎市管阳镇西阳村是福鼎肉片正宗的发祥地

摘自：管阳史册
福鼎市管阳镇西阳村是福鼎肉片正宗的发祥地，这里的肉片味道是最地道的。相传，明朝初期，南京丹徒县 城郊村里有位青年叫吴旺三，为人诚恳朴实，勤劳果敢。他于偶然中结识了邻村一位苏姓姑娘，姑娘漂亮聪颖，贤淑有德。一来二去中，两人互生爱慕之情。到了婚嫁年龄时，吴旺三便请媒人到姑娘家去说亲。不料于此同时，有个叫董七的青年也看上了苏姓姑娘，并扬言非她不娶，董七是村中大户人家的子弟，在当地很有势头。但是吴旺三并没有退缩。到了订亲那天，董七果然也携了一份比旺三厚十几倍的聘礼来了，两家撞到了一块，互不相让，形势顿时变得紧张起来。
就在这时，姑娘站出来解围说，两家都很有情意，她哪家都不愿得罪。于是她出一道题，谁完成得好，她就嫁给谁。姑娘的题目很简单，她从两家送来的猪脚上各一取下一斤瘦肉，要两个人现场做出一道菜来，用来招待今天来她家里的七八个客人。一斤瘦肉七八个人吃，就是切成丁，一个人也只能吃上一小块呀，还怎么能招待客人呢。董七很聪明，他二话不说，将瘦肉切成丁，先煮了一锅肉粥。这样，旺三便不能再做这道菜了。但是旺三并不慌张，他将瘦肉剁得碎碎的，再和上家常淀粉，这样一斤肉变成了两斤，再用手揪成一小块一小块放在水中煮熟，加入一些调料，用小碗，居然能够打上十来碗。这东西人们还是第一次吃到，吃到嘴里嫩滑爽口，都边吃边赞不绝口，就连董七吃了也说不出话来，最后只好拿上聘礼悻悻离去。事后人们问旺三这菜叫什么名称，旺三想了想说是叫肉圆，因为是它圆了他和姑娘的婚事。后来，旺三不幸早逝，苏氏为避战乱携子迁居到西阳，是为西阳吴氏的先祖母。肉圆的做法也从苏氏手中代代传承下来，由于当地圆与丸的音相同，渐渐地人们便叫为肉丸，又称肉片

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溪头生态古村

       距管阳集镇10公里，这里山青、水绿、树奇、古宅多，自然与人文景观丰富，是人们休闲游玩的好去处。
      溪头村有“四大妙景”。一是千米翠竹护清溪。溪头溪又名雁溪。走进溪头村，你会发现夹溪两岸的青山绿树孕育了碧洁的清水，溪潭深者不可测，浅时可见水底，溪石光洁峻峭，但更令人难以忘怀的还是绵延近4000米的翠竹，象一道绿色屏障偎依在雁溪旁。整条溪之中还有两条八十多级的古碇步，步行碇上，让**连忘返。二是数株宝树有个性。这三株宝树均分别植于溪头村“陈氏宗祠”前，最大的一棵是八百树龄的古枫树，中间是一棵樟树，它的身旁有株百年盘龙古藤格外引人注目，形如蛟龙，又似蟒蛇，藤身从地里长出，蜿蜒缠绕于樟树上；最奇的要数那棵有解酒功效的树了，村民们都叫它鸡梗树，树叶很平常，果实看起来很像鸡爪，晶莹剔透，据说已有近千年的树龄，数棵宝树相互依偎，相得益彰。三是旧宅古朴历史长。溪头村现保存完好的有陈氏宗祠和“大夫第”等8座旧宅。历史均在200以上。其中陈氏宗祠兴建于元大德二年（1298），占地面积1041.8平方米。坐落于昔雁之栖息地——溪头里，取穴“鸬鹚下滩”，砖木结构，四面交井，四周筑防火墙围护，前厅设戏台，大堂悬满匾额。在由陈立夫题词的“陈氏宗祠”牌匾下，人们可以发现这里旗杆石林立，有12副24根之多，可见前人攻读有成，祠内有一清光绪皇帝亲赐圣旨牌匾，上书“节孝”两个金字。村子其它的每座古宅均青砖黛瓦，雕刻精美，极富民间建筑物色。四是绵延石滩五公里。溪头村母亲河---雁溪呈“S”走向，从丁埠头溯溪而上，可见纵深5000多米的石滩，这里潭深水绿，植被茂密，石床独特：有的如小“白水洋”平铺光滑，有的似小石林耸立，有的如石梯呈阶式分布。春夏两季还可看到壮观的瀑布群，一瀑布宽约60米，高8米（见溪头雁溪瀑布一文。）该景区还有滴水岩、天然拦河堤、虎牙滩和溪茇林等景点。

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楮楼生态古村
          该村紧邻溪头村，山青水绿，名木古树众多,有枫林一片。民风淳朴。村内现存古炮台两座，其中一座为当年抗击国民党匪兵之用。有一山名曰美人山，有寺一座、闭观楼一间、观景亭一个。立于观景亭内，极目远眺或俯瞰，山乡美景尽收眼底，令人心情无比舒畅。

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凤凰山与鹳鸟山
         凤凰山又称南山，位于管阳镇集镇东南方向3公里处，山脚有座极乐寺，建于清光绪末年。该寺由天然岩洞“脱胎”而来，岩洞之历史可溯至大明宣德五年之前，寺中以“清云洞”最具特色，天然岩洞内设殿堂。沿山攀登，可见山石逶迤磅礴，绵延不绝。山腰有座象岩寺，佛殿设于一大岩洞内，大岩石状似象头，故曰象岩寺。约攀行3公里，便可达凤凰山顶，此处怪石嶙峋，奇岩兀立，或圆或方，或平或凸，或正或侧，或大或小，纵卧横亘，千姿百态，奇趣横生，有老龟爬壁、金蛇观日、神雕展翅、巨象饮水、莲花朝天……最令人叹为观止的便是“神雕展翅”，众多奇石组成一个活生生的雕像，气势雄壮，神态逼真，美不胜收。据了解，凤凰山有众多大小岩洞，大洞可容百人之众，小洞游人则要蹲要侧方可通过，洞中还有许多圆石，传说是凤凰下的蛋，山上还有一座石门殿，与山脚清云寺、山腰象岩寺上下呼应,别具特色,各有千秋。
        鹳鸟山位于管阳集镇西向3公里处的望里自然村后山上，山顶上绿树成荫，奇石密布，风光旖旎。其景以鹳鸟石闻名遐迩，由两块巨石交叠于大石板上，体积有30立方米。和谐地组成一只大鸟，鸟呈飞状，高耸巍立，势欲腾空，形态逼真，栩栩如生。惟一缺憾的是“鹳”的喙保留不太明显。关于它有个传说，很久很久以前无数的鹳鸟聚栖于此，它们日食柘荣乍洋南洋之谷，夜施粪便于鸟山，如此一来，南洋人很不服气，便有人登上山顶，把颧鸟的喙子给“毁容”了。

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天顶山峡谷
        距象山寺3公里。有溪谷长十余里。这里峰崖对峙，山溪相挟，悬瀑飞泻，涧流潺潺，危岩兀立，植被茂密，鸟啼虫啾， 甚至幽野清静，诚为一方胜境，是极佳的避暑胜地。天顶山峡谷有‘四洞六瀑十八潭”。其中在峡谷内的山上有一个人工洞，可容二三十人，据说当地村民为当年逃避“抓壮丁”藏身用。天顶山峡谷最有名的当数白龙潭、黄龙潭、青龙潭。其中最神秘的又数白龙潭。该潭位居峡谷上段，这里地势险要，峭石耸立，幽暗静谧。传说是白龙藏身之处。一泓瀑布由石壁斜泻，腾空而下，直入深潭，极为诱人。天顶山峡谷的山峻、石峭、路险、水清、洞神、树茂，实为人们休闲探险避暑踏青的好去处。

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溪头雁溪瀑布
         管阳溪头溪是赛江源头支流之一,由九条小溪汇聚而成，雁溪瀑布是这条溪流内最美的景观之一，该瀑布隐伏于大山皱褶里的溪头北定自然村，来到距北定村一里处的山口，眼前便展现一个迷人的景观：一脉清溪如玉带的谷底蜿蜒而过,串起了一迭飞瀑、急滩和深潭,夹溪两岸奇石林立,怪岩迭现,满山古树新竹,摇曳多姿,在飘忽的雾气中，变幻着各种迷人的景象。最令人叫绝的是雁溪瀑布，该瀑布宽约60米，高约18米，从上游向下淋漓流泻，薄处如帘，随风移动，如飞雪漫卷，令人目不暇接。

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天竺寺
        天竺寺位于管阳镇天竺村，地处闽浙交界，与浙江省泰顺县毗连。传说在唐中宗时，有印度僧伽东渡，寻山问水至此立足，搭蓬下榻修持。天竺由此而得名。届时佛法鼎盛。嘉庆版《福鼎县志》载，“宋建隆元年僧碧岩建”。明代进行修整，民国二十八年（1939）重建。解放后释立宽不断修葺，面貌一新。殿中佛像俱全，法器尤新，画栋雕梁，金碧辉煌；四面交井，院中花卉争芬斗艳，不愧为“金天竺”之美称。
该寺近代祖师有深澈和尚，现代有立宽法师。立宽师道行兼优，深得居士拥戴，1993年圆寂。1994年，释悟平继承佛法，诵经布道，筹资装饰寺貌，为振兴该寺努力不懈。
该寺地形雅秀，环境深幽。现有僧尼8人，种有茶园四亩，山林12亩，菜地1亩，亦禅亦农，佛法日盛。